[Quán xá] – Trải nghiệm thú vị với hàng bún vỉa hè trước bảo tàng chiến tranh

Theo dõi VGT trên

Xe bún vỉa hè đã bán được gần chục năm với nhiều loại bún bán theo ngày: 2 – 4 – 6 bún riêu và bún bò, 3 – 5 – 7 bún miến gà và hủ tiếu.

Đây không phải là một hàng ăn xuất sắc nhưng có thể nói đây là một địa điểm ăn thú vị vì nằm trước cổng bảo tàng có nhiều khách nước ngoài qua lại. Xe bún “xuất hiện” vào khoảng 7h sáng mỗi ngày và thường hết sau 3h chiều. Các loại bún bán theo ngày để thay đổi khẩu vị cho khách hàng, thứ 2 – 4 – 6 sẽ bán bún riêu – bún bò, còn 3 – 5 – 7 sẽ bán miến gà và hủ tiếu.

[Quán xá] - Trải nghiệm thú vị với hàng bún vỉa hè trước bảo tàng chiến tranh - Hình 1

[Quán xá] - Trải nghiệm thú vị với hàng bún vỉa hè trước bảo tàng chiến tranh - Hình 2

[Quán xá] - Trải nghiệm thú vị với hàng bún vỉa hè trước bảo tàng chiến tranh - Hình 3

Quán bán kiểu bình dân dù đối tượng khách phục vụ là dân văn phòng khu quận 3 và rất nhiều khách nước ngoài muốn trải nghiệm ẩm thực vỉa hè Việt Nam. Vì vậy đừng quá ngạc nhiên nếu ngồi cùng bạn là những vị khách Tây với những hành động bỡ ngỡ khi lần đầu được thưởng thức món bún vỉa hè này. Một phần bún ở đây có giá từ 15 – 17k (đối với tất cả các loại bún đều có giá này).

[Quán xá] - Trải nghiệm thú vị với hàng bún vỉa hè trước bảo tàng chiến tranh - Hình 4

Video đang HOT

[Quán xá] - Trải nghiệm thú vị với hàng bún vỉa hè trước bảo tàng chiến tranh - Hình 5

[Quán xá] - Trải nghiệm thú vị với hàng bún vỉa hè trước bảo tàng chiến tranh - Hình 6

Theo đán.h giá chung thì các loại bún của chỗ này đều được nấu đậm đà khá ngon. Chỉ là xe vỉa hè nhưng mọi thứ khá sạch sẽ, gọn gàng. Cảm giác thú vị nhất là ngồi vào những buổi sáng sớm thưởng thức món ăn và cảm nhận thời tiết mát mẻ cận xuân trên vỉa hè Võ Văn Tần này. Tuy nhiên, muốn rèn luyện tiếng Anh và trải nghiệm mới mẻ cùng những bạn ngoại quốc thì các bạn nên ăn trễ hơn một tí (sau giờ bảo tàng mở cửa, tầm 10 – 11h). Vào giờ trưa (12h) thì ở đây hơi đông nhân viên văn phòng, bị nắng nóng và thường hết chỗ ngồi. Nhưng để ăn ngon nhất là khi nước dùng đặc lại (nước cuối sẽ cô đặc hơn buổi sáng), bạn nên ăn tầm 2h trưa.

[Quán xá] - Trải nghiệm thú vị với hàng bún vỉa hè trước bảo tàng chiến tranh - Hình 7

[Quán xá] - Trải nghiệm thú vị với hàng bún vỉa hè trước bảo tàng chiến tranh - Hình 8

Nói chung, đây là một quán vỉa hè thú vị vì những khung giờ và những trải nghiệm mà địa điểm này mang lại. “Quán” di động, có khi sẽ đậu trước cổng ngân hàng, đối diện bảo tàng. Có khi sẽ chuyển sang trước nhà hàng sườn nướng, cách bảo tàng vài căn nhà.

Theo PNO

Bún bò Huế và người xứ Huế

Nếu bạn ở Sài Gòn, Đà Nẵng, Nha Trang... thì việc thưởng thức bún bò Huế do những người Huế xa xứ nấu, hình như vẫn còn thiếu một vị gì đó?!

