Quán nem nướng ở Nha Trang khiến bạn thòm thèm mãi
Nha Trang là thiên đường du lịch với biển xanh, cát trắng, nắng vàng đang thu hút khách du lịch tứ phương khám phá.
Với nền ẩm thực độc đáo phải kể đến quán nem nướng Nha Trang sẽ khiến bạn thòm thèm mãi. Cùng tìm hiểu xem món ăn này có gì mà hớp hồn trong tour Nha Trang 3 ngày 3 đêm nhé.
Nem nướng là đặc sản ngon nức tiếng Nha Trang. Là món ăn giản dị với những nguyên liệu khá đơn giản như Thịt lụi, rau sống, bánh tráng, bún, tương chấm. Kèm theo đó là nguyên liệu không thể thiếu- nem nướng tại những quán nem nướng Nha Trang.
Với bàn tay tinh tế và khéo léo của người chế biến. Nem nướng phải được làm từ loại thịt đùi thơm ngon, trộn chung với da heo đã được rửa sạch, thái nhỏ.
Tuỳ theo khẩu vị mà nêm nếu phù hợp. Để hỗn hợp ngấm đều gia vị rồi viên thành que khoảng tầm 1 ngón tay rồi tiếp tục xiên vào que, rồi nướng trên bếp than được thổi hồng.
Chỉ cần ngửi thấy mùi thơm của nem nướng Ninh Hòa thôi là đã cảm thấy vị giác đã được kích thích tột độ rồi. Nem vừa nướng chín mang màu vàng ươm, nóng hổi, dùng chung với nhiều loại rau tươi ngon như: Xà lách, diếp cá, rau thơm, tía tô,.. Cuốn tất cả trong 1 chiếc bánh tráng gói mềm dẻo, vừa vặn cho đầy đủ nguyên liệu thơm ngon.
Đặc biệt của món nem nướng phải kể đến là nước chấm tương được quán nem nướng ở Nha Trang thơm ngon. Nước tương là một trong những điều quyết định để tạo nên sự thành công thu hút du khách của món nem này.
Video đang HOT
Tương được làm khá kỳ công từ gạo nếp xay nát thêm hỗn hợp gồm thịt băm, đường, dầu ăn, tiêu, gia vị khác. Tạo nên nước chấm sền sệt, thơm mà không hắc.
Nước chấm phải có thêm tôm tươi được xay nhỏ, tạo nên vị ngọt thơm của thịt tôm và đậm đà của nước tương. Nước chấm mang một màu vàng da cam đặc trưng cho món nem nướng.
“Cắn thử” 1 miếng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn được vị thơm, mềm thịt nướng, rau sống thanh mát, bánh tráng giòn tan. Rồi khi chấm thì hoà với nước chấm ngọt ngào. Tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho hương vị món ăn. Chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được dù chỉ 1 lần thử.
Một số địa chỉ ăn nem nướng Ninh Hòa tại Nha Trang:
Quán nem nướng Đặng Văn Quyên
Tọa lạc ở địa chỉ số 16A, Lãn Ông – Xương Huân, Nha Trang. Không gian quán sạch sẽ, rộng rãi. Nem nướng ở đây được chế biến đậm chất Nha Trang. Nước chấm và thịt mang vị ngọt thơm.
Giá cả: Chỉ 40.000 đồng/phần là bạn đã căng bụng với phần nem nướng thơm ngon này rồi.
Quán nem nướng ở Nha Trang Vũ Thành An
Nằm ở số 15 Lê Lợi với nem nướng giá chỉ 27.000 đồng. Cùng với bánh tráng chiên vàng cuốn với nem nướng có vị ngọt và đặc biệt là nước chấm đậm vị dân xứ biển. Đến Nha Trang, thử ghé qua nơi này nhé.
Thưởng thức món nem nướng này trong tour du lịch Nha Trang giá rẻ chắc hẳn là trải nghiệm không thể thiếu để khám phá trọn vẹn xứ biển. Hãy đến với Nha Trang và thưởng thức nem nướng nào.
Theo Chunghcm
Tinh tế ẩm thực Việt Nam: "khó" từ bát nước chấm nhỏ xíu "khó" trở đi
Tưởng đơn giản nhưng bát nước chấm nem nướng Nha Trang lại có công đoạn chế biến phức tạp chẳng kém món chính.
Có một sự thật "bất thành văn" là hầu hết những món ăn Việt Nam mà có kèm theo chén nước chấm, thì khoảng 70% hương vị món ăn sẽ dựa vào chất lượng của chén nước chấm ấy (thậm chí có thể hơn). Người Việt Nam ăn uống thanh đạm, giản dị, đôi khi chỉ có chút đậu phụ rán cùng thịt lợn luộc, hoặc ít bún cuốn lại với tôm, thịt luộc và rau cũng có thể ăn ngon lành. Mà bí quyết của sự "ngon lành" này gần như luôn nằm ở bát nước chấm. Chính vì các món ăn chính rất đơn giản, nhẹ nhàng, hầu như là đồ luộc và đồ sống không nêm nếm thêm gia vị, nên người ta phải bỏ gấp đôi tâm tư vào bát nước chấm nhỏ xíu. Vậy nên nói không ngoa, nhiều món ăn Việt Nam có xu hướng mưu sự tại nhân mà thành sự thì tại... nước chấm.
Lấy một ví dụ điển hình cho việc một bát nước chấm mà còn cầu kì gấp mấy lần món chính: đó là bát nước chấm của nem nướng Nha Trang.
