Quý cô bếp núc dễ dàng tạo nên mùi vị khó quên chỉ với 3 món ăn sau đây
Những cô nàng bếp núc có thể dễ dàng tạo nên mùi vị khó quên chỉ với 3 món ăn sau đây
Salad bạch tuộc
4 phần ăn
20 phút
Nguyên liệu
Nguyên liệu dùng để luộc bạch tuộc
1 nhánh cần tây
1 củ hành tím
2 tép tỏi (đ.ập giập)
1 thìa cà phê (tsp) tiêu đen nguyên hạt
1tsp muối
1tsp lá thyme khô
2 lá nguyệt quế
20gr rễ ngò
Nguyên liệu trộn salad
2 con bạch tuộc (tầm 800gr) (làm sạch)
200gr cần tây
2 trái cà chua
2 củ hành tím
1 trái bơ
1 trái chanh
5 thìa canh (tbsp) dầu ô liu
Cách làm
- Bắc một nồi nước lên bếp. Cho các nguyên liệu luộc bạch tuộc vào, đun sôi, sau đó bỏ bạch tuộc vào luộc trong vòng 10 phút.
- Trong lúc đợi bạch tuộc chín, chuẩn bị các nguyên liệu để trộn salad. Cần tây rửa sạch, cắt hạt lựu; cà chua lọc bỏ ruột, cắt hạt lựu; hành tím băm nhuyễn; bơ cắt làm đôi, bỏ vỏ và hạt, cắt hạt lựu. Bọc tất cả các nguyên liệu lại, bỏ vào tủ lạnh.
Video đang HOT
- Bạch tuộc chín, vớt ra đĩa để nguội, cắt hạt lựu, trộn với 1tbsp dầu ô liu xong để vào tủ lạnh.4. Lấy tất cả các nguyên liệu đã được làm mát ra, cho vào tô. Bào chút vỏ chanh, sau đó vắt nước chanh vào tô nguyên liệu, cho 4tbsp dầu ô liu còn lại vào, nêm nếm bằng tiêu đen xay và muối. Trộn đều và thưởng thức.
Mini burger gà
4 phần ăn
20 phút
Nguyên liệu
2 cái ức gà
8 cái bánh mini burger
1 trái bơ
1 trái cà chua
Salad tùy chọn (trong bài dùng rau rocket)
Xốt mayonnaise
Nguyên liệu ướp gà
2 tép tỏi (đ.ập giập)
1tbsp dầu ô liu
1tsp bột hành tây
1tsp lá thyme khô
1tsp ớt bột Paprika
Cách làm
- Ức gà đem rửa sạch và xẻ dọc để khi nấu sẽ chín đều và ngấm gia vị hơn. Ướp gà với các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị trong vòng 20 phút. Áp chảo thịt gà cho chín vàng 2 mặt. Để thịt gà nguội, cắt miếng mỏng.
- Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng; rau salad rửa sạch; bơ cắt lát. Cắt đôi bánh mini burger, nướng cho vàng mặt, sau đó phết chút mayonnaise lên mặt bánh.
- Xếp rau salad lên mặt bánh burger, tiếp đến là cà chua, rồi tới thịt gà, bơ cắt lát, và cuối cùng là nửa bánh burger còn lại.
Thịt bò xốt chimichurri
2 phần ăn
16 phút
Nguyên liệu
500gr thịt bò ribeye (phần nạc lưng)
50gr cần tàu
50gr ngò
2 củ hành tím
1tsp ớt khô
5tbsp dầu ô liu
1 trái chanh (vắt lấy nước cốt)
Muối và tiêu
Cách làm
- Làm xốt chimichurri Băm nhuyễn cần tàu, ngò, hành tím. Bỏ ớt khô, dầu ô liu, nước chanh vào cùng một tô với hành ngò, trộn đều, nêm nếm tiêu đen xay và muối.
- Rắc đều muối và tiêu đen xay lên hai mặt miếng thịt bò. Bắc chảo lên bếp lửa lớn để thật nóng, áp chảo thịt bò tới khi đạt được độ chín theo ý muốn.
- Cắt thịt bò thành miếng mỏng, dùng kèm xốt chimichurri và rau salad tùy thích.
Măng sậy vừa ngon vừa lạ miệng
Sậy là loài cây mọc hoang ngoài đồng ruộng, dọc theo bờ sông, mương rạch, mọc thành bụi. Cây con tức măng sậy, còn gọi là củ hủ sậy, là phần nhô lên khỏi mặt đất như măng tre, chưa ra lá, cao khoảng 10 cm.
Măng sậy rất giòn, mềm, màu trắng giống như các loại măng tre. Sậy là một loài cây hoang dã, người ta chỉ sử dụng bông để làm chổi và lấy cây để phục vụ nông nghiệp. Gần đây có những đầu bếp đã sáng tạo nhiều món ăn độc đáo từ măng sậy.
Ông chia sẻ: Măng sậy muốn thơm, ngon, giòn, ngọt, khi nhổ về phải chế biến ngay, không được để qua đêm. Trước khi chế biến, phải thui sơ qua lửa nóng, lột bỏ lớp vỏ ngoài, chỉ lấy phần non bên trong, cắt nhỏ cho vừa miếng ăn, sau đó ngâm với nước muối loãng trước khi xào nấu hoặc làm dưa chua.
Măng sậy ngon nhất là xào tép. Khi măng vừa chín, nêm nếm cho vừa ăn, rắc thêm hành lá, tiêu. Món này khi chín sẽ bốc lên một mùi thơm ngan ngát, nồng nàn, cho vào miệng, vị đăng đắng nhưng hậu ngọt, càng thưởng thức càng cảm thấy thích thú. Đặc biệt là dưa chua (ảnh), một món ngon độc đáo, vừa giòn ngọt, vừa có mùi vị đặc trưng, hoàn toàn không giống với bất kỳ loại dưa chua nào.
Theo y học dân gian, sậy có tính hàn, vị đắng ngọt. Thân, rễ và măng có tác dụng thanh nhiệt lợi thủy. Nhiều người dùng rễ sậy, lá sậy để giải nhiệt, chống nôn mửa, trị cảm nắng... Vì vậy, nhiều người cho rằng măng sậy cũng là món ăn vị thuốc. Hơn nữa, sậy là cây sinh trưởng từ môi trường thiên nhiên, hoàn toàn không bị ảnh hưởng bởi chất hóa học nên người dùng rất yên tâm.
Theo Thanhnien
Rảnh rỗi làm nghêu nướng mỡ chài cho anh xã lai rai Món ngêu nướng mỡ chài này rất phù hợp để cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày rảnh rỗi đấy. Vị béo ngậy của mỡ chài kết hợp với hành và quế sẽ khiến cho món ăn có mùi vị vô cùng đậm đà, hấp dẫn. Nguyên liệu 1,5 kg nghêu Mỡ chài Các đồ gia vị: hạt nêm, muối tiêu...
