Thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon đậm đà, cả nhà đán.h hết cả nồi cơm
Với cách nấu thịt chuẩn vị Huế dưới đây bạn sẽ có được một món ăn đậm dà món ăncực phẩm.
Nguyên liệu cho món thịt kho mắm ruốc
500g thịt ba chỉ
Mắm ruốc
1 củ hành khô
1 nhánh gừng,
1 củ tỏi,
1 củ sả,
1 quả ớt
Gia vị: Đường, bột ngọt, gia vị cần thiết khác
Video đang HOT
Thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon đậm đà
Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt
Bước 1: Đầu tiên với thịt ba chỉ mua về hãy rửa sạch sẽ, sau đó thái thành các miếng nhỏ vừa ăn theo miếng thường dùng để kho tàu.
Bước 2: Với tỏi, ớt, sả, gừng, hành rửa sạch rồi băm nhuyễn để chuẩn bị nấu cùng với thịt.
Bước 3: Bạn chuẩn bị khoảng 200g mắm ruốc, rồi thêm một chút nước lọc vào rồi đán.h cho tan sao cho cặn lắng ở phía dưới. Tiếp theo bạn hãy lọc hết cặn chỉ giữ lại nước mắm ruốc hòa tan. Sau đó, bạn hãy lộc lấy nước của mắm ruốc còn bỏ đi phần bã.
Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy đổ dầu ăn vào chảo, cho hành với gừng vào phi trước cho thơm. Sau đó, bạn hãy cho thịt ba chỉ đã thái vào sau khi hỗn hợp trên đã vàng đều rồi sau đó bạn bắt đầu cho sả và ớt băm vào đảo cùng.
Thịt kho mắm ruốc sả ớt chuẩn vị Huế
Bạn hãy đảo cho tới khi hỗn hợp bắt đầu chín thì hãy lấy nước mắm ruốc cho vào thịt để lên màu và dậy mùi vị. Bạn tiếp tục đun tiếp với lửa nhỏ để thịt có thể ngấm mắm ruốc, đảo thịt đều tay.
Bước 5: Bạn hãy đun có tới khi mắm sôi cùng với thịt, thêm đường và bột ngọt để không bị quá mặn. Bạn hãy đun tiếp với lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước, mắm sệt lại thành sốt là được, lúc này bạn hãy tắt bếp đi và chuẩn bị thưởng thức cùng người thân trong gia đình.
Min Min
Cách làm thịt kho mắm ruốc để lâu ăn ngon, không lo bị ngán
Với cách làm thịt kho mắm ruốc để lâu dưới đây bạn chỉ cần tranh thủ ngày siêng nấu một lần để dành cho cả ngày lười cũng được ăn ngon, đơn giản vô cùng vào bếp ngay nhé.
Hôm nay Nauankhongkho.vn sẽ giới thiệu với các bạn một món ngon từ thịt heo, nguyên liệu chủ yếu là từ thịt ba chỉ, đó là món thịt ba chỉ kho mắm ruốc. Món thịt ba chỉ đã khiến nhiều người phải thèm thuồng và bạn cũng sẽ nhanh chống bị hạ gục bởi cái mềm của thịt, vị cay của ớt, thơm sả và nồng nàn hương vị đặc trưng của mắm ruốc đấy. Cùng vào bếp ngay hôm nay để không bỏ lở cách làm thịt kho mắm ruốc để lâu ăn ngon này thêm giây phút nào nữa nhé bạn.
Nguyên liệu món thịt kho mắm ruốc
Mắm ruốc: chén
Thịt ba chỉ: 500gr
Sả: 7 nhánh
Ớt hiểm: 1 trái
Hành tím: 1 củ
Đường
Bột ngọt
Cách làm thịt kho mắm ruốc
Bước 1. Sơ chế món thịt ba chỉ kho mắm ruốc
Thịt ba chỉ bạn cạo sạch lông ở da, rửa qua nước muối để khử mùi hôi, rồi xả lại nước lạnh, xắt miếng nhỏ vừa ăn như hình, xong cho vô rổ để ráo.Hành tím, ớt, sả băm nhuyễn.
Bước 2. Kho thịt ba chỉ và mắm ruốc
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho hành tím vào phi thơm vàng.Tiếp đó bạn cho thịt ba chỉ vô xào lên cho săn lại rồi cho sả băm vào, đảo đều tay cho dậy mùi sả thì cho ớt băm vô.Tiếp theo bạn cho mắm ruốc vô, xào lên cho mắm ruốc thấm quanh thịt, nấu dưới lửa nhỏ đến khi mắm ruốc sôi lần nữa thì nêm nếm đường, bột ngọt cho hợp khẩu vị nếu muốn để lâu bạn nêm thật mặn và xào cho mắm ruốc sệt hơn, cuối cùng bạn tắt bếp cho thịt ba chỉ xào mắm ruốc ra dĩa là đã có món ngon từ thịt heo mà ai cũng thích rồi đấy.Mẹo làm món thịt ba chỉ kho mắm ruốc
Hãy mua thịt còn tươi, nạc và mỡ hài hòa vì nếu quá nhiều nạc món ăn sẽ khô khan còn nhiều mỡ thì thịt kho mắm ruốc sẽ bị ngáy, dễ ngán.Tùy theo độ mặn của mắm ruốc bạn sử dụng mà nêm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị, mắm ruốc Huế sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn.Cách bảo quản thịt ba chỉ
Đối với phần thịt ba chỉ ăn không hết bạn nêm mặn hơn và sên cho mắm ruốc sệt lại cho vào hũ đã rửa sạch, phơi ráo nước, đừng quên trụng qua nước sôi để sát khuẩn nếu là hủ thủy tinh, sau đó đậy kín nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được rất lâu, khi ăn chỉ cần lấy ra hâm nóng lại.Trình bày món ăn
Thưởng thức món thịt ba chỉ kho mắm ruốc khi còn nóng cùng cơm trắng món ăn sẽ ngon hơn lại không lo bị hôi và đừng quên ăn kèm dưa leo bạn nhé, chúc bạn thành công với cách làm thịt kho mắm ruốc ở trên.
Theo Nauankhongkho
Thịt kho mắm ruốc Sát Tết nhiều việc bận rộn, bạn có thể làm nhanh các món ăn đơn giản, dành bụng cho những ngày Tết đầy ắp thịt cá. Nguyên liệu: - Thịt ba rọi: 400 gr - Mắm ruốc hũ nhỏ: 120 gr - Sả, ớt. Cách làm: - Thịt ba rọi rửa sạch với muối, cắt khúc vừa. - Sả băm nhỏ. - Cho...