Thiên đường ăn uống Trung Quốc với 7 món ngon thu hút giới trẻ
Hà Khẩu (Trung Quốc) là điểm đến thú vị để du khách trải nghiệm ẩm thực Trung Hoa. 7 món ăn vặt dưới đây là lựa chọn yêu thích của nhiều bạn trẻ.
Trà sữa: Các tín đồ hảo ngọt chắc chắn sẽ không bỏ qua hương vị thơm ngon của những ly trà sữa nổi tiếng tại Hà Khẩu. Mới đây, thế giới ăn vặt Trung Quốc còn xuất hiện trà sữa nướng, món đồ uống đang được giới trẻ truyền tai nhau tại Việt Nam. Ảnh: @normaltus, @bepcuabap
Đậu phụ thối: Lên men khá nặng mùi, đậu phụ thối là món ăn nhẹ, bình dân thường được bày bán ở các chợ đêm, lề đường tại Trung Quốc. Thoạt ngửi mùi, bạn sẽ e ngại và không dám thử, tuy nhiên tại Hà Khẩu, nhiều cửa hàng đã giảm bớt mùi thối của món ăn để phục vụ khách du lịch. Ảnh: @thu_huong_94, @anhngfood.
Món nướng: Một trong những nét đặc trưng của ẩm thực đường phố Hà Khẩu là các món nướng. Những xiên nướng tại đây đa dạng từ đậu, thịt, hải sản… ướp vừa vị, xiên thành từng que để thực khách dễ lựa chọn. Ảnh: @zhyr_yiri.
Há cảo: Là món ăn đặc trưng của người Trung Quốc, há cảo được bày bán khắp nơi, từ nhà hàng sang trọng đến vỉa hè bình dân. Há cảo nhân thịt heo nấm là món ăn được nhiều bạn trẻ lựa chọn khi đến Hà Khẩu. Bạn có thể chọn canh há cảo hoặc há cảo hấp để thưởng thức. Ảnh: @ normaltus, @eneoci.
Video đang HOT
Khoai tây trộn: Hương vị đậm đà, thiên cay và nhiều dầu mỡ là đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Với món ăn này, những lát khoai tây được thái lát to trộn đều cùng hỗn hợp gia vị đã nhanh chóng làm thỏa mãn vị giác nhiều thực khách. Ảnh: @fiona078.
Bánh tráng lắc tay: Món ăn này ở Hà Khẩu có công đoạn làm khá giống bánh crepe đường phố Thái. Bột bánh sẽ được “lắc tay” điệu nghệ để cho ra những miếng bột vỏ mỏng. Bánh tráng lắc tay ăn kèm với trứng, hành hoặc nhân ngọt tùy chọn. Ảnh: @ normaltus.
Chè, đá bào: Món tráng miệng không thể bỏ lỡ khi đến Hà Khẩu chính là các loại chè, đá bào. Món ăn này được chế biến bởi nhiều loại thạch, đậu, trái cây tươi, ăn kèm cùng sốt syrup, nước dừa và sữa tươi. Ngoài ra, kem và nước trái cây tại Hà Khẩu cũng là hai món tráng miệng bạn nên thử khi đến vùng đất này. Ảnh: @normaltus, @fiona078.
Theo Zing
10 món ăn ở Hong Kong có thể khiến bạn mê mệt ngay lần đầu thưởng thức
Dim sum, bánh dứa, trà sữa Yin Yeung, thịt quay... chắc chắn sẽ nằm trong danh sách các món phải ăn của bạn khi tới Hong Kong.
Hong Kong có khoảng hơn 10.000 nhà hàng các loại, chủ yếu phục vụ các món ăn đặc trưng của ẩm thực Quảng Đông. Cho dù đặc khu này có phát triển nhanh và mạnh đến mấy, ẩm thực truyền thống tại đây vẫn duy trì được những nét đặc trưng. Có thể dễ dàng nhận thấy sự tươi ngon trong nguyên liệu, các gia vị hài hòa, hương vị tinh tế... nên các món ăn luôn không gây được cảm tình với thực khách, dù khó tính đến mấy.
Trong nhiều năm, các đầu bếp tại Hong Kong luôn góp phần giúp ẩm thực Trung Hoa ngày càng được phổ biến trên toàn thế giới. Hong Kong cũng được biết đến là "căn bếp" hàng đầu cho những người yêu thích ẩm thực Trung Hoa. Và nếu đã có cơ hội đến Hong Kong, hãy đừng bỏ qua những món ăn đặc trưng dưới đây:
Dim sum
Đầu tiên, luôn luôn phải kể đến là dim sum. Dim sum có rất nhiều loại, các miếng dim sum nhỏ, vừa miệng thường được dùng trong bữa sáng hoặc bữa trưa và kèm trà. Tại Hong Kong, các nhà hàng dim sum thường có bánh bao, bánh cuộn và rất nhiều món ngon khác được hấp trong những xửng bằng tre loại nhỏ, hoặc chiên. Người phục vụ thường sẽ đẩy xe đi quanh nhà hàng để bạn tự chọn hoặc bạn có thể order qua menu tại bàn.
Các loại dim sum phổ biến gồm há cảo tôm (ha gao) được làm từ tôm băm với măng và bọc trong lớp bột mỏng; bánh cuốn (cheung fun) với lớp vỏ làm từ gạo mềm mại và lớp nhân hải sản, thịt hoặc rau; bánh bao xá xíu (tsa siu bao) với lớp vỏ bánh trắng mịn bọc lớp nhân thịt lợn thơm ngon. Món ăn này có thể được chiên để có lớp vỏ bánh phồng xốp, giòn rụm. Món tráng miệng phổ biến sẽ là bánh hấp (malai go) được làm bằng đường demerara hoặc trứng.
