Những người không nên ăn giá đỗ
Giá đỗ xanh chứa nhiều protein, chất xơ, khoáng chất, vitamin và các hợp chất giúp tăng cường sức khỏe.
Tuy nhiên, một số người không nên ăn loại thực phẩm này.
Bạn có thể mua giá đỗ ở hầu hết các siêu thị, khu chợ, thậm chí tự làm tại nhà. Bạn chỉ cần ủ đậu xanh trong hộp kín, để nơi thoáng mát, ít ánh sáng, tưới nước mỗi ngày. Sau 3 ngày, bạn sẽ thu hoạch được một mẻ giá.
Giá đỗ chế biến được nhiều món ăn ngon. Ảnh: The Spruce Eats
Giá trị dinh dưỡng
Giá đỗ có gần 91% là nước. 80g giá đỗ cung cấp 31 calo, gần 0,2g chất béo, 0,2mg đồng, 13,7mg vitamin C, 1,6g chất xơ, 3,2g protein, 0,95mg sắt, 21,8mg magie, 155mg kali, 6,2mg natri, 13,5mg canxi.
Theo Very Well Health, giá trị dinh dưỡng của giá tùy thuộc vào loại đỗ. Ví dụ, giá đậu nành có nhiều protein hơn giá đỗ xanh. Trong khi giá đỗ xanh có nhiều chất xơ và đường hơn giá đậu lăng hoặc đỗ tương.
Lợi ích của giá đỗ
Video đang HOT
Giá đỗ xanh rất giàu các hợp chất polyphenol, polysaccharides và peptide có giá trị như thực phẩm chức năng góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và t.ử v.ong do mọi nguyên nhân.
Các chất chống oxy hóa như flavonoid, axit phenolic trong giá giúp ổn định gốc tự do, chống lại stress oxy hóa, có thể liên quan đến các bệnh mạn tính và thoái hóa.
Đậu xanh dễ tiêu hóa hơn sau khi nảy mầm thành giá. Lúc đó, đậu xanh giải phóng các enzyme giúp cơ thể bạn hấp thụ khoáng chất tốt hơn. Điều này có thể cải thiện tiêu hóa, giảm đầy hơi và tốt cho sức khỏe đường ruột tổng thể.
Giá đỗ có chỉ số đường huyết (GI) thấp có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường và béo phì, giảm các biến chứng liên quan tới hai tình trạng này.
Người hay ăn giá đỗ cũng thu được lợi ích cho tim mạch, điều chỉnh huyết áp, cholesterol và mức chất béo trong m.áu. Vitamin K có nhiều trong giá đỗ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch liên quan đến xơ vữa động mạch.
Trong giá đỗ có nhiều chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp do t.uổi tác.
Ai không nên ăn giá đỗ?
Giá đỗ có thể chứa các vi khuẩn có hại như E. coli, listeria và salmonella. Điều kiện ấm áp, ẩm ướt cần thiết cho quá trình nảy mầm của đỗ cũng lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng. Trồng giá đỗ tại nhà hoặc mua loại có dán nhãn “hữu cơ” không giúp loại thực phẩm này an toàn hơn. Những người nên tránh ăn giá đỗ sống bao gồm:
- T.rẻ e.m và người lớn t.uổi
- Người mang thai
- Bất cứ ai có hệ miễn dịch suy yếu
Một số cách để giảm nguy cơ mắc bệnh:
- Chỉ mua giá đỗ được bảo quản lạnh đúng cách, tìm loại có màu trắng bóng và đầu màu vàng.
- Không ăn giá đổ có vẻ nhầy nhụa, có mùi mốc, đã chuyển sang màu nâu hoặc đổi màu.
- Rửa kỹ bằng nước.
- Rửa tay và bất cứ thứ gì chạm vào giá để tránh lây nhiễm chéo.
- Nấu chín để diệt vi khuẩn.