Cô tôi - người "các Mệ" trước đây một năm nay đã 84 tuổ.i, Việt kiều ở Pháp - giải thích: "Thiếu vị gì con biết không? Thiếu vị... quê hương!!!".

Với khách

Nấu một nồi bún ngon theo cách của người Huế là cả một quá trình chiêm nghiệm, tìm tòi của "người xưa". Bún thì sợi phải mềm và dai, ướt, ngọt. Những quán bún nổi tiếng ở Huế không tự mình làm bún mà họ phải mua ở làng Vân Cù, Bao Vinh - hai làng chuyên làm bún cách Huế từ 2 - 10 km. Ngoài sợi bún, bí quyết nhà nghề nằm trong kỹ thuật nấu nồi nước xáo.

Bún bò Huế và người xứ Huế - Hình 1

Ảnh: TL SGTT

Nước bún trong, nếm vào chỉ thấy vị ngọt của nước xương thịt hầm - đạt được hai yêu cầu đó đã là khó, nhưng để cho khách gật gù với món ăn mình đang thưởng thức thì người nấu phải có một bí quyết nêm gia vị, mà cụ thể là nghệ thuật nêm ruốc, vị đặc trưng của bún bò Huế.

Làm sao cho món nước vẫn trong, đậm đà mà không nghe mùi ruốc. O Lẹt - 64 tuổ.i - bán quán bún ở số 6 Bà Triệu - người đã có hơn 20 năm trong nghề bán bún, "bật mí": "Phải là ruốc Thuận An, hoà vào trong một xoong nước riêng, nấu sôi, vớt sạch bọt, để thật nguội, chỉ lấy lớp nước trong trên cùng để nấu. Có như vậy mới tránh được hôi ruốc". Việc chọn thịt để nấu cũng là một khâu quan trọng: thịt phải tươi. Chính vì thế mà những người bán bún ở Huế phải dậy từ 3 giờ sáng đến lò mổ để lấy thịt.

Nhưng không phải "một ngày như một mọi ngày", với một nồi bún Huế, người nấu phải ý tứ theo mùa. Mùa hè thì vị muối nhạt hơn, bên cạnh bao giờ cũng có đĩa rau sống với giá, bắp chuối sứ, rau thơm, ngò trông vừa mát mắt mà ăn lại đỡ ớn.

Mùa đông Huế đặc biệt với mưa dầm dề, lạnh cắt thịt da, người nấu bún phải chú ý nêm vị đậm hơn; bên cạnh đó, thêm vài tẻ sả vào nồi nước bún, chỉ ngửi mùi thơm của sả thôi đã thấy thêm ấm lòng dù ngoài trời mưa tầm tã. Ngay cả đến chén nước mắm để dùng thêm với bún bò Huế cũng phải chú ý: phải là loại nước mắm cá, vàng hươm, ớt chín đỏ xắt mỏng từng lát dầm nước mắm. Khách muốn ăn cay, dùng thêm lát ớt mỏng, không "nghe" mùi cay nồng của ớt mà chỉ thấy cay với vị ấm, đậm lạ lùng!

Và chủ

Đến Huế, đi bất cứ con đường nào bạn cũng có thể bắt gặp một hoặc vài ba điểm bán bún, có điểm là quán bán trong nhà, nhưng phần lớn bạn sẽ bắt gặp những gánh bún vỉa hè hoặc bán dạo. Chính những gánh bún ấy lại rất đông khách, vì vừa ngon, vừa tiện lợi, mà giá cả hợp với túi tiề.n "tùng tiệm" nhưng rất sành ăn của người Huế: 2.000đ/tô cho bác xích lô, anh xe thồ; 3.000đ/tô cho chị đi bán hàng sớm hoặc CBNV; 4.000 - 5.000đ/tô cho khách sang hơn và 6.000đ - 9.000đ/tô cho khách sang hơn nữa. Dù khách sang hay nghèo, tất cả đều được phục vụ chu đáo. Cho nên, đến khoảng 9 giờ sáng, nhiều quán bún đã hết sạch.

