Rau cần với 4 cách chế biến đơn giản mà cực ngon cho mâm cơm ngày giá lạnh
Rau cần dễ kết hợp các thực phẩm khác thành những món rất ngon đặc trưng mùa lạnh.
Cách làm rau cần xào thịt bò
Nguyên liệu
Rau cần nước: 2 bó
Thịt thăn bò: 300g
Cà chua: trái
Tỏi: 1 củ
Gia vị gồm các loại: Dầu ăn, nước mắm, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau cần nhặt sạch, bỏ lá già, cắt thành từng khúc.
Thịt bò rửa sạch, thái lát. Lưu ý thái ngang thớ thịt sẽ giúp miếng thịt không bị dai khi xào.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 2: Ướp thịt bò
Bỏ thịt bò vào tô, ướp cùng các gia vị: 1 thìa cafe hạt nêm, nước mắm, ít hạt tiêu, 1 thìa cafe dầu mè trong 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Chế biến rau cần nước xào thịt bò
Đặt một cái chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm sau đó trút thịt bò vào, đảo đều. Khi nào thịt bò vừa chín tới thì bỏ rau cần vào xào cùng trên lửa lớn để rau nhanh chín và tránh cho thịt bò bị dai. Cho vào một ít hạt nêm, cà chua và tiếp tục đảo đều tới khi rau vừa chín tới thì có thể tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
Trút cần xào ra đĩa, không để thức ăn trong chảo quá lâu sẽ dễ mất chất dinh dưỡng. Thưởng thức khi món ăn còn nóng cùng với cơm.
Cách làm canh cua nấu rau cần
Nguyên liệu
Cua xay 200g
Rau cần nước 200g
Mẻ ( đã lọc) 2 muỗng canh.
Video đang HOT
Hành tím băm 1 muỗng, hành lá.
Cà chua 2 quả (200g), dầu ăn, nước mắm, bột anh, bột ngọt
Các bước làm
- Lọc phần cua thịt với 1 lít nước, phần gạch cua để riêng.
- Rau cần rửa sạch, xắt khúc vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành lá thái nhỏ.
Đun sôi nước cua, nêm bột canh rồi hãm bớt lửa, khuấy đều tay để thịt cua chín nổi lên, vớt ra đĩa, còn phần nước trong thì bắc xuống.
Phi thơm hành tím, cho gạch cua vào xào với chút nước mắm cho ngấm và thơm để làm màu. Thêm 2 muỗng canh nước (mẹ chồng bảo cho nước sôi sẽ không bị tanh), rồi cho cà chua vào đun tiếp, nêm 1/2 muỗng bột ngọt rồi đổ nước dùng cua vào nấu.
Khi nước dùng sôi lại thì cho 3 muỗng mẻ. Nêm nếm vừa vị rồi cho rau cần, thịt cua đóng váng vào đun sôi bật lên thì nêm hành lá, múc ra tô. Trang trí với ớt cắt lát.
Cách làm món canh cá rau cần
Nguyên liệu
1 con cá chép khoảng 500 gram
200 gram cà chua bi
200 gram rau cần nước
2 câyhành lá
2 muỗng tỏi băm
1 muỗng ớt sừng
2 muỗng tỏi phi
Các gia vị ăn kèm: Đường, dầu ăn, nước mắm, giấm gạo, bột canh
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chép rửa, cắt khúc 3cm, ướp với một nửa muỗng bột canh và 1 muỗng tỏi phi cho thấm gia vị.
Với cà chua bi, cắt đôi. Rau cần cắt khúc 5cm. Hành lá cắt khúc.
Bước 2: Chiên sơ cá
Bắt chảo, cho 2 muỗng dầu vào đun nóng. Cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi thơm thì thì tắt lửa rồi cho cá vào lăn qua dầu.
Bước 3: Nấu canh
Dùng 1 nồi, phi thơm 1 muỗng hành tỏi còn lại, cho thêm cà chua vào xào sơ. Đổ 1 lít nước sôi, nêm thêm 2 muỗng bột canh, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường, khuấy đều.
Cho cá vào nấu chung cho tới khi nước sôi.
Cuối cùng cho rau cần, hành lá, ớt vào rồi tắt lửa. Thêm 1 muỗng nước mắm và tỏi phi vào nêm nếm cho vừa vị. Tắt bếp.
Múc canh ra tô, miếng cá tươi ngọt nóng hổi hòa quyện cùng với nước dùng thơm mùi rau cần và cà chua bi hấp dẫn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Nên dùng với cơm trắng.
Nguyên liệu
1 bó rau cần ta (rau cần nước)
1kg ngao1 củ tỏi
1 mẩu gừng
1-2 thìa ớt xào
Gia vị : Muối, xì dầu (nước tương), dầu ăn
Các bước làm
Rau cần nhặt sạch rễ, loại bỏ bớt lá, cắt rau cần thành khúc rồi rửa sạch. Tỏi gừng băm nhỏ. Đun sôi một nồi nước với chút muối, dầu ăn rồi cho rau cần vào luộc ở lửa nhỏ không quá 10 giây, rồi vớt rau cần ra để ráo nước.