Bí quyết da đẹp, dáng thon, khỏe đề kháng từ chăm sóc tiêu hóa khỏe
Từ xưa đến nay sữa chua được xem là 'bảo bối' giúp mọi người có làn da đẹp, dáng thon, nhưng ít ai biết rằng sữa chua còn mang lại nhiều lợi ích diệu kỳ hơn nữa cho sức đề kháng, đặc biệt là giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
5 năm nay, chị Trần Diệu Thuần (Hà Nội) luôn duy trì thói quen ăn một hộp sữa chua sau khi nghỉ trưa dậy. Bởi với chị, đây là thời điểm thèm ăn vặt, và sử dụng 1 hộp sữa chua không chỉ giúp xua tan cảm giác thèm đó còn cung cấp protein, dưỡng chất và đặc biệt là giúp đẹp da, giữ dáng. Đây có lẽ cũng là lý do da chị luôn sáng mịn, hồng hào, dáng thon gọn.
Bí quyết này được chị lan tỏa cho các con trong nhà, đồng nghiệp tại cơ quan. Vì thế, thay vì ăn vặt với các món nhiều đường, dầu mỡ thì sữa chua là món khoái khấu, lành tính và đảm bảo chất lượng. Vì thế, trong tủ lạnh ở nhà hay cơ quan, lúc nào cũng đủ các loại sữa chua để mọi người cùng ăn.
Theo nghiên cứu, sữa chua là thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn giàu chất dinh dưỡng, có đặc tính độc đáo giúp tăng cường sức khỏe. Sữa chua cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, các vitamin có lợi cho cơ thể. Như, protein trong sữa chua giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp cơ thể sản xuất enzyme và hormone. Cung cấp vitamin D và canxi giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Vitamin B12 giúp tăng cường hệ thần kinh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Điều đặc biệt chính là men vi sinh trong sữa chua là những vi khuẩn sống có lợi cho sức khỏe, đóng vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa, chúng giúp p.hân h.ủy thức ăn, hỗ trợ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón, tiêu chảy. Đây cũng là yếu tố giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hấp thu dưỡng chất tốt, từ đó nâng cao sức khỏe tổng thể.
Đối với đẹp da, các chuyên gia cho hay, có hai cách để sữa chua tác động đến làn da chính là tác động hai chiều: từ trong ra ngoài và ngược lại.
Ăn nhiều sữa chua giúp cải thiện làn da từ bên trong và da mặt bạn sẽ đẹp hơn. Trong đó, thành phần kẽm, vitamine, hay lợi khuẩn trong sữa chua là yếu tố quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào, kích thích sự phát triển của mô, cung cấp dưỡng chất giúp da luôn rạng rỡ và tràn đầy sức sống.
Ngược lại, sử dụng sữa chua trực tiếp lên da hay còn gọi đắp mặt nạ sữa chua, có thể làm cho làn da trở nên căng mịn và trẻ trung do được tẩy da c.hết, dưỡng ẩm sâu...
Để có làn da đẹp, dáng thon cũng như tăng cường sức khỏe tiêu hóa, các chuyên gia khuyên nên duy trì thói quen ăn sữa chua thường xuyên, đều đặn hằng ngày. Thời điểm tốt nhất để tiêu thụ sữa chua với mục đích làm đẹp da là sau khi ăn từ 1-2 giờ, đặc biệt là sau bữa tối. Trong khoảng thời gian này, làn da có khả năng hấp thụ dưỡng chất từ sữa chua một cách tối ưu.
Hiện nay, nhiều chị em lựa chọn sữa chua để giúp đẹp da, thon dáng và tăng cường sức khỏe cho cả gia đình với khoảng 12 triệu đơn vị men Lactobacillus Bulgaricus trong mỗi hộp sữa chua. Khi đưa vào đường ruột, chủng men này góp phần tối ưu hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ phòng ngừa các rối loạn tiêu hóa, giúp hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn, từ đó hỗ trợ nâng cao hệ miễn dịch. Sữa chua cũng có nhiều hương vị để thay đổi, tăng tính trải nghiệm của mỗi cá nhân.
Khi nào người bệnh tiêu chảy nên tập thể dục? Tập thể dục giúp tăng cường sức khỏe, bệnh nhanh phục hồi. Vậy khi nào người bệnh tiêu chảy nên tập thể dục? 1. Thời điểm tốt nhất để người bệnh tiêu chảy tập thể dục Tập thể dục đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa, nhưng nếu bạn bị tiêu chảy, tốt nhất nên nghỉ tập một...