Đặt chiếc đòn gánh bóng nhẫn lên vai, thêm một đôi gióng mây (nét đặc biệt là gióng mây chứ không phải gióng thép như các cô hàng ở Sài Gòn), các cô hàng bún ở Huế tuy thức khuya dậy sớm, dãi dầu nắng mưa nhưng khi đến hàng cô, bạn vẫn nhận được nụ cười xinh và tiếng "dạ", không thánh thót như con gái thị thành mà đậm đà "hương đồng gió nội" của làng quê Thuỷ An.

Phần lớn những cô gái bán bún bò gánh ở Huế đều quê ở Thuỷ An (một vùng sản xuất nông nghiệp và buôn bán nhỏ, cách trung tâm thành phố gần 3 km). Ở đây đã hình thành một làng bán bún, mỗi gia đình đều có từ một đến hai gánh bún. Đặc biệt có nhà cả mẹ, con dâu, con gái đều bán bún. Chính nhờ cái gánh bún này mà các cô nuôi sống gia đình; có bà mẹ nuôi năm con ăn học thành tài; có bà chị, mẹ mất sớm nuôi bố và hai em ăn học cũng chỉ nhờ vào một gánh bún!

Đâu chỉ là việc ăn không, món ăn còn gắn liền với văn hoá và lịch sử. Lúc ấy đâu còn là tô bún bò Huếđặc tả nữa, mà lúc ấy bạn đang đối diện tâm sự với cô hàng bún về sông nước Hương Giang, về những cái gì đang tiềm ẩn bên trong con người xứ Huế đấy chứ.

Theo Saigontiepthi

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Hôm nay nấu gì: Cả nhà chán cơm, vợ nấu bữa này ai cũng thèm ăn trở lại
    18:11:34 30/09/2024
    Khi nấu thịt bò với khoai tây, hãy ghi nhớ 4 điểm mấu chốt thì thịt bò sẽ giòn, ngon và có màu đỏ đẹp
    06:08:59 01/10/2024
    Bột nếp kết hợp với loại quả quen thuộc này không chỉ giúp dưỡng da trong mùa thu mà còn giúp bổ phổi, thông khí huyết
    11:53:29 30/09/2024
    Những món nướng hấp dẫn với chiên không dầu
    06:02:18 01/10/2024
    "Vua nhuận tràng" trong các loại rau, ăn mạnh 4 món vào mùa thu có thể bổ gan, giải độc đường ruột
    06:03:11 01/10/2024
    Loại rau gia vị thường chỉ để nấu cá, ai ngờ đem làm món ăn sáng cũng rất ngon, sau bão số 3 đắt gấp đôi thịt
    06:01:20 01/10/2024
    Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món dân dã nhưng ăn hết sạch
    16:15:16 01/10/2024
    Bốn món Việt lọt top món ăn ngon nhất thế giới có chứa gừng
    05:59:05 01/10/2024

    Tin đang nóng

    Em dâu sốc nặng trước lời tuyên bố của anh trai chồng trong cuộc họp gia đình
    05:13:39 02/10/2024
    Nam diễn viên ở Việt Nam là ông hoàng quảng cáo, sang Mỹ lâm vào kiện tụng, kinh doanh thất bại
    06:05:06 02/10/2024
    Bạn học vay 200 triệu rồi biến mất, ngày tôi kết hôn, cậu ấy bất ngờ xuất hiện đưa tôi một tấm thẻ kèm theo lời xin lỗi
    05:42:24 02/10/2024
    Công an TP Hồ Chí Minh truy tìm người liên quan đến vụ chiếm đoạt hơn 5 tỷ đồng
    06:37:02 02/10/2024
    Hậu l.y hô.n chồng Tây, Á hậu Việt: "Có tất cả mà không có ai chia sẻ với mình thì quá đáng tiếc"
    06:01:17 02/10/2024
    Sốc visual Park Min Young ở phim mới, vừa tăng cân liền trẻ hơn cả 10 năm trước
    05:52:42 02/10/2024
    Sốc với cảnh "khai quật" mương rác: "Tôi thật sự ám ảnh khi xem"
    07:33:22 02/10/2024
    Mỹ nam "ca.o ngạ.o" nhất màn ảnh Hoa ngữ đẹp không góc chế.t ở phim mới, yêu mỹ nhân 120.000 người có một
    05:50:35 02/10/2024

    Tin mới nhất

    Quả bán đầy chợ nhưng được coi là báu vật của mùa thu, đem nấu canh vừa ngon lại bổ dưỡng

    05:58:07 02/10/2024
    Món canh vừa đơn giản, rẻ tiề.n lại thơm ngon bổ dưỡng trong mùa thu nhất định bạn phải thử! Mướp bán đầy chợ nên bạn có thể tha hồ mua rồi về chế biến nhé.

