Sườn lợn sẽ ngon hơn gấp bội nếu cho loại quả này vào kho cùng
Món sườn kho dứa có màu sắc bắt mắt và hương vị ngon miệng, thường được ăn kèm với cơm nóng trong bữa ăn gia đình.
Trong những ngày se lạnh hoặc mưa, món sườn kho dứa sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị đậm đà và thơm ngon độc đáo, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình ăn mãi không quên.
Hãy cùng khám phá cách làm món sườn kho dứa này trong bài viết dưới đây của Emdep.vn nhé!
Món sườn kho dứa
Nguyên liệu làm sườn kho dứa:
500gr sườn heo
quả dứa
Hành tím, tỏi, hành lá, ớt
Gia vị: muối hạt, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước màu
Cách làm sườn kho dứa:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch sườn heo, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm sườn trong nước sôi với muối hạt khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi.
Chuẩn bị dứa, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
Rửa sạch, cắt nhỏ hành tím, tỏi, hành lá và ớt.
Bước 2: Chuẩn bị phần sốt
Video đang HOT
Trộn hành tím, tỏi, ớt và 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm để tạo nên phần nước sốt cho món sườn kho dứa.
Bước 3: Kho sườn với dứa
Phi hành tím với dầu ăn và đường để tạo mùi thơm và màu sắc đẹp mắt.
Chiên sơ 2 mặt miếng sườn.
Cho sườn, dứa và một bát nhỏ nước lọc vào kho trong khoảng 25 phút rồi tắt bếp.
Cho món sườn kho dứa ra đĩa, rắc một chút tiêu và rau mùi lên trên rồi thưởng thức cùng gia đình.
Món sườn kho dứa sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt và vị ngon độc đáo, hòa quyện giữa dứa với hương vị chua ngọt và sườn heo mềm mịn. Khi kết hợp với cơm nóng, món ăn trở nên ngon miệng và thơm ngon khó cưỡng.
Món này cực kỳ phù hợp cho những ngày thời tiết se lạnh hoặc có chút mưa. Hãy thử tạo ra bữa ăn thú vị này ngay bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức làm món sườn non kho dứa thơm ngon quên lối về
Bữa cơm gia đình là thời điểm là gia đình quây quần bên nhau. Trong bữa ăn, thì các món sườn thường được cả gia đình yêu thích và món sườn kho dứa không phải là ngoại lệ, với vị đậm đà ăn kèm miếng cơm là cực ngon bắt miệng.
Nguyên liệu:
- Sườn non 500 gr
- Thơm 1/2 quả(dứa)
- Hành tím 5 củ
- Tỏi 5 tép
- Ớt 6 quả
- Hành lá 2 nhánh
- Nước mắm 4 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)
Cách làm:
- Để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi của sườn heo, sau khi mua về, bạn chặt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay, mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút.
- Tiếp đó trụng sơ với nước sôi 2 phút, rồi xả sạch lại với nước, để ráo.
- Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, đậ.p dập rồi băm nhỏ 1 củ hành tím, 1 tép tỏi.
- Tiếp đó cho vào cối giã phần hành tím, tỏi còn lại, thêm 2 quả ớt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, giã nhuyễn làm sốt ướp.
- Bạn có thể mua thơm đã được gọt sẵn để tiết kiệm thời gian hoặc mua thơm nguyên quả về gọt vỏ, cắt mắt, cắt bỏ cùi và cắt miếng vừa ăn.
- Cho phần sốt ướp vào tô sườn. Trộn đều và ướp sườn khoảng 30 - 40 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Tiếp đó cho thơm, 1 muỗng canh đường và xào sơ ở lửa nhỏ khoảng 3 phút cho thơm vừa chín tới là được.
- Khi thơm đã chín tới, bạn vớt thơm ra tô, cho phần thịt sườn vào chảo, đảo đều ở lửa lớn khoảng 5 phút cho sườn săn và chín đều.
- Cho 300ml nước lọc vào tô ướp sườn khi này, tráng đều để hòa tan hết phần gia vị còn dư, sau đó đổ vào chảo.
- Nấu cho nước sôi trở lại, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và rim thịt khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm đều gia vị.
- Sau 20 phút, cho phần thơm và 4 quả ớt vào, đảo đều và kho thêm 2 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Sau đó cho phần hành lá cắt khúc và ít tiêu lên trên rồi tắt bếp, bày ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
- Sườn kho thơm với màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt, thịt sườn đậm đà, vừa mềm vừa dai, kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của thơm rất phù hợp để ăn cùng với cơm nóng.
Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi.
Chúc bạn thành công!
Đổi thời tiết, nấu ngay món sườn kho nước dừa, ai cũng háo hức đòi ăn Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích tắc. Nguyên liệu: - Sườn heo 300gr - Đường 1 muỗng canh - Bột ngọt 1/2 muỗng canh - Nước mắm 2 muỗng canh - Dừa 1 trái - Tỏi 20gr - Hành tím 20gr - Ớt...