Ngao rửa sạch, ngâm với nước muối ít nhất 2 giờ để ngao nhả hết bùn và cát sau đó rửa sạch lại ngao. Đun sôi một nồi nước với chút rượu nấu ăn, gừng và tỏi băm sau đó đổ ngao vào luộc cho ngao mở miệng thì vớt ra, gỡ lấy phần thịt ngao. Cuối cùng làm gia vị trộn bằng cách cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi gừng băm nhỏ vào xào thơm, tiếp đó thêm chút muối, nước tương và 1-2 thìa ớt xào vào khuấy đều.
Cho rau cần ra bát, thêm ngao và phần gia vị trộn vào trộn đều là xong.
Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Cùng vào bếp và tìm hiểu ngay cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon tại nhà nhé.Trong bài viết ngày hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn cách kết hợp các loại hải sản bổ dưỡng như tôm, mực, ngao, sờ, cua, ghẹ trong một món ăn sao cho ngon và hấp dẫn nhất.
Nguyên liệu làm lẩu hải sản thập cẩm
500g tôm tươi
500g mực tươi
1kg ngao tươi
200g sò
500g cua ghẹ
2kg cá trắm khoảng 1 con
500g xương ống
Các loại rau để ăn lẩu: Rau muống, rau cần và rau cải ngồng, nấm tươi
Các loại gia vị cần thiết: Bột canh, chanh, sa tế, ớt và tỏi khô, hành kh
Các loại rau thơm: Hành tươi, cà chua, 1 quả dứa, các loại rau thơm khá
Chuẩn bị mì tôm, bún hoặc miến để ăn cùng với lẩu
Các bước làm món lẩu hải sản thập cẩm
>Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên để nấu lẩu hải sản chua cay thì bạn cần phải sơ chế nguyên liệu cho thật kỹ:
Làm sạch cá, lọc riêng xương và thịt ra
Thịt thái mỏng ngang thớ và đem ướp gia vị, gừng, ớt cho vừa
Phần đầu và đuôi cá cho vào rán vàng lên
Tôm, mực và ngao, cua ghẹ rửa sạch và đem để riêng
Các loại rau thơm cũng rửa sạch, để riêng từng loại
Bước 2 : Thực hiện nấu lẩu
- Cách nấu nước lẩu hải sản đun phần xương ống lấy nước dùng, trong quá trình đun hớt bỏ bọt để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi của xương, sau đó thì vớt xương ra cho đầu và đuôi cá đã được rán vào đun làm nước lẩu. Cho sa tế cùng cà chua vào lấy màu, nêm nếm nước mắm, bột canh cho vừa ăn thế là bạn đã hoàn thành xong nồi nước dùng thơm ngon, màu sắc hấp dẩn từ cà chua.
- Chuẩn bị phần nước chấm bạn dùng nước tương, tương đen và tương ớt, dầu mè, cho một chút dấm vào chung một bát khuấy đều lên. Sau đó thì chia nhỏ ra từng bát để mọi người dùng trong lúc thưởng thức lẩu hải sản, tùy sở thích của mỗi người có thay thế nước chấm bằng mắm chua ngọt hay muối ớt xanh, chấm hải sản cũng rất ngon.
- Cách nấu lẩu hải sản ngon thì bạn cho nồi nước dùng lên bếp diện và đun sôi lại để nước lẩu nóng ăn sẽ ngon hơn
- Sắp xếp mọi thứ lên trên bàn, bày biện và thưởng thức. Đặt nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Khi ăn, cho tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang đun sôi.
Trong lúc ăn chúng ta lần lượt nhúng rau và thịt, hải sản vào nước lẩu và dùng nóng, có thể ăn kèm đậu phụ, nấm và mì tôm hay miến đều được.
Đối với món lẩu hải sản chua cay này bạn sẽ nhúng các loại hải sản và rau vào trước và thưởng thức hương vị của món ăn, nồi lẩu phải ở chế độ sôi để có thể làm đồ ăn được chín.
Ngoài cách nấu lẩu hải sản ngon trên đây thì các bạn cũng có thể thực hiện những món lẩu tương tự như lẩu nấm hải sản, lẩu thái hải sản, cách nấu lẩu hải sản kiểu thái ... cũng vô cùng ngon miệng và đảm bảo cho sức khỏe cho gia đình.
Thông tin nấu lẩu hải sản thập cẩm siêu ngon và hấp dẫn
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn tại nhà dành cho : 6-7 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 778 calories
Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Cách làm mực xào chua ngọt đơn giản nhưng cực kì thơm ngon Mực xào chua ngọt là món ăn khá quen thuộc đồi với người Việt. Với vị thơm nồng của ớt chuông hòa cùng chút chua ngọt được thấm trong từng miếng mực dai ngon. Đây sẽ là món ăn khoái khẩu cho trẻ nhỏ vì hương vị thơm ngon bắt miệng và rất đưa cơm, đặc biệt là cung cấp đầy đủ dinh...