    Buổi sáng là "thời điểm tốt nhất để nuôi dưỡng gan", 4 bữa sáng nên ăn thường xuyên để dưỡng gan và bảo vệ sức khỏe

    05:54:14 02/10/2024
    Với 4 loại thực phẩm này bạn hãy sử dụng thường xuyên để nấu các món ăn nuôi dưỡng gan và bảo vệ sức khỏe của bạn!

    Loại quả giúp kéo dài tuổ.i thọ, tốt ngay cả ở phần vỏ, đem làm nhiều món ăn cực kỳ hút mắt và bổ dưỡng

    05:49:36 02/10/2024
    Ở nước ta có một loại quả giúp kéo dài tuổ.i thọ, thường chỉ ăn hạt mà ít người biết ngay vỏ của quả cũng tốt. Đây cũng là nguyên liệu làm nhiều món ăn cực kỳ hút mắt và bổ dưỡng, bạn nên thử.

    Loại quả ăn hơi nhớt nhưng cực tốt với người tiểu đường, giúp cải thiện thị lực và làm nhiều món ngon

    05:49:06 02/10/2024
    Với nguồn dinh dưỡng thiết yếu, nguồn chất xơ dồi dào... tuy ăn quả này hơi nhớt nhưng lại cực tốt với người bệnh tiểu đường, giúp cải thiện thị lực.

    Tìm thấy chất chống ung thư từ loại gia vị quen thuộc trong bếp của nhiều gia đình

    05:48:02 02/10/2024
    Hiểu được tầm quan trọng của loại gia vị này, bạn hoàn toàn có thể biến tấu trong mỗi món ăn của gia đình giúp bữa ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe.

    Cách làm món sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm

    06:04:03 01/10/2024
    Sườn rim dứa là món ăn dễ chế biến, ngon miệng lại bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Mời bạn tham khảo cách làm sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm dưới đây nhé.

    Loại rau giàu chất xơ xào với con chứa đầy canxi được món ngon ăn mãi chẳng béo, đảm bảo ai cũng thích

    06:14:04 30/09/2024
    Món ăn vừa đơn giản, dễ làm lại thơm ngon, bổ dưỡng, ăn nhiều không béo, chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

    Cây này toàn thân là báu vật, phần lá rất bổ đem hấp 10 phút được món ngon giải nhiệt cơ thể

    06:09:18 30/09/2024
    Cần tây là loại rau quen thuộc, được sử dụng để thêm vào các món xào, salad. Tuy nhiên lá cần tây cũng có thể đem làm bánh hay hấp.

    Bữa sáng mùa thu ngon miệng với món cơm chiên lạp xưởng, rau mùi

    06:04:20 30/09/2024
    Trong những buổi sáng mùa thu mát mẻ thì món ăn như cơm chiên lạp xưởng, rau mùi thơm ngon lại rất hợp cho bữa sáng tại nhà của cả gia đình.

    Loại rau mọc đầy vườn "mệnh ranh là rau trường thọ", chỉ vài nghìn đồng/mớ, nấu canh với đậu vào mùa thu còn tốt hơn uống thuố.c bổ

    06:02:20 30/09/2024
    Ăn rau dền còn giúp thanh nhiệt giải độc, kháng khuẩn và chống viêm. Đây cũng là món rau bổ má.u tuyệt vời vì thế nó còn được gọi là rau trường thọ .

    Làm mực nướng sa tế với công thức chuẩn vị tại nhà vừa rẻ lại thơm ngon khó cưỡng

    06:01:25 30/09/2024
    Mực nướng sa tế là món ăn chế biến từ hải sản được lòng rất nhiều người đam mê ẩm thực. Tuy nhiên, cách làm mực nướng sa tế lại có công thức chế biến vô cùng đơn giản.

