Những thói quen nấu nướng dễ bị ung thư các bà nội trợ rất hay mắc phải
Bạn không thể nghĩ rằng chính những thói quen nấu nướng hàng ngày đơn giản của chúng ta lại có thể dễ gây ra bệnh ung thư như thế.
Dùng một thớt thái cả thịt sống và thịt chín
Nhiều bà nội trợ mắc phải sai lầm phổ biến này khi chế biến thịt và rau củ. Họ cho rằng thớt thái thịt sống xong chỉ cần rửa sạch là có thể thái rau hoặc đồ ăn chín. Nhưng trên thực tế, đây là một sai lầm tai hại do thịt sống luôn chứa vi khuẩn và ký sinh trùng, chỉ qua quá trình nấu chín thịt, những loại vi khuẩn gây hại này mới bị tiê.u diệ.t hoàn toàn.
Nếu đặt miếng thịt sống lên thớt thì vi khuẩn sẽ bám vào bề mặt thớt và dù rửa bằng nước rửa bát rồi để khô ráo cũng không thể làm sạch hoàn toàn. Chính vì vậy, khi dùng thớt này để thái thịt và đồ ăn chín sẽ làm đồ ăn sạch bị nhiễm khuẩn, ăn vào dễ sinh bệnh tật.
Không rửa nồi giữa hai món xào
Rất nhiều bà nội trợ có thói quen xào nhiều món nhưng chỉ sử dụng cùng một chảo để xào, và không rửa chảo giữa hai món xào. Điều này tuy có thể giúp các bà nội trợ không phải phiền phức, khi mỗi lần xào nấu đều phải đi rửa nhưng lại đem đến mối nguy hại cho sức khỏe vô cùng lớn.
Xào xong một món ăn, trong chảo có thể sẽ sản sinh chất benzonpyrene, nếu không rửa sạch, chất benzonpyrene sẽ đi vào các món ăn tiếp theo. Khi con người dùng thức ăn, chất benzonpyrene sẽ đi vào dạ dày. Benzonpyrene là một chất gây ung thư đã được thế giới công nhận. Cơ thể con người tiếp nhận nhiều chất này, có thể gây bệnh về tim mạch và các bệnh ung thư khác.
Video đang HOT
Để dầu ăn bốc khói mới chiên xào
Đây hầu như là sai lầm chung khi dùng dầu ăn của tất cả các bà nội trợ. Các chị em thường cho rằng chiên xào thức ăn với dầu ở nhiệt độ cao sẽ làm món ăn càng thơm hơn và ăn ngon hơn. Thực tế, khi dầu bắt đầu bốc hơi sẽ tạo mùi khét từ chất béo bị oxy hóa trong dầu ăn và sản sinh các chất độc như aldehyde và lipid preoxide.
Aldehyde là một chất độc có thể gây ung thư và các bệnh về tim mạch hoặc gây mất trí nhớ ở người già, gây dị tật thai nhi và tăng nguy cơ cao huyết áp. Đồng thời, chiên xào đồ ăn với nhiệt độ dầu quá cao cũng sẽ phá hủy các vitamin trong thực phẩm và các chất dinh dưỡng khác cũng bị tổn hại.
Rán thịt cháy cạnh
Thịt rán có lẽ là món ăn hợp khẩu vị của mọi lứa tuổ.i do mùi vị thơm ngon, nhất là khi được tẩm ướp với các gia vị phù hợp. Tuu nhiên, thói quen rán thịt cháy cạnh của nhiều người đã biến món ăn này thành món ăn có hại cho sức khỏe. Nguyên nhân là do dầu ăn khi bị đun nóng để rán kỹ thì sẽ diễn ra các thay đổi hóa học, làm các chất chống ôxy hóa như vitamin E bị hủy hoại, các axit béo thiết yếu bị ôxy hóa và hình thành các gốc tự do gây tổn thương tế bào.
Thịt rán quá kỹ còn tạo nên các axit béo chuỗi trans, làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, đồng thời biến protein trong thịt gà thành acrolein, một chất gây ung thư.
Theo thống kê của các nhà khoa học, người ăn nhiều thịt nướng, rán kỹ có nguy cơ bị u ác tính cao hơn 70% những người ít ăn. Chính vì vậy, nếu bạn quá “bồ kết” món thịt rán, hãy tập thói quen tắt lửa hoặc giảm nhiệt ngay khi món ăn chín tới.
