Những tác dụng phụ của sữa đậu nành và đậu phụ
Sữa đậu nành và đậu phụ là hai sản phẩm phổ biến từ đậu nành. Nhưng tiêu thụ chúng quá nhiều cũng có thể gây ra tác dụng phụ.
Các sản phẩm từ đậu nành có thể cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể nên tốt cho sức khỏe, trong đó sữa đậu nành và đậu phụ là hai sản phẩm phổ biến, được chúng ta tiêu thụ nhiều nhất trong cuộc sống hàng ngày.
Tuy nhiên, giống như bất kì loại thực phẩm nào, đậu nành cũng có tác dụng phụ nếu tiêu thụ quá nhiều. Vì vậy, chỉ nên tiêu thụ chúng ở một chừng mực nhất định hoặc theo tư vấn của bác sĩ.
Dưới đây là những tác dụng phụ của sữa đậu nành và đậu phụ mà bạn nên biết.
1. Tác dụng phụ của sữa đậu nành
Sữa đậu nành là sản phẩm kết hợp sữa với đậu nành. Loại sữa này có chứa chứa một lượng không nhỏ chất genistein nên có tác dụng chống lão hóa hiệu quả. Với lượng protein phong phú, sữa đậu nành có thể giúp xương chắc khỏe, tránh loãng xương. Các chất chống oxy hóa có trong chất đạm của đậu nành có thể ức chế sự khởi phát của các tế bào ung thư. Ngoài ra, sữa đậu nành còn có lợi ích trong việc tăng cường “vòng 1″, thúc đẩy khả năng sinh sản…
Ảnh minh họa
Video đang HOT
Tuy nhiên, loại sữa này lại không được khuyến khích tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài. Một số tác dụng phụ khi tiêu thụ nhiều sữa đậu nành bao gồm:
- Tăng nguy cơ đột quỵ: Isoflavones trong sữa đậu nành có thể gây ra ức chế tiểu cầu hoặc là, cho tiểu cầu bị vón cục dẫn tới hình thành cục m.áu đông, làm ngăn ngừa dòng chảy của m.áu qua các động mạch và gây tắc nghẽn ở động mạch vành hay não. Kết quả là làm tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
- Suy tuyến giáp: Isoflavone trong sữa đậu nành có ảnh hưởng tiêu cực đến sự tổng hợp hormone tuyến giáp do nó ngăn chặn các enzyme peroxidase tuyến giáp. Loại hormone này có nhiệm vụ hỗ trợ i-ốt sản xuất hormone tuyến giáp. Do đó, nếu thiếu nó sẽ làm cho hormone tuyến giáp giảm đi, gây ra tình trạng suy tuyến giáp.
- Không tốt cho người bệnh gout: Trong sữa đậu nành có chứa một hàm lượng purin – một thành phần có thể gây kích ứng niêm mạc của bạn, gây ra đau dữ dội, sưng và viêm, gây ra bệnh gout. Vì vậy, những người bị bệnh gout uống nhiều sữa đậu nành sẽ càng làm cho bệnh trầm trọng hơn.
2. Tác dụng phụ của đậu phụ nếu ăn quá nhiều
Không nên ăn đậu phụ mỗi ngày vì nó cũng có mặt trái nếu ăn quá nhiều.
Ảnh minh họa
- Suy giảm chức năng thận: Trong đậu phụ chứa rất nhiều protein mà ăn nhiều protein sẽ gây ra gánh nặng cho thận vì ăn nhiều đậu phụ sẽ tăng chất thải nitơ và thận phải lọc thải chỗ nitơ đó. Quá trình này diễn ra trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ suy thận.
- Khó tiêu: Protein trong đậu phụ cũng có thể là nguyên nhân gây cản trở sự hấp thu sắt của cơ thể, đồng thời dễ dẫn đến chứng khó tiêu. Những người bị chứng khó tiêu do ăn nhiều đậu phụ có thể có thấy bị chướng bụng, tiêu chảy…
- Tăng nguy cơ xơ vữa động mạch: Đậu nành chứa hàm lượng methionine vô cùng phong phú. Dưới tác động của enzym, methionine có thể được chuyển đổi sang một dạng khác và gây ảnh hưởng đến thành tế bào nội mô động mạch, làm lắng đọng cholesterol và chất béo trung tính trong thành động mạch, từ đó tăng nguy cơ phát triển bệnh xơ vữa động mạch.
