Phở, hủ tiếu – Món nước cho ngày nắng nóng
Phở bò
Ít ai biết, trong các món ăn về nước thì phở là món cực công và tốn nhiều gia vị nhất. Phở ở Việt Nam được chia ra làm hai kiểu riêng biệt cho thích hợp với khẩu vị và sở thích ăn uống khác nhau của từng miền. Kiểu truyền thống thì có lẽ phải nói đến phở Bắc, với thành phần chính là nước dùng siêu chất lượng được nấu từ xương bò và tá các loạt gia vị chuyên dụng cho phở.
Ngoài ra còn có bánh phở trắng mềm (một số nơi khi ăn vào có cảm giác hơi dai nhưng các bạn coi chừng vì đó là do người ta sử dụng hoá chất formon tẩm ướp rất nguy hại), còn ngon nhất là nạm bò và thịt tái. Đặc biệt, người Hà Nội còn có khoái khẩu là món phở Gà với thịt Gà là chính. Kèm theo những thành phần chính đó thì người dân ở đây cũng hay dùng thêm món trứng chần làm” phụ kiện” thêm cho tô phở vốn đã chất lại càng thêm chất, hehe…
Phở bò miền Nam nè
Tớ vừa phát hiện ra một chỗ bán phở rất ngon và vô cùng đặc biệt nhé. Tô phở cực hấp dẫn với nhiều đồ khiến món phở tại đây đẹp mắt mà lại khiến người ta thòm thèm.
Bao nhiêu là đồ nhé :x
Ngoài các thành phần chính như phở Bắc thì phở ở đây còn có thêm nhiều loại bò khác nữa, như là: bắp bò, gân bò (có cả mềm và cứng), tuỷ bò, óc bò… (có nơi còn có cả bò viên- một dạng thịt bò xay, trộn bột và hấp chín- nữa chứ). Gia vị để thực khách tự làm thì đã có tương đen, tương đỏ, chanh và ớt tươi cắt lát. Để đỡ ngán vì một bát phở toàn chất đạm, họ cho thêm rau và già đỗ vào (Điều này đã giúp món phở miền Nam ghi thêm điểm cho mình với những người thích ăn thực vật hơn động vật.)
Video đang HOT
Quán này nằm ở lề đường ngay đầu cầu Trần Khánh Dư nối dài với đường Nguyễn Cảnh Chân đ.âm ra đường Trần Quang Khải nhé. Quán rất đông vào buổi tối và bán đến tận nửa đêm. Giá cả một tô phở to vật vã ở đây chỉ có 20K thôi ý.
Tô to thế này mà có 20K thôi
Có một số quán khác ở Sài Gòn mà các bạn cũng nên ăn thử: phở Hoà, phở Ngân (Pauster), phở Hùng (Nguyễn Trãi), phở Cao Vân (Mạc Đĩnh Chi), phở Quyền hoặc Trang (Phan Đang Lưu), phở Hiền Văn Hiến (Phú Nhuận), phở Lệ… Bình dân một chút thì có phở sáng ở đầu hẻm nhà thờ Bình Hoà (Nơ Trang Long, Bình Thạnh)
Hủ tiếu Nam Vang
Còn một món nữa, dạng như phở nhưng khác thành phần, gia vị và xuất xứ. Đó là Hủ Tiếu Nam Vang, một món khoái khẩu của miền Nam, được du nhập từ Campuchia, món mà ai ai cũng thích. Hủ tiếu là cọng phở dai, cứng được chần cho chính mềm rồi bỏ vào tô. Thêm thịt bằm, trứng chim cút, tôm luộc, gan và thịt heo, sườn(xương) heo nữa là thành một món ngon hương vị độc đáo. Hủ tiếu khác phở ở chỗ thành phần chính của nó đa số làm từ thịt heo (còn phở là thịt bò hoặc gà). Và hơn nữa, hủ tiếu còn được chia ra làm 2 dạng là “khô” và” ướt”. Một tô hủ tiếu khô thì gốm các thành phần như đã nêu trên, rồi được trộn với một hỗn hợp gia vị như xì dầu, tiêu, sốt… và tất nhiên không thể thiếu hành phi, hành lá. Ngoài tỏi và ớt ngâm chua, khách có thể cho thêm tương ớt, chanh và nước tương vào cho hợp khẩu vị của chính mình (nhưng thường thì nó đã được trộn đều và đủ rồi). Còn hủ tiếu ướt thì có nước lèo trong vắt và vị hơi ngọt. Nước dùng cho hủ tiếu ướt được hầm từ xương heo là chính, có vài chỗ thêm khô mực nướng bỏ vào để tăng độ ngọt thật cho nồi nước lèo của mình.
Hủ tiếu thịt heo ngon cực
Cũng như món phở miền Nam, hủ tiếu dù khô hay ướt thì cũng có riêng 1 đĩa rau gồm: giá đỗ, tần ô, salad… rất màu sắc và hấp dẫn.