Trà sữa Yin Yeung và bánh dứa
Là thức uống tiêu biểu nhất Hong Kong, Yin Yeung gồm 3 phần trà cùng một phần cà phê và một chút sữa. Cách pha chế này khiến đồ uống không bị quá đắng, mang một hương vị đặc trưng mà màu sắc lại đẹp mắt. Khi dùng trà Yin Yeung thì không món ăn kèm nào tuyệt hảo hơn bánh dứa (bolaw bao). Món bánh này không hề có một chút trái cây nào, sở dĩ nó có cái tên như vậy bởi lớp vỏ bánh trông giống một trái dứa. Món bánh này ngon nhất khi ăn nóng và kèm với một lát bơ.
Chè
Chè là một đặc sản của Quảng Đông và không nơi nào mà chè được yêu thích và nhiều màu sắc như ở Hong Kong. Còn được gọi là tong sui, chè thường được dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ về đêm. Chè thường được chế biến từ đậu, các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân... cùng với vỏ quýt phơi khô, hạt sen và đường mía. Các loại chè đều rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Hải sản tươi
Hong Kong còn được coi là thiên đường đồ tươi sống, đặc biệt là hải sản. Tại đây du khách có thể dễ dàng bắt gặp những chợ hải sản với đủ loại tôm, cua, cá... luôn sẵn sàng phục vụ thực khách. Với những kỹ thuật chế biến đơn giản giúp hải sản luôn giữ được vị ngọt vốn có, bạn có thể lựa chọn cá hấp xì dầu nguyên con, sò điệp xào măng tây, tôm chần tái...
Mì vằn thắn
Mì vằn thắn là món mì đặc trưng và được ưa chuộng nhất tại Hong Kong, với những sợi mì trứng vàng óng, dai mềm cùng há cảo và thịt lợn thái lát, những cọng rau cải xanh và bát nước thơm ngọt, khiến thực khách không chỉ nhớ mãi hương vị mà còn bởi sự đẹp mắt trông như một bức tranh thủy mặc. Với những cửa hàng truyền thống, đầu bếp còn biểu diễn cách làm những sợi mì theo cách thủ công sẽ đem lại những trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Cháo quẩy
Gạo và nước được ninh nhừ, có thể nấu cùng bạch đậu khấu hay ngao, sò sẽ mang lại món cháo thơm ngon, mềm mịn và nhẹ bụng. Món ăn này rất phù hợp với những người ốm hoặc dạ dày không tốt. Món cháo thường ăn kèm với thịt cá, gan, thịt heo băm, hàu khô hoặc trứng muối. Đặc biệt những miếng cháo mềm mại ăn cùng những miếng quẩy giòn rụm sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời.
Thịt quay
Du khách sẽ dễ dàng bắt gặp các quầy thịt quay kiểu Quảng Đông khắp Hong Kong, có thể trong các khu chợ hay trong những nhà hàng sang trọng. Thịt lợn mềm (cha siu) được ướp với rất nhiều loại gia vị hay thịt lợn sữa quay (siu yue ju) với lớp da nóng giòn, vàng ươm.
Lẩu
Lẩu là một món ăn mà tại bàn ăn thực khách vừa có thể ăn uống, vừa trò chuyện với nhau vừa tự tay chế biến món ăn. Lẩu là món ăn mà nguyên liệu rất phong phú, tùy biến phụ thuộc vào sở thích của mỗi thực khách. Có tới hàng trăm loại đồ nhúng lẩu khác nhau như thịt, hải sản và rau tươi, đậu phụ...
Cơm niêu
Được gọi là bo tsai fahn, món ăn là gạo cùng thịt được nấu trong nồi đất trên bếp than hoặc bếp ga cho tới khi những hạt cơm thấm đều nước thịt và tạo ra một lớp cháy ở đáy nồi. Có rất nhiều loại toppings cho món ăn này như thịt bò băm, trứng, thịt gà, nấm, lươn hay xúc xích... Tuy nhiên đặc trưng nhất phải kể đến lạp xưởng hoặc xúc xích gan vịt (yun cheong). Món ăn nóng hổi này sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho mùa đông lạnh tại Hong Kong.
Gà chiên giòn
Món gà chiên giòn (tsa zi gaai) rất được người dân Hong Kong yêu thích bởi trông có vẻ đơn giản nhưng để làm ra món ăn này cần một quá trình chế biến phức tạp. Người ta cần hơn một ngày để chế biến món ăn này khi thịt gà tươi được ướp húng quế rồi để khô sau đó đem chiên hai lần sao cho lớp da giòn, mỏng nhưng lớp thịt bên trong vẫn mềm mại, ngọt ngào.
Theo ngoisao.net
Khám phá ẩm thực Trung Hoa đạt sao vàng Michelin danh giá Xuyên suốt chiều dài hàng ngàn năm lịch sử, và được chịu ảnh hưởng từ nhiều vùng miền văn hóa khác nhau, ẩm thực Trung Hoa luôn mang đến nhiều bất ngờ dành cho giới sành ăn về sự độc đáo và tinh tế trong từng món ăn. Há cảo, món ăn cổ truyền của nền ẩm thực Trung Hoa, được yêu thích...
