Quán chè ‘như một thói quen’
Không có quá nhiều nét đặc biệt nhưng quán chè bưởi, tàu hũ trên phố Bà Triệu vẫn nườm nượp khách tới ăn.
Chè được múc sẵn ra cốc thủy tinh kiểu Liên Xô.
Với nhiều người Hà Nội, từ khi học cấp ba, đại học tới khi ra trường, có gia đình, quán chè nhỏ trên phố Bà Triệu đã trở thành chốn quen thuộc. Từ thời Hà Nội còn ít loại chè, đây là một trong những quán tiên phong có món đậm chất miền nam như chè bưởi, tàu hũ…
Với những khách lần đầu tới ăn, nhìn mặt bác chủ hàng khó đăm đăm chắc có đôi phần e ngại. Tuy nhiên, điều đó cũng chẳng khiến khách quen phiền lòng, một ngày mưa gió, quán vỉa hè nghỉ bán, có khi lại thấy nhớ nhớ.
Tàu hũ đá.
Nhiều người cũng băn khoăn, chè cũng chả có gì quá khác biệt các hàng sao quán lúc nào cũng đông vậy. Giờ đây, khi khắp nơi đã có đủ loại chè tới từ mọi miền như Huế, Sài Gòn, Singapore… thì nơi đây vẫn rất đông khách chắc bởi một lý do, người Hà thành thường rất khó bỏ những quán quen.
Video đang HOT
Quán mở từ tầm chiều tới tối ngay sát ngay sát cửa hàng KFC trên phố Bà Triệu. Bao năm trôi qua, quán vẫn chỉ có từng đó món với nguyên liệu, cách chế biến không thay đổi. Khác với nhiều hàng chỉ múc chè khi có khách tới ăn, quán múc sẵn chè ra những cốc thủy tinh kiểu Liên Xô. Các cốc chè cũng được để gọn gàng trong một thùng đồ để di chuyển được dễ dàng.
Khi khách đến, chủ hàng dùng thìa để đ.ánh nhuyễn chè cho các thành phần quyện với nhau. Chính vì thế, chỉ sau 1-2 phút, bạn đã có ngay cốc chè, tàu hũ đá để ăn rồi.
Bạn có thể mua chè về nhà ăn nhưng bạn đừng quên đ.ánh nhuyễn các thành phần với nhau nhé.
Ban Mai
Theo NS
Cay giòn bánh mì xíu mại Đà Lạt
Trong cuộc chuyện trò ngắn trên xe trung chuyển, tôi được tài xế tự hào mình là dân Đà Lạt chính gốc tư vấn địa điểm ăn sáng ngon nhưng nhanh, gọn, rẻ - bánh mì xá xíu.
Nghe tuyên bố của anh, tôi hình dung đó phải là một quán lớn, sang trọng nhưng khi xe dừng lại trước quán, tôi vừa bất ngờ, vừa xấu hổ trước ánh mắt của các thực khách. Lý do rất đơn giản, quán chỉ là một tấm bạt, vài bộ bàn ghế kê ngay góc ngã tư đường Trần Nhật Duật và Hoàng Diệu. Với chuẩn quán như thế việc một người dừng xe con trước cửa đúng là g.ây s.ốc.
Quán chỉ bán hai món là xíu mại và xíu mại thập cẩm. Cái khác nhau của hai món là xíu mại thập cẩm có thêm chả lụa, da heo... Song nếu không muốn dùng thập cẩm hay dùng xíu mại không, bạn có thể yêu cầu một trong hai món ăn kèm trên, người bán sẽ không từ chối.
Giống như tên gọi, bánh mì xíu mại đơn giản là một chén nước dùng khá trong với một ít váng mỡ cho cảm giác thanh thanh, vài cọng hành xanh bắt mắt. Nổi bật trong chén là hai viên xíu mại nhỏ xinh, miếng chả lụa vừa lột lá chuối xắt làm hai. Riêng về da heo khi tôi đến thì quán vừa hết nên không được dịp mục sở thị. Nhưng thích nhất là bánh mì vừa nóng vừa giòn.
Bẻ một miếng bánh mì nhỏ, chấm vào nước dùng, chờ bánh ngậm đủ nước từ tốn cho vào miệng. Cảm nhận đầu tiên của tôi là vị ngọt của xương, mùi thơm của gia vị, đặc biệt là cái cay nồng của ớt được người bán cho hẳn vào nước dùng trước khi đưa ra cho khách, cùng hương thơm nhẹ của hành lá khiến không khí buổi sáng của Đà Lạt như bị đẩy lùi. Xíu mại của món này do được làm hoàn toàn bằng thịt nạc nên dai ngọt, ít ngán. Có lẽ điểm nhấn chính là nước dùng và xíu mại nên chả lụa của món không thuộc dạng "đỉnh", song vẫn dai mịn, đậm đà của thứ thịt tươi quết với nước mắm ngon.
Đảo mắt nhìn quanh, tôi phát hiện chỉ một món ăn nhưng có đến 3 cách thưởng thức. Cách thứ nhất giống như tôi, bẻ bánh mì cho vào chén. Cách thứ hai là xé nguyên miếng bánh mì lớn, chấm vào nước dùng đến khi vừa ngậm đủ nước, rồi nhâm nhi phần vừa ướt nước, cứ thế lập lại cho đến khi hết miếng bánh. Cách thứ ba là xẻ đôi ổ bánh mì, nhét xíu mại vào giữa, rồi chấm với nước dùng. Mỗi cách một cảm nhận khác nhau nhưng cái nóng, vị cay của nước dùng khiến món ăn cứ lưu luyến.
Xíu mại dai ngọt...
Chả lụa dai mềm
Điểm cộng cuối cùng cho món ăn này là giá cực rẻ, một phần bánh mì xíu mại chỉ 5.000 đồng. Riêng món dùng thêm bao gồm cả ổ bánh mì thứ 2, chả lụa, thịt heo luộc, một món là 2.000 đồng. Ngoài ra, bạn còn được khuyến mãi cái không gian lạ của những thực khách kín mít trong áo len, áo khoác, khăn quàng cổ... "xì xụp" trong quán. Một nét riêng không dễ có tại bất kỳ nơi nào ngoài Đà Lạt. Một lưu ý cuối cùng là quán chỉ bán từ 6h - 9h sáng mỗi ngày.
Quán nhìn từ bên trong.
Và bên ngoài.
Địa chỉ: Quán bánh mì xíu mại, góc ngã ba Trần Nhật Duật - Hoàng Diệu, TP. Đà Lạt.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Thưởng thức món ăn vặt miền Nam ở Hà Nội Bánh xèo, bánh chuối, chè bưởi... cùng nhiều món ăn mang đặc trưng của hương vị miền Nam tại nhà hàng Bánh xèo miền Nam là một địa điểm ăn vặt khá thú vị trong những ngày mưa. Một phong cách miền Nam từ hương vị đồ ăn đến thái độ phục vụ nhiệt tình của nhân viên. Trong những ngày mưa như...