Một số quán hủ tiếu ngon: chất lượng một chút thì các bạn ăn ở quán Nhân hay Quỳnh (Nguyễn Trãi), Hồng Phát (Võ Văn Tần – quận 3), Ty Lym (Huỳnh Mẫn Đạt – quận 5), Cả Cần (góc Hùng Vương – Nguyễn Tri Phương), Tân Lạc Viên (Nguyễn Trãi), Liến Húa (An Dương Vương)… Bình dân thì đã có: quán lề đường trong hẻm nhỏ ở đường Võ Văn Tần, hẻm chùa Viên Quang ở đường Phan Văn Trị (Bình Thạnh)…
Tuy nhiên, với giá cả từ 13k đến 40k/tô của những quán trên thì không phải teen nào cũng có thể ăn thường xuyên được. Vì vậy, một số người miền Trung vào Nam lập nghiệp đã cho ra đời món hủ tiếu bình dân (hủ tiếu gõ) đúng chất với: hủ tiếu, nước lèo và thịt heo cắt lát siêu mỏng. Dù hạn chế nhiều thứ nhưng hủ tiếu gõ lề đường vẫn thu hút sinh viên, học sinh và nhất là người lao động nghèo với giá chỉ từ 5k đến 8k/tô.
Riêng với loại quán cóc này thì chúng ta có thể dễ dàng thấy ở các góc đường, hàng hiên trên mọi ngả đường ở Sài Gòn, từ khu trung tâm đến cả vùng ven. Với điểm trừ về vệ sinh thì có vẻ như tất cả những điểm còn lại về giá cả, phục vụ nhanh lẫn vị trí thoáng mát đã khiến hủ tiếu gõ tạp được chỗ đứng cho riêng mình.
Theo kênh 14
Ra quận Gò Vấp ăn bò nướng, lẩu bò
Cuối tuần rồi tớ và đám chiến hữu của mình lại phát hiện ra một quán dành cho việc "đánh chén" tụ tập đông người thích cực. Quán này rộng ơi là rộng, được chia làm 3 khu vực riêng biệt rõ rang: bình dân, trung lưu và thượng lưu. Tất cả đều chung một đầu bếp chế biến, tuy nhiên giá cả các khu vực này lại rất khác nhau đấy. Và hiển nhiên là chúng tớ cứ khu bình dân mà xông vào rồi, đồ ăn thì vẫn ngon như thế, chả tội gì phải bỏ t.iền ra để mua không khí cả.
Nhưng mà trước khi nói về vấn đề chính là món ăn thì tớ thấy cần phải bầy tỏ về phục vụ ở đây. Hix.. chỉ một câu thôi nhé: chuẩn luôn, không phải "xoắn"! Lê la cũng đã nhiều chỗ nhưng mà đây là chỗ tớ ưng nhất về thái độ và cách phục vụ của nhân viên đấy (dù chỉ là nhân viên ở quán bình dân thôi). Tụi tớ cả lũ xông vào rần rần quậy vậy mà mấy chị ấy mặt mũi lúc nào cũng tươi tỉnh. Chỉ cần đứa nào đó ngúc ngoắc cổ định tìm nhân viên gọi đồ là i như rằng sẽ có người xuất hiện ngay lập tức khi chưa cần lên tiếng. Thích lắm í.
Còn bây giờ tớ sẽ kể về những món ăn "hạ gục" cả nhóm tụi tớ nhé.
Thăn bò nướng sa tế
Món thăn bò nướng sa tế ở chỗ tớ đến ăn cực ngon mà tuần nào tớ cũng phải đến làm một suất mới yên long. Có lẽ quán này hút khách ở phần thịt ngon mà lại rẻ nữa. 45k/ suất nướng gồm 5m miếng thịt thăn bò lận. Mà miếng nào miếng nấy toàn to bằng 2/3 bàn tay, dầy bự luôn. Miếng thịt được dần mềm nên các loại gia vị, sả, ớt... ngấm vào bên trong ở mức tuyệt đối. Với cách làm này, miếng thịt khi nướng chin ăn mềm mà ngọt vị kinh khủng (nhắc tới tớ lại thèm nữa nè... he he...)
Bếp nướng ở đây cũng gọn, hình như được nướng bằng than đúc riêng cho quán nên khi nướng lửa không bị lan ra ngoài gây bỏng cho những người ngồi xung quanh.
Món lẩu bò
5 đứa tụi tớ ăn 2 xuất nướng là bụng đã phình phình lên rồi, nhưng mà vẫn gọi thêm 1 cái lẩu để chốt hạ. Nồi lẩu đưa ra, đứa nào cũng hoa mắt, há mồm vì... nhiều đồ :"> Thế mà giá cũng chỉ 45K thôi đấy.
Lẩu bò ở đây khá khác lẩu bò ngoài Bắc, nếu như ngoài đó bò cắt lát mỏng rồi nhúng vào nồi lẩu ăn thì lẩu ở đây lại có cách nấu khá giống một nồi hầm. Thịt bò nạc, ba chỉ, bì... được thái miếng khá dầy rồi được ninh nhừ lên cùng với khoai, nấm, đậu phụ...vv... ăn với rau cải xanh hoặc rau má.
Tụi tớ mới thử 2 món này và rất ưng từ mùi vị cho đến giá cả. Bạn nào muốn thử thì cứ tìm nó ở khu vực đường Cây Trâm ở quận Gò Vấp nhá, cũng khó tìm phết đấy. Quán này tên là Hai Châu ạ.
Theo kênh 14
H2M Coffee – Quán cafe đáng yêu như cổ tích Một quán coffee mang sắc màu của những vườn hoa từ các câu truyện cổ tích. Vẫn xen lẫn đâu đó mùi hương thoang thoảng của các ngọn nến lung linh đầy quyến rũ, lãng mạn và vị ngọt từ các loại nước hoa quả. Vườn hoa từ truyện cổ tích Nếu bạn tự hỏi liệu có một nơi nào giúp bạn có...