    Miến đừng chỉ nấu hay xào, đem làm salad thơm ngon khó cưỡng

    06:00:20 30/09/2024
    Chỉ sau 25 phút chế biến, bạn đã có một món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Salad miến trộn vừa dễ làm lại rất lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

    Có thể bạn quan tâm

    Du lịch cộng đồng Pù Luông - Cơ hội và thách thức cho phát triển bền vững

    Du lịch

    08:12:53 02/10/2024
    Nằm giữa núi rừng Thanh Hóa, khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông đã trở thành một điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên và tìm kiếm trải nghiệm du lịch cộng đồng.

    Google xây trung tâm dữ liệu 1 tỷ USD tại Thái Lan

    Thế giới

    08:12:12 02/10/2024
    Google vừa thông báo sẽ đầu tư 36 tỷ baht, tương đương 1 tỷ USD, vào Thái Lan để xây dựng trung tâm dữ liệu, dự kiến đặt tại một khu công nghiệp ở Chonburi, một tỉnh miền Trung của Thái Lan.

    Hôn nhân lần 2 của Vân Hugo: Nếu vậy thì ngay từ đầu, anh ấy không nên chọn lấy một người vợ như tôi

    Netizen

    08:08:26 02/10/2024
    Cả hai đều hiểu là mình phải sửa cái gì và thương người kia hơn , Vân Hugo nói về cuộc hôn nhân hiện tại khi cả cô và chồng đều mắc phải sai lầm ở hôn nhân cũ.

    Con trai tiết lộ cuộc sống sau 8 năm nghệ sĩ Chinh Nhân qua đời

    Sao việt

    07:52:43 02/10/2024
    Sau khi nghệ sĩ Chinh Nhân mất, Ngọc Cương sống cùng cô út là nghệ sĩ Bình Tinh. Dù theo học về kinh tế song anh vẫn nuôi ước mơ theo đuổi công việc diễn xuất.

    Bạn gái cũ Travis Kelce đáp trả người hâm mộ Taylor Swift

    Sao âu mỹ

    07:47:14 02/10/2024
    Kayla Nicole, bạn gái cũ của Travis Kelce, đã đáp trả những người hâm mộ Taylor Swift khi bị chỉ trích ngoại hình trên mạng, trong bối cảnh nữ danh ca đang hẹn hò với ngôi sao bóng bầu dục.

    Làm rõ lờ.i kha.i "bôi trơn" nguyên Chủ tịch tỉnh Hà Tĩnh 1,5 tỷ đồng để được trúng thầu

    Pháp luật

    07:46:50 02/10/2024
    Quá trình xét xử các bị cáo liên quan đến vụ án thổi giá thiết bị giáo dục trường học tại Hà Tĩnh, bị cáo Nguyễn Thành Trung khai nhận đã lót đường và cảm ơn ông Đặng Quốc Khánh

    Độc đạo - Tập 14: Dương "cơ bắp" được công an cứu

    Phim việt

    07:39:31 02/10/2024
    Long trở về báo cáo công an tỉnh và kể lại toàn bộ quá trình tìm kiếm Dương cơ bắp , đó là nhờ có sự phán đoán chính xác của K3.

    Bị đàn em đòi đưa hết tiề.n, Mỹ Linh nói: "Tiề.n mà không biết sử dụng là sao? Tôi có dại ngu gì đâu"

    Tv show

    06:26:14 02/10/2024
    Mới đây, chương trình Nhà mình có nhau đã lên sóng, với sự tham gia của gia đình diễn viên Hứa Minh Đạt, Lâm Vỹ Dạ cùng các con.

    CSGT chặn bắt xe tải vận chuyển hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ

    Tin nổi bật

    05:57:27 02/10/2024
    Ngày 1/10, thông tin từ Phòng CSGT Công an TP Đà Nẵng, Tổ tuần tra kiểm soát (TTKS) của Phòng CSGT vừa phát hiện, bắt quả tang xe ô tải vận chuyển số lượng lớn hàng hoá không rõ nguồn gốc, xuất xứ.