Tai heo xào sa tế giòn giòn, cay cay
Tai heo xào sa tế vừa có cái độ giòn của tai, mùi thơm của sa tế, cái vị cay cay rất đậm đà nữa. Chỉ vài phút chế biến thôi là đã có một món ăn tuyệt vời cho mâm cơm chiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tai heo
- Củ sả, hành khô, tỏi, ớt
- Ớt chuông
- Gia vị: Bột canh, ngũ vị hương, mắm, tiêu, sa tế
Sơ chế nguyên liệu
- Tai heo mua về bạn cạo hết những phần lông còn sót, cạo sạch chất bẩn còn dính ở lỗ tai, xát sạch lại một lần nữa với muối rồi thái thành những lát mỏng dài vừa ăn để xào.
- Củ sả bóc bỏ phần nang già, rửa sạch, đậ.p dập rồi băm nhỏ.
- Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ và tương tự ớt cũng sẽ được băm nhỏ ra.
- Còn với ớt chuông thì bạn cắt bỏ cuống, lấy hạt rồi cắt thành những khúc vuông nhỏ vừa ăn.
Cách làm món tai heo xào sa tế
- Bước 1: Dùng chảo chống dính bắc lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn, chờ cho dầu nóng thì trút hành tỏi băm và củ sả vào để phi thơm lên. Sau đó cho tai heo vào xào cùng.
- Bước 2: Xào một lúc cho miếng tai heo săn lại thì bạn tiếp tục cho khoảng 3 – 4 thìa sa tế, hạt nêm, một chút muối, nước mắm, ớt chuông vào, đảo đều lên trong vài phút.
- Bước 3: Khi tất cả các nguyên liệu đã chín và thấm đều gia vị thì bạn tắt bếp và trút ra đĩa.
Video đang HOT
Món này vừa chế biến xong là dọn ra ăn nóng với cơm rất hợp. Mùi thơm của sa tế, của sả càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm lưỡi bò xào sa tế thơm ngon cay
Vào những ngày trời se lạnh như thế này mà có món nào hơi cay cay thì ăn ngon phải biết. Nếu đã chán với thịt thà, cá, trứng thì chị em thử cách làm lưỡi bò xào sa tế kiểu mới nhé.
Nghe đến lưỡi bò chắc hẳn ít người biết đến. Tuy nhiên đây cũng là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Các anh chồng mà có thêm món này để nhậu nữa thì cả nhà sẽ càng vui thêm. Mọi người đừng bỏ qua hương vị mới này nha.
Cách làm lưỡi bò xào sa tế
Với cách làm lưỡi bò xào sa tế, bạn không cần phải những nguyên liệu đắt đỏ mà chỉ với chút sa tế, tỏi băm cay cay là bữa cơm sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Các chị em đừng bỏ qua cơ hội "ghi điểm" trong mắt chồng yêu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 lưỡi bò
1 củ tỏi
1 củ hành tây
1-2 quả ớt xanh cay
2 thìa sa tế
2 thìa hạt nêm
1 thìa bột ngọt
Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế lưỡi bò
- Trước tiên với lưỡi bò, bạn nên chọn lưỡi càng nhỏ sẽ càng ngon hơn. Sau đó bạn đem rửa với nước sạch, dùng bàn chải cọ cả mặt trước và sau của lưỡi bò.
- Rồi bạn ngâm vào thau nước lạnh trong vài giờ. Bạn có thể cho thêm chút muối và nhớ thay nước thường xuyên.
- Tiếp theo, bạn cho 1 nồi nước sạch lên bếp, đun sôi rồi cho 1 ít hạt tiêu, lá quế thơm, hành tây thái miếng, ớt xanh cay rồi cho lưỡi bò vào đun trong khoảng vài giờ.
- Nếu lưỡi bò nặng khoảng 0,5kg thì đun khoảng 1 tiếng, còn nếu lưỡi to hơn thì bạn kéo dài thêm thời gian.