Bát nước chấm nhỏ thôi nhưng "quyền lực" đến không ngờ.
Nem nướng Nha Trang là một đặc sản nổi tiếng không ai không biết có xuất xứ từ tỉnh Khánh Hoà, thành phố Nha Trang. Đây là món ăn làm tự thịt nạc vai heo xay nhuyễn, trộn với gia vị rồi nướng trên than hoa cho chín rồi cuộn lại với bánh tráng, rau và ăn kèm nước chấm. Nhiều người cho rằng nem nướng Nha Trang thực ra không khác nhiều ở nguyên liệu so với các vùng khác, nhưng phần nước chấm cầu kì đã làm nên sự độc đáo khó có thể nhầm lẫn được.
Nem nướng Nha Trang là một đặc sản nổi tiếng.
Xét về nguyên liệu làm nên nước chấm, có lẽ bạn sẽ thấy bất ngờ với một danh sách dài những thành phần chẳng thua gì một món ăn chính, thậm chí còn đa dạng hơn cả phần nem. Để làm được nước chấm tiêu chuẩn cho nem nướng Nha Trang, phải có thịt nạc xay, tôm tươi, gan lợn, gạo nếp, tương đen, nước mắm cùng các loại gia vị khác. Ngoài ra, người kỹ tính hơn có thể còn chuẩn bị cả xương lợn để ninh lên làm nước dùng cho đậm đà.
Nhìn chén nước chấm nhỏ, thật khó tưởng tượng là nó được làm nên bởi nhiều công đoạn như thế. Đầu tiên, người ta phải ngâm và nấu gạo nếp. Gạo nếp đem ngâm rồi nấu sao cho chín mềm và thật nhuyễn, cẩn thận khuấy đều để không bị cháy ở phần đáy. Sau đó, xương heo rửa sạch sẽ được đem ninh để lấy nước dùng. Để xương không hôi và tránh cho thành phẩm có mùi nặng, người ta phải rửa xương bằng nước muối, chần qua nước sôi để khử các chất bẩn rồi mới đem ninh đến 2 giờ đồng hồ. Ninh từ lúc nước đầy cho đến khi sắt lại còn khoảng hai bát nước để lấy hết cái tinh tuý.
Chỉ một bát nước chấm thôi nhưng lại yêu cầu nhiều nguyên liệu và công đoạn đến không ngờ.
Nghe "nhiêu khê" là thế, song đó chỉ mới là giai đoạn đầu mà thôi. Sau khi đã chuẩn bị xong gạo nếp và nước dùng, người ta bắt đầu chế biến tôm và gan lợn. Vì hai thức này cần cách sơ chế khác nhau nên phải rửa tôm riêng và gan riêng, tôm thì rạch phần sống lưng để bỏ chỉ đen rồi rửa sơ với nước muối, còn gan lợn thì phải chà qua bằng muối hoặc chanh để khử mùi hôi rồi băm nhuyễn. Hỗn hợp tôm và gan lợn sau đó được làm chín bằng cách xào với hành tím rồi để nguội và cho vào máy xay để xay nhuyễn ra.
Cuối cùng, người ta cho tôm và gan lợn vào gạo nếp, nêm nếm cho vừa miệng rồi khuấy đều để hỗn hợp hoà lẫn vào nhau. Nước dùng hầm xương cũng được cho vào rồi để lửa đun liu riu một thời gian nữa, trong lúc đun phải liên tục khuấy cho có độ sánh. Bấy giờ, chén nước chấm mới xem như là xong, được múc ra chén rồi thêm ít đậu phộng giã thô.
Bát nước chấm nhỏ xíu nhưng tốn trung bình vài giờ đồng hồ cùng biết bao công sức.
Có thể thấy, chỉ là một bát nước chấm bé nhỏ thôi, nhưng người ta phải dành ra đến vài giờ đồng hồ và biết bao nguyên liệu, công sức. Đây cũng là một khía cạnh ẩm thực Việt Nam đáng tự hào: không cần "đao to búa lớn", không dựa vào sự cầu kì và hoành tráng của món chính. Sự tinh tế nằm ở những nơi chẳng ai lường trước được, và sẵn sàng "đán.h úp" thực khách trong lúc họ không ngờ tới nhất và thành công chiếm được trái tim của những ai yêu ẩm thực. Nếu còn thắc mắc không biết vì sao mà nước chấm nem nướng Nha Trang lại "gây nghiệ.n" đến thế, thì giờ bạn đã hiểu được vì sao rồi đấy.
Phía sau chén nước chấm tưởng chừng đơn giản lại là cả một bầu trời "kỳ công". Nếu bạn chưa thử món nem nướng Nha Trang bao giờ, hãy ghim lại ngay một số hàng quán này ở Sài Gòn để đích thân trải nghiệm sự "vi diệu" của chén nước chấm mất biết bao công sức để làm nhé.
Một số gợi ý: Gánh - Đặc sản Nha Trang, Nem nướng Nha Trang Bé Thảo, Nem nướng Nha Trang cô Điệp...)
Giá cả trung bình: 39k - 50k.
Theo TTVN
Sự thực đằng sau những con tôm hùm giá rẻ Vào lúc này, dọc theo các vỉa hè ở thành phố Nha Trang, chỉ cần bỏ ra hơn 100.000 đồng người mua đã có ngay một con tôm hùm. Ảnh minh họa Thành phố Nha Trang lúc về đêm, những con tôm hùm được bày ra bên vỉa hè lúc nào cũng bắt mắt du khách. Bên cạnh việc ngắm nhìn, chụp ảnh,...