Salad màu sắc – “đòn bẩy” dễ thương cho người giảm cân

Thay vì ngồi ghen tỵ với những hộp cơm trưa “mỡ màng” của đồng nghiệp, hãy để họ phải ghen tỵ với những lọ salad bổ dưỡng và rất mực ngon mắt của bạn.

Làm salad trong lọ thủy tinh sẽ giúp bạn tạo hứng thú hơn khi mang cơm trưa tới nơi làm việc, thay vì những hộp cơm nhựa nhàm chán. Lọ thủy tinh cũng giúp bạn bảo quản salad tốt hơn, tươi hơn, nên bạn có thể chuẩn bị đủ cả 5-6 suất salad cho cả tuần. Nhìn những lọ salad nhiều màu sắc trẻ trung thế này, chắc chắn bạn sẽ có thêm động lực để ăn uống lành mạnh hơn, nhanh giảm cân hơn và còn có thể thỏa sức sáng tạo, trang trí.

1. Salad với nước xốt chanh và rau mùi

Nước xốt từ chanh và rau mùi sẽ giúp bạn cảm thấy sảng khoái, nhẹ bụng. Khẩu phần này chứa khoảng 450 calo, cung cấp gần 25 gram protein và chất xơ, đảm bảo hỗ trợ hệ trao đổi chất làm việc hiệu quả.

Nguyên liệu:

Cho phần nước xốt:

1 thìa dấm táo

1 quả chanh vắt nước

chén rau mùi

chén sữa chua không đường

1 thìa cà phê mật ong

một chút muối

Cho phần salad:

quả dưa chuột, thái nhỏ

chén đậu đen nấu chín

1 quả cà chua, thái nhỏ

chén ngô hạt

chén ớt chuông đỏ, thái nhỏ

3 chén rau xanh tùy ý

quả bơ, thái nhỏ

1 thìa phô mai bào nhỏ

Thực hiện:

Cho các thành phần nước xốt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, rồi đổ vào lọ thủy tinh, ngập khoảng lọ.

Xếp lần lượt các thành phần salad vào trong lọ: dưa chuột, đậu đen, cà chua, ngô, ớt chuông, rau, quả bơ, rồi phủ phô mai ở trên cùng.

Đóng chặt nắp, bảo quản trong tủ lạnh. Tùy vào chế độ ăn và kích thước của lọ thủy tinh mà bạn có thể sắp xếp, phân chia phần salad này cho một hoặc nhiều ngày ăn.

2. Salad thịt gà

Món salad thịt gà trộn xốt mayonnaise có thể chứa rất nhiều calo. Vì vậy, hãy thay thế xốt mayonnaise bằng sữa chua không đường để vẫn tạo độ sánh mịn mà lại giảm được một nửa lượng calo và chất béo.

Nguyên liệu (đủ cho 6 suất):

2 miếng ức gà lọc xương, bỏ da

chén sữa chua không đường

1/3 chén cần tây, thái nhỏ

1/3 chén táo, thái nhỏ

1/3 chén nho, cắt đôi

chén hạnh nhân, thái lát

Thực hiện:

Thái nhỏ thịt ức gà rồi cho vào trong một chiếc bát lớn, trộn đều với sữa chua không đường đến khi thật ngấm rồi chia đều vào các lọ thủy tinh.

Xếp thêm cần tây, táo, nho lên thành từng lớp trong mỗi lọ, rồi rắc thêm hạnh nhân thái lát

Bảo quản trong tủ lạnh

Ngoài 2 công thức này, bạn có thể tự biến tấu thêm nhiều loại salad trong lọ thủy tinh từ những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh. Hãy nhớ rằng luôn đổ nước xốt xuống trước, sau đó xếp các nguyên liệu thịt, rau củ lên và rắc các loại hạt nhỏ/ phô mai lên trên cùng.

Lọ salad này bao gồm có dấm, nấm hương, cà chua bi, thịt gà nướng và rau xanh

Bạn cũng có thể bổ sung thêm nửa quả trứng luộc vào lọ salad để cung cấp thêm protein, giúp bạn no lâu hơn.

Để tăng thêm màu sắc cho lọ salad, bạn có thể mua những loại rau củ màu sắc bắt mắt như bắp cải tím, súp lơ tím, cà chua vàng, ớt chuông vàng v.v…

Bạn cũng có thể tạo nhiều lớp màu sắc từ các loại đậu, đỗ, ngũ cốc khác nhau

Nếu muốn ăn salad mì, bạn có thể mua mì udon ở siêu thị, kết hợp với đậu tương, cà rốt thái sợi, hành hoa

Rau mầm cũng là một thành phần thích hợp cho những lọ salad, khiến những chiếc lọ này nhìn “tươi” như thể là những lọ thủy tinh trồng cây vậy

Dưa chuột thay vì thái miếng, bạn hãy bào thành những lát mỏng giống như những dải ruy băng mềm mại trang trí trong lọ salad

Một trong những công thức salad được yêu thích chính là bí ngòi bào sợi để “hóa trang” thành mì Ý

Bạn cũng có thể cho thêm các loại trái cây có vị chua ngọt để làm món salad hấp dẫn hơn. Bạn có thể cho một múi bưởi, cam hoặc dâu tây vào, vừa tăng tính trang trí, vừa bổ sung nhiều vitamin C

Kết hợp nhiều loại súp lơ màu sắc sẽ cho bạn một lọ salad chỉ muốn “ngắm mãi không ăn”

Một công thức salad thịt gà rất hấp dẫn: kết hợp thịt gà với nấm, táo và củ cải đỏ nướng

Theo Đẹp