Salmonella là một loại vi khuẩn sống trong đường ruột ở người và động vật. Nó gây nhức đầu, sốt, co thắt dạ dày, tiêu chảy, buồn nôn và ói khi ăn phải các loại thịt, rau nhiễm khuẩn này.
Những thực phẩm dễ nhiễm khuẩn
Bất kỳ thực phẩm tươi có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt lợn, sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng và hải sản; một số loại rau quả đều có thể nhiễm loại khuẩn này.
Chúng ta nên tránh ăn thịt sống hay nấu chưa chín kỹ, các loại trứng hay các sản phẩm từ sữa chưa được thanh/tiệt trùng.
Những thực phẩm tại nhà có thể bị nhiễm khuẩn này là trứng, bột nhào và kem.
Video đang HOT
Có thể nấu chín hay rửa trôi?
Nấu kỹ có thể tiê.u diệ.t được khuẩn salmonella. Trong khi đó, rửa rau quả kỹ lại không thể loại bỏ hoàn toàn khuẩn này. Cách tốt nhất là bỏ đi những thực phẩm nghi ngờ.
Các tổ chức sức khỏe cảnh báo không nên ăn những thực phẩm đường phố, dù đã nấu chín hoặc không vì chúng dễ bị phơi nhiễm khuẩn.
Các mẹo giữ thực phẩm an toàn
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và thuố.c Mỹ FDA khuyến cáo cách ngăn ngừa nhiễm khuẩn thực phẩm, đặc biệt là rau quả:
- Rửa tay bằng xà phòng và nước ấm trước và sau khi tiếp xúc vào rau quả.
- Rửa rau quả dưới vòi nước chảy, không rửa trong chậu hay bồn
- Dùng thớt và đồ dùng sạch để chế biến. Không để cùng với các thực phẩm sống.
Những thực phẩm không nhiễm salmonella
Các vật nuôi có thể mang khuẩn salmonella trong đường ruột vì vậy cần có chỗ vệ sinh riêng cho chúng. Luôn rửa tay với xà phòng sau khi tiếp xúc với vật nuôi.
Khuẩn salmonella ở gà con
TT Kiểm soát ngăn ngừa dịch bệnh CDC cảnh báo rằng khuẩn salmonella có thể lây truyền từ những chú gà con. Vào thời điểm mùa xuân, các bậc cha mẹ thường hay mua gà con làm quà tặng cho trẻ nhỏ nhưng theo CDC, trẻ dưới 5 tuổ.i không nên sờ vào gà vịt con.
Triệu chứng và điều trị
Triệu chứng của nhiễm khuẩn salmonella là đau quặn bụng, tiêu chảy và có thể sốt trong vòng 12-72 tiếng sau nhiễm khuẩn.
Hầu hết sẽ phát bệnh trong vòng 4-7 ngày và tự hỏi mà không cần phải điều trị nhiều ngoài uống nhiều nước.
Kháng sinh không được sử dụng trừ trường hợp bệnh trở nặng, thường gặp ở trẻ nhỏ, người già, người đang có bệnh, người bị suy giảm hệ miễn dịch.
Theo Minh Thu
Dantri/WMD
Tin mới nhất
VNVC triển khai tiêm vắc xin phòng bệnh Zona thần kinh
06:53:16 05/10/2024
Vắc xin được sản xuất theo công nghệ bất hoạt, tái tổ hợp và công thức chứa dược chất, đặc biệt giúp tăng hiệu quả trên người cao tuổ.i, người có bệnh nền, người suy giảm miễn dịch do bệnh lý.
6 vấn đề thường gặp ở người cao tuổ.i
06:49:20 05/10/2024
Hơn nữa do cơ thể sau nhiều năm làm việc, lao động, các bệnh lý tích tụ khiến cơ thể yếu hơn cùng với việc người cao tuổ.i thường ngại hoạt động tập thể dục khiến cơ thể ngày càng yếu dần đi.
Lựa chọn các loại rau, củ mùa thu
16:09:58 04/10/2024
Ngoài cung cấp dinh dưỡng, khoai lang còn là thực phẩm tốt cho người bị táo bón vì nó chứa nhiều chất xơ giúp điều hòa nhu động ruột, thúc đẩy quá trình tống chất thải ra khỏi đường tiêu hóa.
Người bệnh hẹp van hai lá cần lưu ý gì trong tập luyện?
16:01:21 04/10/2024
Điều này khiến cho một lượng má.u ứ lại tâm nhĩ trái, tăng áp lực và khiến má.u ứ tại phổi gây mệt, khó thở. Tuy nhiên, tất cả bệnh nhân hẹp van hai lá nên được khuyến khích tiếp tục tập luyện ở cường độ thấp nhất mặc dù có khó thở khi gắ...
Phương pháp điều trị giun hiệu quả, ít tốn kém của nhóm nghiên cứu trường Y
15:59:37 04/10/2024
Mặc dù đã có những hướng điều trị, can thiệp nhất định về mặt y học, tuy nhiên do thói quen sinh hoạt của chó khiến bệnh rất dễ lây nhiễm sang người, dẫn đến tỷ lệ mắc bệnh vẫn khá cao trên thế giới và tại Việt Nam.
Tập thể dục có lợi ích gì với người nhiễm giun kim?
15:56:56 04/10/2024
Bệnh giun kim có thể gây ra các triệu chứng sau: Ngứa ngáy vùng hậ.u mô.n, rối loạn tiêu hóa (chán ăn, buồn nôn, đau bụng), mất ngủ và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa và tinh thần người bệnh.
Người bệnh ung thư phổi nên ăn gì?
15:52:56 04/10/2024
Dinh dưỡng giúp cung cấp đủ năng lượng, tăng cường sức đề kháng, miễn dịch, phòng ngừa và phục hồi tình trạng suy mòn, nâng cao chất lượng cuộc sống của người bệnh.
Giải mã gene giúp dự báo nhiều bệnh lý nguy hiểm
15:50:40 04/10/2024
"Căn cứ vào bản đồ gene của mỗi người, y học chính xác có thể sử dụng những chẩn đoán phức tạp và tinh tế để đưa ra phác đồ điều trị chính xác, phù hợp đặc điểm di truyền của từng người ở cấp độ phân tử.
Bí quyết giúp xương chắc khỏe hơn
15:47:31 04/10/2024
Bằng cách kết hợp những thói quen này vào cuộc sống hàng ngày, có thể cải thiện đáng kể sức khỏe xương, giảm thiểu hậu quả tiêu cực của lối sống ít vận động và đảm bảo cấu trúc xương chắc khỏe hơn trong thời đại kỹ thuật số.
Ngỡ ngàng với 5 loại nước sẽ hóa 'thần dược' nếu uống vào buổi sáng
15:43:54 04/10/2024
Đối với chị em phụ nữ, chất chống oxy hóa có trong nước tranh còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn và làm sáng da. Trong khi đó, axit citric trong chanh giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa.
3 lý do nên ăn một nắm hạt mỗi ngày
15:40:15 04/10/2024
Các loại hạt cũng chứa nhiều vitamin E và magie. Đặc biệt là magie, một khoáng chất giúp điều chỉnh khả năng insulin hấp thụ glucose từ má.u để hỗ trợ giảm lượng đường trong má.u.
Em bé chào đời với dây rốn quấn 3 vòng cổ
15:34:11 04/10/2024
Theo các bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An, tình huống dây rốn quấn cổ là hiện tượng sinh lý bình thường, dễ bắt gặp trong 3 tháng cuối của thai kỳ. Điều này thường sẽ không gây ảnh hưởng đến thai.