Rau mọc dại đầy vườn, làm 3 món ngon là ‘thuốc’ chống ung thư tự nhiên, hạ đường huyết hiệu quả
Bạn có thể kết hợp rau càng cua với các loại thực phẩm khác để tạo ra những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho sức khỏe.
Rau càng cua không chỉ là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng giàu có mà còn có nhiều tác dụng kháng khuẩn, giúp bổ sung m.áu, giải độc và làm mát cơ thể. Nhờ vào sự đa dạng và dễ chế biến, rau càng cua có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với nhiều khẩu vị và sở thích ẩm thực của mọi người.
Dưới đây là 3 cách chế biến rau càng cua siêu ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo và áp dụng tại nhà để mang lại sự mới mẻ và hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
Gỏi rau càng cua thịt bò
Nguyên liệu của món gỏi rau càng cua thịt bò
100gr thịt bò thái mỏng
100gr rau càng cua
Chanh
Tỏi,
Hành tím
Ớt
Đường
Tiêu
Dầu ô liu
Cách làm món gỏi càng cua thịt bò
1. Đầu tiên, làm nóng một ít dầu trong chảo, sau đó phi thơm tỏi và thêm thịt bò đã thái mỏng vào xào.
Video đang HOT
2. Xào thịt bò với lửa to cho đến khi thịt chín tới, sau đó để riêng.
3. Trong một bát, cho một ít đường và vắt chanh vào khuấy cho đường tan. Sau đó, thêm hành tím và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp đường chanh, khuấy đều. Tiếp tục thêm khoảng 3 thìa dầu ô liu vào hỗn hợp trên.
4. Rửa sạch rau càng cua, vẩy ráo, và xếp lên đĩa.
5. Xúc thịt bò đã xào lên trên rau, sau đó rưới hỗn hợp nước sốt lên và rắc một chút tiêu lên trên để thơm.
6. Trộn đều lên và bạn sẽ có món gỏi rau càng cua trộn thịt bò chua ngọt và giòn ngon.
Nguyên liệu của món canh rau càng cua thịt lợn
1 mớ rau càng cua
100gr thịt nạc
Gia vị thông dụng
Cách làm món canh rau càng cua thịt lợn
1. Rửa sạch rau càng cua.
2. Rửa sạch thịt nạc, thái mỏng và băm nhuyễn. Ướp hành tím băm, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê nước mắm, một chút tiêu và bột ngọt.
3. Đun sôi một tô nước trong nồi. Khi nước sôi, đổ thịt băm vào và khuấy đều để thịt rời ra.
4. Khi nước sôi kỹ, cho rau càng cua vào nồi. Canh vừa sôi nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp ngay sau đó, vì rau càng cua thường chín rất nhanh.
Nguyên liệu của món rau càng cua trộn trứng
2 quả trứng gà
300gr rau càng cua
Nước dừa tươi
1/2 củ hành tây
Nước trộn: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ô liu, 4 thìa canh nước cốt chanh, vài tép tỏi và 1 quả ớt
Cách làm món rau càng cua trộn trứng
1. Rau càng cua được nhặt rửa sạch, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
2. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng lát.
3. Hành tây được bóc vỏ và thái mỏng theo chiều dọc của củ. Tỏi và ớt băm nhỏ.
4. Trộn đều 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ô liu, 4 thìa canh nước cốt chanh vài tép tỏi và 1 quả ớt, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.
5. Trộn rau càng cua và hành tây với nước trộn, sau đó bày ra đĩa và thêm trứng lên trên.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại rau xưa mọc đầy vườn giờ lại là đặc sản tranh nhau mua, giá khoảng 35.000 đồng/kg đem làm gỏi cực "đắt khách"
Món gỏi từ loại rau này vừa ngon mát lại bổ dưỡng, nhất định bạn phải thử.
Rau càng cua là cái tên vô cùng quen thuộc bởi hầu như nhà nào có vườn cũng mọc loại ray này. Đặc biệt vào mùa mua, rau càng cua mọc rất nhiều và xanh tốt, non mọng. Rau càng cua vốn ưa phát triển ở những nơi ẩm ướt chính vì thế nó thường xuất hiện ở vách tường, vách đá, mương rạch...
Cách đây nhiều năm, rau càng cua luôn được coi là thứ cỏ dại vì thế người dân thường nhổ bỏ mỗi khi dọn vườn. Thế nhưng ít ai ngờ rằng, rau càng cua rất bổ dưỡng. Nó có thể giúp hỗ trợ điều trị tiểu đường, ngừa ung thư, giàu chất chống ôxy hoá, chống viêm, nâng cao sức khoẻ tim mạch... Không chỉ thế, rau càng cua còn có thể làm thành nhiều món ăn ngon như bóp gỏi, nộm, làm salad, xào, nấu canh... Trong đó nộm gỏi hay salad rau càng cua là quen thuộc hơn cả vì nó đem lại vị ngon mát, dễ ăn.
Hiện tại, rau càng cua còn được coi là đặc sản, phải tìm mua mới có. Thậm chí người ta còn trồng riêng rau càng cua để bán. Giá dao động của loại rau này thường ở mức 30-35 nghìn đồng/kg.
Chị Nguyễn Hương.
Dưới đây là cách làm gỏi rau càng cua thịt bò của chị Nguyễn Hương, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu:
- 1 bó rau càng cua.
- 300g thịt bò.
- Tỏi.
- Muối/bột nêm.
- Làm nước mắm trộn gỏi: Nước mắm, tỏi, chanh, đường, ớt (nếu ăn được cay).
Cách làm:
- Rau càng cua nhặt bỏ gốc già, đem ngâm với nước muối nhạt rồi rửa nhiều lần cho sạch, để ráo. Khi rửa nhớ nhẹ tay vì rau càng cua vốn non mềm.
- Thịt bò thái lát mỏng. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào, nêm xíu muối, đảo cho thịt bò chín.
- Pha nước sốt trộn gỏi:
Tỏi băm nhỏ, ớt cắt nhỏ nếu ăn được cay. Pha nước mắm với đường, chanh sao cho cảm thấy độ chua mặn ngọt vừa với khẩu vị của mình là được. Sau đó thả tỏi ớt vào là xong.
Cho rau càng cua vào bát, thêm thịt bò đã xào chín vào, sau đó rưới nước mắm sốt trộn gỏi vừa pha xong lên. Trộn đều tất cả rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Món gỏi rau càng cua vừa ngon miệng lại thanh mát, dễ ăn, đảm bảo ai thưởng thức lần đầu cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Cây này mọc ở vách tường, lượng sắt ngang thịt bò, xưa chỉ người nghèo ăn, nay bán 180.000đ/kg Loại cây này xưa là rau dại chỉ người nghèo mới ăn nay thành đặc sản được dân thành phố săn lùng, muốn mua không phải dễ. Rau càng cua là một trong những loại rau quê phổ biến được nhiều người yêu thích. Trước kia, rau càng cua mọc dại ở trong vườn nhà, tại các vách tường, kẽ đá, người dân...