Thịt kho hạt dẻ
Thịt kho là một món ăn ngon được biến tấu mới lạ với hạt dẻ. Thịt thì chín mềm, hạt dẻ bùi bùi, mùi hoa hồi thơm nhẹ; món ăn này sẽ cực kỳ tốn cơm.
NGUYÊN LIỆU
Thịt nách có da 300g
Hạt dẻ luộc 200g
Nước dừa 500ml
Hành lá 6 nhánh
Bún tàu 1 lọn
Hoa hồi 1 hoa
Hành tím băm, ớt hiểm
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Thịt trụng sơ, cắt miếng 2×4cm, ướp với 1m hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/4m tiêu, 1/2m đường, 1m dầu điều, để thấm.
- Hạt dẻ luộc, tách bỏ vỏ cứng, lột sạch vỏ lụa.
- Hoa hồi rang thơm. Bún tàu ngâm mềm. Hành lá cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
Cho 2M dầu ăn và 1M đường vào thắng caramel, rồi cho hành tím băm vào phi thơm, trút thịt vào xóc đều cho thịt săn và lên màu đẹp, cho tiếp hạt dẻ, hoa hồi và nước dừa vào kho chung khoảng 1 giờ với lửa nhỏ để thịt mềm và hạt dẻ thấm gia vị. Cuối cùng cho thêm 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, cho bún tàu vào đảo đều cho bún tàu vừa chín, cho hành lá vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
MÁCH NHỎ
- Chọn thịt nách để thịt có độ giòn, không bị khô.
- Luộc trước hạt dẻ cho hạt dẻ mềm và dễ bóc vỏ lụa.
Canh mực nấu nước dừa
Món ăn mới lạ mà cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng với mực tươi nấu canh với nước dừa. Độ giòn ngọt vốn có của mực trong nước canh nóng hổi, ngọt thanh, pha chút chua cay nhè nhẹ của gia vị khiến món ăn trở nên khó cưỡng đến lạ.
Chỉ cần món này đi cùng cơm trắng hoặc bún, bạn đã có một bữa ăn khó trọn vẹn! Thêm nữa, mực chứa nhiều protein, calories và còn cung cấp Calcium Phospho giúp xương cơ chắc khỏe!
NGUYÊN LIỆU
Mực nhỏ 500g
Thơm chín 1/2 trái
Cà chua 2 trái
Nước dừa 1 lít
Hành lá, hành tím băm
Ớt sừng 2 trái
Tabasco đỏ
Đường, tiêu, dầu điều
Bột ngọt
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Mực rửa sạch, ướp 1M hành tím băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/4m tiêu, 1/4m muối, 1/4m đường, 1/2 bột ngọt AJI-NO-MOTO.
- Thơm cắt lát mỏng. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng, hành lá cắt khúc.
- Trộn thơm với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, để 10 phút cho thấm vị.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành tím với 3M dầu điều, cho cà chua vào xào, nêm 1/4m muối, 1/4m đường. Tiếp tục cho thơm vào xào với ớt sừng cắt khúc cho thấm. Thêm nước dừa vào nấu sôi, thả mực vào, không khuấy. Chờ canh sôi lại, nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon.
- Cuối cùng cho hành lá vào, tắt lửa, cho thêm 1M tabasco đỏ.
CÁCH DÙNG
Dùng nóng với cơm hoặc bún.
MÁCH NHỎ
- Chọn mực thật tươi, mập tròn căng, có trứng.
- Ướp thơm trước giúp vị món ăn hài hòa.
Cách nấu bò kho đậm đà, nóng hổi cho ngày mưa bão Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và tiến hành theo đúng các hướng dẫn là bạn có thể nấu cho gia đình mình những tô thịt bò kho ngon đúng điệu. Nguyên liệu: - Thịt nạm bò 1 kg - Cà rốt, khoai tây 2-4 củ - Sả 10 cây - Gừng, hành khô, tỏi, ớt tươi, hoa hồi...