- Sau đó, bạn vớt lưỡi bò ra rồi thả ngay vào nồi nước lạnh, dùng dao hoặc kéo nhẹ nhàng để bóc tách lớp màng bọc bên ngoài.
- Bạn cắt bỏ phần rìa cuối lưỡi rồi thái miếng vừa ăn nhé.
Bước 2: Ướp lưỡi bò
- Sau đó bạn ướp lưỡi bò với chút hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn với chút tỏi băm. Bạn trộn đều để nguyên trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
Bước 3: Cách làm lưỡi bò xào sa tế
- Bạn cho chảo lên, đun nóng hết nước thì cho chút dầu ăn vào rồi cho tiếp tỏi băm vào phi thơm. Bạn cho tiếp lưỡi bò vừa ướp xong vào đảo đều trên lửa lớn. Chú ý bạn đảo với lửa to để thịt không bị dai. Đợi khi lưỡi gần chín, bạn cho các loại gia vị vào đều cho thấm vị lần nữa.
- Cuối cùng bạn cho món lưỡi bò xào sa tế ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng nhé.
Lưu ý: Lưỡi bò không nên xào quá lâu sẽ làm cho món ăn bị khô, cứng, mất dần đi các chất dinh dưỡng. Bạn chỉ nên xào vừa ăn với vị ngọt của lưỡi, vị cay nồng của sa tế và độ mềm đậm đà.
Món lưỡi bò xào sa tế cay cay mới ăn được miếng đầu tiên đã thấy quá đã, cả người nóng bừng lên rồi. Từng miếng giòn sần sật quyện vị nồng nàn đảm bảo hết cơm veo veo luôn nha.
Giá trị dinh dưỡng có trong lưỡi bò
Tuy chỉ là một bộ phận không quá phổ biến nhưng lưỡi bò cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, magie, vitamin B12 và nhất là sắt. Ngoài ra tỉ lệ chất béo của lưỡi cũng khá cao và nhiều người nhận xét rằng hương vị của chúng còn ngon hơn cả thịt bò.
Bảng giá trị ding dưỡng trong 100g lưỡi bò gồm có:
164kcal năng lượng
13,6g chất đạm
200mg tinh bột
7mg canxi
3mg sắt
12,1g chất béo
73,8g nước
100 mcg Vitamin B1...
Do vậy mà các món ngon từ lưỡi bò đảm bảo sẽ vô cùng đặc sắc và giàu dinh dưỡng nhé. Ngoài lưỡi bò xào sa tế thì chị em còn dễ dàng thực hiện được nhiều công thức khác như lưỡi bò xào tỏi tây, lưỡi bò xào cay đặc biệt, lưỡi bò ăn kèm nước sốt...
Mách bạn cách mua lưỡi bò ngon
Để có được cách làm lưỡi bò xào sa tế hấp dẫn nhất thì bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon.
- Lưỡi bò bạn nên chọn mua lưỡi càng nhỏ thì càng ngon, tốt nhất là khoảng 1,4kg.
- Bạn nên chọn lưỡi tươi ở lò mổ thì càng tốt. Còn nếu không thì hãy chọn lưỡi bò tươi đông lạnh trong thời gian sớm để không mất đi các chất dinh dưỡng.
- Lưỡi bò bao gồm cả gân, xương và mỡ ở cuống lưỡi. Bạn nấu chín vẫn có thể ăn thoải mái nhé.
Chúc chị em thành công!
Món trứng đang khiến mạng xã hội "dậy sóng" vì vừa lạ miệng lại cực dễ làm Món trứng lòng đào sốt Thái không chỉ đẹp mắt mà còn cực ngon, ăn cùng cơm trắng thì càng hết sẩy. Nguyên liệu: - Trứng gà 5 quả - Tương ớt, tương cà, nước mắm, đường, sa tế, nước lọc mỗi thứ 1 thìa - Bột ngọt 1 thìa cà phê - Hành tím 3 củ - Hành lá, ớt Cách làm:...