Quán bánh đa cua ngon ở khu sân bay Tân Sơn Nhất
Bát bánh đa cua bình dị với bánh đa, gạch cua, chả viên, rau nhút, rau muống… cùng với nước dùng thanh ngọt đậm đà và dậy mùi quyến rũ.
Nằm gần khu vực sân bay Tân Sơn Nhất, quán bánh đa cua Hải Phòng từ lâu đã trở thành địa điểm quen thuộc của nhiều người, nhất là giới văn phòng vào buổi trưa. Người miền khác đến đây để thưởng thức món ăn ngon và lạ miệng, người miền Bắc, nhất là những người con đất Cảng, mong tìm chút hương vị thân quen của quê nhà.
Bánh đa cua là món ngon đất cảng Hải Phòng được nhiều người yêu thích vì vị thanh ngọt và mát lành của nó.
Có nguồn gốc từ Hải Phòng, bánh đa cua theo chân người dân ở đây đi khắp các vùng miền làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực của đất nước. Cua đồng là món ăn dân dã của người nông dân trên khắp dải đất hình chữ S. Từ con cua đồng, người dân đã chế biến ra rất nhiều món ăn nổi tiếng như: bún riêu cua, canh cua rau đay, cua đồng rang muối… và bánh đa cua. Có rất nhiều món ăn ngon từ cua nhưng bánh đa cua được nhiều người ưu ái bởi vị thanh ngọt và mát lành của nó.
Cũng như những nơi khác, bánh đa cua ở đây được làm từ những nguyên liệu bình dị nơi vùng quê như: cua đồng, bánh đa, rau muống, rau nhút… và hương vị đặc trưng đã làm nên thương hiệu cho món ngon của đất Cảng.
Gạch cua, chả viên…
Video đang HOT
Bánh đa…
… và rau nhút, rau muống… là những nguyên liệu bình dân tạo nên món ăn ngon của đất Cảng.
Nguyên liệu không có gì đặc biệt so với những nơi khác, nhưng điểm khác biệt làm nên sức hấp dẫn cho món ăn ở đây là nước dùng, nước dùng không trong, có màu hơi đục, khi ăn có vị ngọt thanh và dậy mùi cua. Theo cô chủ quán, để có được điều đó thì nước dùng ở đây được nấu từ nước hầm xương lợn và xương cua, chính vì vậy nên nước dùng có vị ngọt thanh đậm đà và thoang thoảng trong đó là mùi thơm nhẹ nhưng đặc trưng của cua đồng.
Bát bánh đa cua thơm ngon nhiều màu sắc, nào là màu nâu của bánh đa, màu vàng nâu của gạch cua, màu xanh của rau muống, rau nhút, màu vàng của hành phi… tất cả hòa lẫn trong cái ngọt thanh, thơm vị cua của nước dùng tạo thành một món ăn hấp dẫn mà ai đã ăn một lần thì không thể quên được.
Mỗi bát bánh đa cua ở đây có giá 35.000 đồng. Sau khi thưởng thức xong, bát bánh đa cua thơm ngon, bạn cũng có thể gọi thêm ly chè hạt sen để ăn tráng miệng.
Bạn có thể gọi thêm chè hạt sen để tráng miệng.
Địa chỉ: Bánh đa cua Hải Phòng, 12M đường Hát Giang, phường 2, quận Tân Bình, TP HCM.
Theo NS
[Chế biến]- Bánh đa cua
Phi tỏi với dầu ăn, xào cua cho chín thơm. Nấu nước cua, khi nước nổi riêu, bớt lửa, vớt riêu ra ép vào khuôn cho hết nước. Nêm hạt nêm và đường vào nước dùng vừa ăn. Múc nước dùng vào tô bánh đa, cho một vài lát riêu và ít gạch cua lên, dùng kèm rau muống và cần nước luộc, có thể nêm mắm tôm nếu thích.
Nguyên liệu
- 500g cua đồng xay
- 300g bánh đa khô
- 100g rau muống
- 100g cần nước
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp mắm tôm
- 1 thìa súp dầu ăn
- Ớt sừng, chanh hoặc me dầm
Cách làm:
Cua lọc lấy nước, khi lọc pha vào 1/2 thìa súp mắm tôm và 1 thìa cà phê muối. Phần mai cua chòi lấy gạch, rửa sơ.
Bánh đa ngâm nở mềm, vớt để ráo, xếp vào tô. Rau muống và cần nước nhặt rửa sạch, cắt khúc, luộc hoặc trụng chín.
Phi tỏi với dầu ăn, xào cua cho chín thơm. Nấu nước cua, khi nước nổi riêu, bớt lửa, vớt riêu ra ép vào khuôn cho hết nước. Nêm hạt nêm và đường vào nước dùng vừa ăn. Múc nước dùng vào tô bánh đa, cho một vài lát riêu và ít gạch cua lên, dùng kèm rau muống và cần nước luộc, có thể nêm mắm tôm nếu thích.
Theo BĐVN
Ngon rẻ miến trộn kiểu Hải Phòng Với giá rất phổ biến là 25.000 đồng/bát nhưng miến trộn kiểu Hải Phòng ở phố Tôn Thất Tùng khá phong phú và chất lượng, có lẽ sẽ là địa chỉ mới mẻ thú vị cho sinh viên trường Y cũng như dân công sở quanh đây. Không biết có phải mấy năm trở lại đây, dân Hải Phòng đổ bộ đến Thủ...