So sánh độ bổ dưỡng của khoai lang và khoai tây
Khoai lang chứa nhiều vi chất dinh dưỡng nhưng khoai tây có ít chất béo và ít đường hơn.
Cả hai loại khoai đều giàu tinh bột, có thể ăn riêng hoặc kết hợp chế biến với các thực phẩm khác. Khoai lang thường được ca ngợi nhiều về tác dụng với sức khỏe, đặc biệt khi so sánh với khoai tây. Tuy nhiên, phân tích của các nhà khoa học đăng tải trên Nutritics cho kết quả đáng suy ngẫm.
Khi chưa nấu chín, hai loại khoai khá giống nhau về năng lượng, carbohydrate, chất béo hay protein. Nhưng khi luộc và nướng, sự khác biệt đã được thấy rõ.
So sánh các chất có trong 100g khoai lang và khoai tây khi luộc
Theo đó, khoai lang luộc chứa lượng đường nhiều hơn 14 lần so với khoai tây (11,6g so với 0,8g trên 100g). Phần lớn đường trong khoai lang từ sucrose, thêm một ít glucose và fructose.
Hai loại khoai chứa lượng chất xơ tương tự nhau (khoai lang là 2,1g và khoai tây là 1,6g trong 100g). Tuy nhiên, khoai tây luộc chứa lượng tinh bột gần như gấp đôi. Trong 100g khoai tây chứa 15,2g tinh bột, con số này ở khoai lang là 8,1g.
Về vi chất dinh dưỡng, khoai lang luộc có vitamin C, magie, canxi, sắt và phốt pho trong khi khoai tây chiếm ưu thế về kali, vitamin B1 và axit folic.
So sánh các chất có trong 100g khoai lang và khoai tây khi nướng
Khi nướng, lượng calo, carbohydrate và chất béo trong khoai lang nướng cao hơn nhưng lượng protein thấp hơn. Khoai lang nướng chứa nhiều chất xơ gấp đôi khoai tây, ít tinh bột hơn nhưng nhiều đường hơn.
Về các vi chất dinh dưỡng, khoai lang nướng chiếm ưu thế hơn hẳn. Khoai lang có nhiều vitamin A và C còn khoai tây có hàm lượng axit folic và vitamin B1, B3 cao.
Video đang HOT
Theo Nutritics, sau khi xem xét thành phần dinh dưỡng của cả khoai lang – khoai tây luộc và nướng, thật khó để đán.h giá loại nào vượt trội hơn hẳn. Khoai lang chứa nhiều vi chất dinh dưỡng nhưng khoai tây có ít chất béo và ít đường hơn. Bởi vậy, bạn nên ăn điều độ cả hai loại thực phẩm này.
8 siêu thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khoẻ bạn nên ăn hàng ngày
Theo các chuyên gia, một số loại thực phẩm bạn nên áp dụng vào chế độ ăn uống hằng ngày để giúp mình khỏe mạnh hơn.
Để duy trì cơ thể khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta cần có chế độ ăn uống đủ chất dinh dưỡng, cân bằng, đa dạng thực phẩm, ưu tiên các thực phẩm lành mạnh.
Chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm các thực phẩm như: rau xanh và trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh, không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn có thể giúp hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư.
Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời ThS. BSNT Nguyễn Xuân Tuấn, chuyên ngành Ung bướu, Giảng viên Đại học Y Dược - Đại học Quốc gia Hà Nội cho biết, thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hoá.
Chất xơ trong thực phẩm thúc đẩy quá trình tiêu hoá, giúp tống chất phế thải ra khỏi cơ thể nhanh hơn, do đó giảm sự tồn tại của các chất độc trong cơ thể.
Chất xơ giúp nuôi dưỡng một cộng đồng vi sinh vật khỏe mạnh sống trong đường tiêu hóa. Một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh giúp tăng cường miễn dịch và liên quan đến việc hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư.
Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do gây ra. Ăn các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh như đái tháo đường, bệnh tim và ung thư.
Khoai lang và táo rất tốt cho sức khoẻ
Những siêu thực phẩm tốt cho sức khoẻ nên ăn hàng ngày
Sữa chua
Theo trang Echo Watch, các vi khuẩn sống trong sữa chua là vi khuẩn tốt, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều vi khuẩn có hại.
Tốt nhất là nên dùng sữa chua không đường.
Các nghiên cứu cho thấy, thực phẩm lên men làm giảm cholesterol, giảm huyết áp và tác dụng chống viêm, cũng như có lợi cho tiêu hóa.
Dầu ô liu
Với hàm lượng axit béo không bão hòa đơn siêu cao, dầu ô liu làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim và có tác dụng chống viêm. Dầu này cũng chứa vitamin E và K tác dụng kỳ diệu đối với độ đàn hồi và bảo vệ da.
Sử dụng dầu ô liu để nấu ăn, và trộn rau để tăng cường sức khỏe.
Quả bơ
Quả bơ có nhiều chất xơ, khoáng chất, vitamin và chất béo lành mạnh. Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm viêm. Không chỉ vậy, bơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, hội chứng chuyển hóa, một số loại ung thư và bệnh tim. Nó cũng chứa magiê, giúp điều chỉnh huyết áp và lượng đường trong má.u.
Trứng
Mặc dù nhiều người nghĩ rằng trứng có hàm lượng cholesterol cao, nhưng trứng là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất. Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và chứa nhiều vitamin A, phốt pho, sắt và vitamin B. Các chất chống oxy hóa đặc biệt trong trứng có tác dụng bảo vệ thị lực, Thanh niên dẫn nguồn trang Echo Watch.
Táo
Trong thành phần dinh dưỡng của táo, nhất là táo xanh chứa nhiều chất xơ, ít calo giúp giảm cân và thanh lọc phổi. Ngoài ra, trong táo còn chứa chất flavonoid và nhiều loại vitamin, đặc biệt là vitamin C giúp duy trì hệ thống miễn dịch và hệ hô hấp khỏe mạnh.
Rau họ cải
Theo giới khoa học, các loại rau như bông cải xanh, mầm Brussels, cải xoăn và súp lơ có thể giúp hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư phổi. Ngoài ra, trong rau họ cải giàu glucosinolate, các hợp chất thiên nhiên giúp ức chế sự phát triển của một số căn bệnh viêm đường hô hấp liên quan tới phổi.
Diếp cá
Đối với những người thường xuyên hút thuố.c l.á, diếp cá là loại thuố.c quý. Nó có thể ngăn ngừa viêm họng mạn tính, viêm phế quản hoặc thậm chí là ung thư phổi. Vì vậy nếu bạn uống trà hoặc ăn rau diếp cá mỗi ngày sẽ có hiệu quả tốt trong việc giải độc phổi.
Khoai lang
Khoai lang chứa nhiều kali, chất xơ và vitamin A và C, và đặc biệt là carotenoid - chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ ung thư.
Dù có vị ngọt, nhưng khoai lang thực sự có thể cải thiện lượng đường trong má.u ở bệnh nhân tiểu đường. Các đặc tính chống viêm và kháng khuẩn của khoai lang giúp hạn chế béo phì và ung thư.
Trên đây là những thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ. để gặt hái được nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất, hãy đưa các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống thường xuyên và tập thành thói quen.
Nước dừa ngon ngọt, nhiều chất bổ nhưng tối kỵ với một số người Bù nước hiệu quả, ổn định đường huyết nhưng nước dừa lại là thức uống không phù hợp với người có bệnh thận, hội chứng ruột kích thích. Nước dừa ngọt, bùi, thanh mát, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu hỗ trợ chức năng cơ, thần kinh cũng như cân bằng chất dịch trong cơ thể. Loại nước này rất tốt...