Thơm lừng hấp dẫn bánh mì nho khô
Bánh ăn ngay khi vừa mới ra lò có mùi vị rất thơm ngon. Đây là công thức bánh mì ngọt rất dễ làm và tiện lợi cho bữa sáng.
- 260g bột mì loại làm bánh mì (bread flour)
- 150ml sữa tươi
- 50g đường
- 2 quả trứng gà
- 40g bơ nhạt
- 30g nho khô
- 6g men instant dry yeast
- 4g muối
- 5ml dầu ăn
Video đang HOT
- 5ml nước
- Tách riêng 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh. Lần lượt cho sữa, lòng trắng trứng, đường, bột mì, bơ, men vào tô. Dùng máy trộn hoặc nhồi bột thật kĩ đến khi bột thành một khối mịn, dai, kéo sợi khó đứt là đạt yêu cầu.
- Vun tròn khối bột rồi đậy khăn ẩm hoặc bọc màng nilon thực phẩm, ủ bột trong 40 phút cho bột nở gấp đôi. Sau đó cho nho khô vào nhào để nho phân bố đều.
- Đổ bột ra mặt phẳng sạch đã được phủ nhẹ một lớp bột áo, nhồi bột cho xẹp bớt bọt khí rồi chia bột thành bao nhiêu phần tùy thuộc vào ý đồ tạo hình bánh của bạn.
- Bột bánh sau khi đã tạo hình xong thì đặt vào lò nướng cùng với một cốc nước nóng, xịt nước vào mặt bánh rồi đóng cửa lò lại và ủ bột lần thứ hai trong khoảng 45 phút.
- Làm nóng lò ở 175 độ C, xịt nhẹ nước vào bánh thêm lần nữa rồi đem nướng trong khoảng 20 phút.
- Khi bánh nở phồng, mặt bánh chuyển sang màu hanh vàng thì lấy bánh ra. Phết hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng, nước và dầu ăn rồi nướng thêm khoảng 5 phút cho mặt bánh có màu nâu bóng là được. Bánh ăn ngay khi vừa mới ra lò có mùi vị rất thơm ngon.
Theo Thanhnien
Bò trộn thính đổi vị cơm chiều
Vào những ngày nóng nực thì vị chua thanh của một đĩa gỏi là một lựa chọn hợp lý để xua tan cảm giác chán ăn.
Món bò trộn thính khá đặc biệt với những lát hành tây trắng muốt, giòn mát, đi kèm là những miếng thịt bò vừa chín tới. Tất cả hòa quyện trong lớp nước sốt đậm đà và thơm lừng mùi thính rang.
Nguyên liệu:
- 1 miếng thịt thăn bò mềm khoảng 300 gr
- 1 chén nhỏ thính
- 1 củ hành tây
- Tương ớt
- Rau húng
Cách làm:
- Hành tây lột vỏ, thái khoanh mỏng, cho vào tủ đông đá chừng 15 phút cho hành tây mất mùi hăng mà vẫn giữ được độ giòn.
- Thịt bò cắt miếng dày khoảng 2 cm, rắc chút muối và tiêu lên miếng thịt bò cho thấm gia vị.
- Chuẩn bị chảo nóng, chiên áp chảo miếng thịt. Để miếng thịt bò không bị khô thì mình chỉ áp chảo miếng thịt mỗi mặt chừng 30 giây để phần thịt phía trong vẫn còn màu hồng.
- Cắt thịt bò thành từng sợi dài.
- Rau húng cắt khúc.
- Pha nước sốt trộn gỏi: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh tương ớt 1 muỗng cafe nước cốt chanh.
- Chuẩn bị một cái thố lớn: cho hành tây, thịt bò, rau húng trộn đều với nước sốt. Rắc thính lên, trộn cho thính bám đều.
- Dọn ra đĩa, có thể dùng kèm với bánh phồng tôm.
Theo Thanhnien
Bánh táo quế thơm lừng góc bếp Bánh có vị ngọt thanh của táo và thơm nức mùi quế, là loại bánh hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên. Nguyên liệu: - 2 quả táo - 3 quả trứng gà - 90g đường - 90g bột mì - 20ml sữa tươi - 100g bơ - 1g muối - 3-5g bột quế - 4g vanilla Cách làm: - Táo gọt vỏ,...