Theo VNE
Giảm lượng cholesterol từ sữa đậu nành.
Đau thắt ngực là một biểu hiện của bệnh tim mạch mà không phải ai cũng biết. Ngăn ngừa bệnh tim mạch - chứng bệnh gây t.ử v.ong lớn nhất trên thế giới đang là vệc cần làm ngay. Trong số các đồ uống tốt cho tim mạch có thể nói đến sữa đậu nành, một thức uống thân thuộc với người VN.
"Thế giới ,Gia đình và Trái tim" là thông điệp của Ngày Tim mạch thế giới năm 2011 nhằm khuyến khích mọi Gia đình trên Thế giới hãy cải thiện sức khoẻ Tim mạch chính mình và gia đình. Trong số các đồ uống tốt cho tim mạch có thể nói đến sữa đậu nành, một thức uống thân thuộc với người VN.
Không xem nhẹ cơn đau thắt ngực
Theo Hội Tim mạch VN, đau thắt ngực xuất hiện sau một hoạt động gắng sức như làm việc nặng, chạy, leo dốc, leo cầu thang, quan hệ t.ình d.ục... và có thể là một biểu hiện của bệnh tim mạch mà mọi người cần biết. Yếu tố tâm lý như xúc động mạnh, bực tức, cáu giận, lo sợ... cũng có thể là nguyên nhân xuất hiện cơn đau.
Qua thống kê, cơn đau thắt ngực thường gặp ở cả nam và nữ ở độ t.uổi trung niên. Nam giới chiếm 80%, xuất hiện ở t.uổi trên 40, nữ giới xuất hiện ở t.uổi trên 45. Ngoài ra, những người bị thừa cân béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường, hút t.huốc l.á, ít vận động, lo nghĩ nhiều hoặc t.iền sử gia đình bị nhồi m.áu cơ tim, tai biến mạch m.áu não cũng có nguy cơ cao.
Sữa đậu nành tốt tim mạch
Sữa đâu nanh tư rât lâu đươc xem như môt loai thưc uông "ky diêu" bơi đâu nanh giau đam va acid amin thiêt yêu, nhiều vitamin nhom B, vitamin E, cac khoang chât Ca, Fe, Mg, K, Na, đồng thời sữa đậu nành còn chưa hoat chât isoflavone co tac dung rât tôt vơi phu nư.
Không chi tôt cho hê tim mach, sữa đâu nanh co rât it bôt đường nên còn co lơi cho nhưng bênh nhân thưa cân, beo phi hay tiêu đương - nhưng căn bênh vôn la "anh em ho hang" vơi bênh tim mach. Sữa đậu nành giúp làm giảm cholesterol xấu trong m.áu (LDL-C), tăng cholesterol tốt có lợi (HDL-C), giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Ngoài ra, sữa đậu nành còn làm giảm xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tai biến mạch m.áu não... Sữa đậu nành giúp tránh sự tích tụ mỡ ở vùng bụng, một hiện tượng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt với phụ nữ ở t.uổi mãn kinh. Trung bình mỗi ngày nên dùng khoảng 25gr đạm đậu nành, hoặc có thể uống hai hộp sữa đậu nành tiệt trùng trong hộp giấy đều có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch cả nam và nữ, bác sỹ Mai khuyên thêm.
Theo VNE
Đừng để rước bệnh vào người khi tự nấu sữa đậu nành! "Trước vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ở mức báo động hiện nay, tôi thường "tăng gia sản xuất" tại nhà để đảm bảo nguồn thực phẩm sạch cho các con. Có thời gian là tôi tranh thủ trồng rau, làm giá, làm đậu hũ. Đặc biệt, biết con thích uống sữa đậu nành, tôi hăm hở học cách nấu và...
