Thịt kho cơm dừa

Với những nguyên liệu cơ bản và phổ biến, món thịt kho cơm dừa đã trở thành món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích trong bữa cơm gia đình.

Miếng thịt mềm thơm, đậm đà cùng với vị giòn ngọt béo bùi của dừa, giúp cho bữa cơm ngon miệng hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu làm thịt kho cơm dừa

(cho 4 Phần ăn)

Thịt ba chỉ 400 gr

Dừa 200 gr

Hành tím 2 củ

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Tiêu 1 muỗng cà phê

Nước màu 1 muỗng canh

Hành lá 2 cây

Thực hiện

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn cạo da sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Dừa gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài sau đó thái miếng hơi dài. Hành tím bạn đem băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Cho thịt vào nồi cùng với muối, đường, tiêu, hành tím băm, nước màu rồi đảo đều và ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị. Sau 30 phút bạn đặt nồi thịt lên bếp đảo đều và xào cho thịt săn lại mới cho dừa vào cùng để kho. Nếu nhạt bạn có thể thêm nước mắm sao cho vừa miệng.

Bước 3: Tiếp theo bạn thêm chút nước xâm xấp mặt thịt. Khi món ăn sôi thì để lửa nhỏ, đậy nắp kho cho thịt và dừa chín mềm, nước thịt cạn bớt và có độ sánh đặc thì tắt bếp. Rắc thêm 5gr hành lá thái nhỏ và đảo đều, múc thịt kho dừa ra đĩa.

Bước 4: Yêu cầu thành phẩm thịt kho dừa: Miếng thịt mềm nhừ, có màu nâu óng, dừa ngấm đều gia vị, chuyển sang màu vàng của nước màu, khi ăn dừa vẫn giữ được độ giòn vốn có, không được để mềm nhừ như thịt sẽ mất vị ngon. Món ăn dùng với cơm sẽ rất ngon bạn nhé.

Theo Quatangcuocsong