Theo www.phunutoday.vn
Những thực phẩm âm thầm hại thai nhi mẹ bầu nên bỏ ngay
Trong quá trình mang thai không phải thực phẩm nào cũng thích hợp với bà bầu, cần chú ý tránh những thực phẩm gây hại sau.
Thịt sống
Bao gồm cả thịt cá trong món sushi hay món bò tái trông có vẻ rất bổ dưỡng. Đơn giản vì chúng là cả một "kho" vi khuẩn E-coli và Toxoplasmosis-một ký sinh trùng nguy hiểm. Cả hai sinh vật này đều có thể gây nhiễ.m trùn.g nghiêm trọng ở bà mẹ và em bé. Ngoài ra, bà bầu cũng cần tránh chế biến thịt bằng cách hun khói vì cách này không đảm bảo diệt hết vi khuẩn.
Kẹo cao su
Trong kẹo cao su có chứa chất phụ gia chống oxy hóa. Nếu như ăn quá lượng chất béo oxy hóa trong thời gian dài, các chất này sẽ tích tụ trong cơ thể khiến một số hệ thống chất xúc tác trong cơ thể bị tổn thương, dẫn đến não bộ kém phát triển hoặc sớm thoái hóa. Đây là lý do kẹo cao su là thực phẩm làm giảm chỉ số IQ của thai nhi.
Ngoài ra, khi bà bầu nhai kẹo cao su, không khí sẽ bị nuốt nhiều vào bụng dẫn đến đầy hơi, gây khó chịu cho mẹ bầu.
Đồ uống chứa caffeine như cà phê, trà
Một số đồ uống có chứa 2,4% - 2,6% caffeine và hàm lượng các chất kích thích khác. Một số thai phụ sau khi uống đồ uống này bị buồn nôn, đau đầu, tim đậ.p nhanh và các triệu chứng ngộ độc khác... Các phản ứng này ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của trái tim, não, gan và các cơ quan quan trọng khác của thai nhi. Kết quả là em bé sinh ra dễ bị cácdị tật bẩm sinh .
Phụ nữ mang thai không nên uống quá nhiều trà. Chất theophylline trong trà có thể kích thích đến chuyển động của thai nhi, thậm chí gây nguy hiểm cho sự phát triển của thai.
Đồ chiên rán rất nhiều chất béo có hại, các hóa chất bảo quản
Trong đồ chiên rán có chứa một lượng nhất định phèn chua. Mà phèn chua chứa nhôm, một chất vô cơ. Nhôm có thể xâm nhập vào não của thai nhi thông qua nhau thai. Nếu ăn nhiều, lượng nhôm tích lũy sẽ lớn, làm cho não thai nhi kém phát triển, tăng nguy cơ bệnh đần độn.
Quẩy
Lượng chất nhôm chứa trong bánh quẩy tương đối cao, nếu thai nhi hấp thu quá nhiều chất này có thể khiến thần kinh hoạt động chậm, dẫn đến tình trạng trí nhớ bị giảm sút, gây trở ngại cho sự phát triển trí lực từ trong bào thai.
Tôm, cá khô
Tôm, cá khô chứa hàm lượng muối khá cao nên khi ăn vào có thể khiến cơ thể tăng tuyến nước bọt, pha loãng dịch dạ dày và làm giảm khả năng tiêu hóa. Mẹ ăn quá nhiều thực phẩm này sẽ gây ra bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch, hơn nữa còn làm tổn thương huyết quản, ảnh hưởng đến việc cung cấp má.u cho các tổ chức ở não, gây ra tình trạng thiếu má.u, thiếu dưỡng khí ở tế bào não, dẫn đến trí nhớ bị giảm sút, phản ứng chậm chạp
Theo www.phunutoday.vn
16 lỗi thường gặp khi sử dụng máy giặt, chị em nào cũng nên biết để tránh Dưới đây là 16 sai lầm phổ biến chúng ta thường hay mắc phải khi sử dụng máy giặt khiến quần áo nhanh bị hỏng cũng như làm giảm đi tuổ.i thọ của máy giặt 1. Nhiệt độ nước quá cao Quần áo sẽ giữ form và màu sắc tốt hơn nếu được giặt đúng nhiệt độ. Chọn chế độ nước ấm hoặc...