Thời tiết mùa hè nóng ‘như đổ lửa’, ăn canh rau gì cho thanh mát?
Mùa hè là thời điểm nắng nóng và oi bức nhất trong năm, là lúc mà một bát canh ngon miệng và dễ chịu trên bàn ăn có thể là điều cần thiết nhất.
Chỉ cần nhìn thấy những món canh này, bạn đã cảm thấy dễ chịu hơn, như là một giải pháp giúp xua tan cơn nóng oi bức. Dưới đây là một số món canh ngon, dịu mát và giải nhiệt mùa hè mà Emdep.vn gợi ý!
Canh rau dền nấu tôm
Nguyên liệu của món canh rau dền nấu tôm:
Tôm tươi sống: 200gr
Rau dền: 300gr
Gia vị: hành khô, hành tươi, bột canh, hạt nêm…
Cách thực hiện món canh rau dền nấu tôm:
1. Rau dền nhặt và rửa sạch, sau đó thái nhỏ hoặc giữ nguyên tùy thích cho vừa ăn.
2. Hành tươi nhặt sạch và thái nhỏ. Bóc sạch vỏ hành khô, sau đó băm nhuyễn.
3. Tôm rửa sạch, bóc vỏ và bỏ phần đầu. Phần thịt tôm ướp với 1 ít nước mắm và hạt nêm trong một bát nhỏ. Giã nhỏ phần đầu và vỏ tôm cùng với nước, sau đó lọc lấy nước này.
4. Đun nóng một chút dầu trong nồi, sau đó phi hành thơm. Sau đó cho phần thịt tôm đã ướp vào xào đến khi thịt tôm săn chắc, sau đó cho vào một bát riêng.
5. Hòa thêm nước vào phần nước lọc tôm đã lấy, cho vào nồi và đun sôi với lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, vặn nhỏ lửa và dùng thìa vớt bọt ra.
6. Tiếp theo, cho rau dền và thịt tôm đã xào vào nồi. Đảo đều để rau dền chín và thấm gia vị.
7. Nêm thêm gia vị nếu cần và chờ canh sôi lại một lát nữa. Sau đó múc ra đĩa và bạn đã có một bát canh rau dền nấu tôm thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức.
Canh rau dền nấu tôm là một món canh hấp dẫn và bổ dưỡng, kết hợp giữa rau dền mát lành và thịt tôm tươi ngon. Rau dền không chỉ là một loại rau mát gan, thanh nhiệt mà còn có tác dụng chữa nhức đầu và chóng mặt, thích hợp cho mùa hè nóng bức. Thêm vào đó, tôm là loại hải sản dễ chế biến, khiến cho món canh này thêm ngọt ngào và thơm mát.
Nguyên liệu của món canh rau dền nấu bầu:
Tôm đồng: 300gr
Bầu: 500gr
Hành tươi, hành khô, rau mùi
Video đang HOT
Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, bột canh, mì chính
Cách thực hiện món canh rau dền nấu bầu:
1. Sơ chế tôm:
Rửa sạch tôm đồng, bóc bỏ phần đầu và vỏ. Phần đầu và vỏ tôm đem giã nhuyễn, sau đó lọc lấy nước tôm. Phần thịt tôm để riêng.
2. Chuẩn bị bầu:
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao nạo thành sợi, bỏ ruột.
3. Xào tôm:
Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt tôm vào xào. Nêm thêm 1 thìa bột nêm cho tôm thấm gia vị.
4. Nấu canh:
Đặt nồi nước tôm lên bếp đun với lửa nhỏ, thêm một thìa bột canh. Đun cho đến khi nước tôm sôi, vặn nhỏ lửa để nước tôm không bị đục.
Thả bầu vào nồi, thêm gia vị vừa miệng. Cho phần thịt tôm đã xào vào nồi, đun cùng đến khi bầu chín.
5. Hoàn thành:
Khi canh đã chín, thêm hành hoa thái nhỏ và nêm mì chính, tắt bếp. Múc canh ra bát và rắc rau mùi lên trên.
Canh tôm nấu bầu là một món ăn giản dị nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Nguyên liệu dễ tìm và giá cả phải chăng, món canh này sẽ mang lại hương vị thanh mát cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu của món canh sườn nấu dưa chua:
Xương sườn: 500gr
Dưa chua (phần lá mềm): 300gr
Tương bần: 1 bát
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, bột nêm, mì chính
Cà chua chín: 2 quả
Cách thực hiện món canh sườn nấu dưa chua:
1. Chuẩn bị xương sườn:
Ninh xương sườn trong khoảng 15-20 phút để lấy nước dùng. Lưu ý, khi nước gần sôi, hạ lửa vừa và vớt bọt để nước dùng trong.
2. Sơ chế dưa chua:
Rửa dưa chua qua nước nếu dưa quá chua để giảm độ chua.
3. Xào dưa và cà chua:
Phi hành khô với một chút dầu ăn cho thơm. Thêm cà chua vào xào cho mềm, sau đó cho dưa chua vào xào cùng. Nêm một chút nước mắm và khoảng 2 thìa đường để làm dịu vị chua.
4. Nấu canh:
Đổ nước xương đã ninh vào nồi dưa chua và nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút cho tất cả các nguyên liệu thật mềm.
5. Hoàn thiện:
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và thêm hành tươi thái nhỏ vào.
Món canh sườn nấu dưa chua này sẽ mang lại hương vị thanh mát, dễ ăn cho bữa cơm gia đình bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Tháng 6, hãy thường xuyên ăn món rau này: Vừa ngon lại giúp thanh nhiệt, thải độc, bổ sung canxi cho cơ thể
Loại rau này vừa chế biến được nhiều món ngon, lại có tác dụng thanh nhiệt, thải độc và bổ sung canxi cho cơ thể.
Tháng 6, ăn món này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ sung canxi, chắc xương và làm ẩm ruột nếu còn tươi và mềm. Tháng 6 sắp bước vào (tháng 5 âm lịch), lượng mưa nhiều, nhiệt độ tăng cao, nhiều loại rau củ tươi ngon vào mùa, rau dền là một trong số đó. Rau dền không chỉ thích hợp cho mùa hè nhờ có tác dụng thanh nhiệt mà dinh dưỡng và hương vị của rau dền vào mùa này cũng là ngon nhất.
Rau dền thường có 2 loại là rau dền đỏ và rau dền trắng. Hai loại rau dền này có mùi vị riêng, có tác dụng bổ khí, thanh nhiệt, cải thiện thị lực, rất tốt cho cơ thể. Rau dền cũng rất giàu canxi. Ăn rau dền thường xuyên có thể thanh nhiệt, giải độc, bổ sung canxi và củng cố hệ xương chắc khỏe, giúp dưỡng ẩm cho ruột và giảm táo bón.
1. Rau dền xào tỏi
Nguyên liệu để làm món rau dền xào tỏi
1 mớ rau dền đỏ (200-250g), 2-3 củ tỏi, lượng dầu ăn thích hợp, gia vị, bột nêm, một chút dầu hào.
Cách làm món rau dền xào tỏi
Bước 1: Bạn chọn mua rau dền đỏ lá còn tươi, không bị vàng hoặc héo. Sau đó đem về nhặt bỏ gốc già, lấy phần non. Cắt rau dền đỏ thành từng đoạn nhỏ. Rửa sạch rau dền thật sạch và để cho ráo nước. Tỏi bóc bỏ vỏ, đ.ập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Thêm rau dền đỏ vào xào. Sau khi rau mềm và xẹp bớt thì bạn nêm chút gia vị và dầu hào vào cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Sau khi rau chín và thấm đều gia vị, bạn lấy rau ra đĩa là đã có món ăn thơm ngon cho bữa ăn gia đình.
2. Canh rau dền nấu tôm
Nguyên liệu làm món canh rau dền nấu tôm
200gr tôm tươi, 15g rau dền (bạn có thể chọn lẫn 2 loại rau dền trắng và đỏ), 1 củ hành khô, gia vị, bột nêm.
Cách làm món canh rau dền nấu tôm
Bước 1: Rau dền nhặt bỏ gốc già, rửa sạch rồi để ráo nước. Tôm bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen rồi chẻ làm đôi hoặc để nguyên con tùy thích. Sau đó cho tôm vào bát, thêm chút gia vị và ướp trong khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Phần đầu tôm bạn cho vào xào cùng chút dầu ăn rồi thêm lượng nước vừa phải, đun sôi. Sau đó lọc lấy nước cốt để nấu canh.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi thêm hành khô thái lát vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho phần thịt tôm đã ướp vào xào cho đến khi săn lại. Sau đó cho nước dùng tôm vào, đun sôi. Khi nước sôi bạn nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi thả rau dền vào. Đun cho tới khi rau chín thì tắt bếp. Lấy canh ra tô và thưởng thức.
3. Canh rau dền nấu khoai
Nguyên liệu làm món canh rau dền nấu khoai
250gr rau dền, 150gr khoai sọ, 100gr tôm, một chút dầu ăn, một chút nước mắm, gia vị, hành tím băm nhỏ, hạt nêm.
Cách làm món canh rau dền nấu khoai
Bước 1: Tôm bạn mua về bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen. Sau đó băm sơ thịt tôm rồi ướp với chút gia vị, hành băm. Rau dền bạn nhặt bỏ lá sâu và gốc sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Khoai sọ bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khối khoảng 1cm.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi thêm hành băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho tôm vào xào săn lại. Sau đó đổ vào một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi. Thả khoai sọ vào đun trong khoảng 10 phút cho mềm thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi khoai chín thì cho rau dền vào nêm thêm chút nước mắm vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Lấy canh ra tô là có thể thưởng thức.
Loại rau mọc dại quanh vườn đem nấu canh tôm ngọt thanh lại tốt cho xương khớp Canh rau dền nấu tôm không chỉ thơm ngon, mát lành, mà còn là một phần bổ dưỡng quý giá cho sức khỏe. Emdep.vn xin hướng dẫn hai cách nấu canh rau dền với tôm, thích hợp cho mùa hè này. Rau dền còn là một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe xương, với hàm lượng canxi rất cao, gấp 3 lần...