Những loại thực phẩm kết hợp với sữa chua tốt cho sức khỏe
Sữa chua từ lâu đã được biết đến là một thực phẩm lành mạnh có lợi cho sức khỏe. Sữa chua từ lâu đã được biết đến là một thực phẩm lành mạnh có lợi cho sức khỏe.
Để tăng thêm độ ngon miệng cho món ăn này, bạn hãy kết hợp với một số thực phẩm sau:
Những thực phẩm sau không chỉ làm tăng thêm vị ngon mà còn bổ sung thêm những lợi ích sức khỏe vào món sữa chua của bạn.
Trái cây
Trái cây sẽ làm cho sữa chua tăng thêm hương liệu của chất chống oxy hóa tự nhiên. Hãy thử các loại trái cây như quả chuối, dâu hoặc xoài để thay đổi vị giác của bạn khi thưởng thức món ăn bổ dưỡng này.
Các loại hạt
Các lại hạt như hạnh nhân và quả óc chó đều là những sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với món sữa chua. Các loại hạt không chỉ giúp cải thiện hương vị của sữa chua mà còn mang lại một hỗn hợp các chất dinh dưỡng lành mạnh rất có lợi cho cơ thể. Bên cạnh đó, các loại hạt sẽ cung cấp nguồn năng lượng giúp giữ cho bạn có cảm giác no bụng và tràn đầy năng lượng lâu hơn.
Quế
Gia vị này sẽ cung cấp cho bạn một hương vị sữa chua ngọt phong phú. Nó cũng sẽ thêm vào sữa chua của bạn tất cả những lợi ích sức khỏe của quế.
Cacao nghiền
Video đang HOT
Thay vì thêm sô cô la ngọt lịm vào sữa chua, bạn có thể lựa chọn một chút cacao nghiền để thay thế. Những mảnh vụn ca cao nguyên chất sẽ là một gia vị tăng thêm vị ngon ngậy cho món sữa chua của bạn.
Mật ong
Mật ong là sự thay thế tốt nhất cho đường. Nếu bạn thích sữa chua có vị ngọt hơn, hãy thêm mật ong vào. Mật ong cũng có thể thúc đẩy các vi khuẩn hoạt động trong món sữa chua của bạn.
Yến mạch
Thêm yến mạch vào sữa chua không chỉ làm cho món ăn này bổ dưỡng hơn mà nó còn là một hỗn hợp giòn giòn có hương vị thơm ngon.
Theo Doisongphapluat
Một số thời điểm tuyệt đối không nên ăn hồng
Hồng là loại quả giàu giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý một số thời điểm tuyệt đối không được ăn loại quả này.
Dinh dưỡng của quả hồng
Theo Tiến sĩ Lâm Văn Mân, Viện An toàn Thực phẩm, quả hồng một trong các loại trái cây ngon, có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
Trong quả hồng có chứa nhiều vitamin A (cung cấp khoảng 3% lượng vitamin A mà cơ thể cần/ngày), vitamin C (cung cấp khoảng 12), các chất xơ hoà tan (cung cấp khoảng 9,5%) khoáng như mangan (cung cấp khoảng 15%), đồng (cung cấp khoảng 12%) và đặc biệt là các hợp chất phenolic. Hợp chất phenolic có tác dụng chống oxi hoá, chống ung thư, bảo vệ tim mạch, ngoài ra cùng với viamin C hợp chất phenolic còn có tác dụng ngăn ngừa hiện tượng lão hoá của tế bào.
Bên cạnh đó theo quan niệm của Đông y quả hồng có tính hàn giúp giảm nhiệt, hạ huyết áp và làm sáng da.
Tuy nhiên, cần lưu ý một số thời điểm tuyệt đối không được ăn hồng.
Tiến sĩ Lâm Văn Mân - Trưởng phòng Nghiên cứu phát triển và Chuyển giao công nghệ
Những thời điểm không nên ăn quả hồng
- Người táo bón và đau dạ dày không nên ăn hồng
Tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng không phải ai ăn hồng cũng tốt và ăn lúc nào cũng được. Với những người bị bệnh táo bón hay đau dạ dày thì không nên ăn hồng vì hợp chất tannin trong quả hồng sẽ tác dụng với dịch vị axit trong dạ dày gây hiện tượng khó chịu ở vùng thượng vị và gây chứng khó tiêu.
- Khi đói bụng cũng không nên ăn hồng
Không nên ăn hồng trong trường hợp này vì phản ứng giữa tanin trong quả hồng và axit dịch vị làm người ăn cảm thấy cồn cào và ở mức độ nặng thì tạo cảm giác như bị "say".
Ngoài ra, cũng không nên ăn hồng cùng với các loại thức ăn giàu protein như thịt, cá, cua do tanin trong quả hồng phản ứng với protein tạo thành hợp chất oligome và polyme dạng rắn, gây sỏi trong dạ dày.
- Người thiếu má.u không nên ăn hồng
Cũng cần chú ý khi ăn hồng vì hàm lượng tanin cao có thể gây ức chế quá trình hấp thu sắt của cơ thể.
Còn theo quan niệm Đông y những người thuộc thể hàn không nên ăn nhiều hồng vì có thể gây tiêu chảy.
Người táo bón và đau dạ dày không nên ăn hồng
Các cách bảo quản để hồng ngâm ngon hơn
Hồng là một loại quả đặc trưng của mùa thu có màu sắc và hình dáng đẹp, thời gian thu hoạch thường vào cuối tháng 9 đến hết tháng 12. Hiện nay, có hàng nghìn giống hồng khác nhau tuy nhiên người ta thường chia chúng thành hai nhóm là hồng chát và hồng không chát.
Với giống hồng không chát quả được thu hoạch khi vỏ chuyển sang màu đỏ hoặc vàng đều tuỳ theo giống; thịt quả lúc này còn cứng, ăn ngay có vị giòn, ngọt và không chát. Đối với giống hồng chát người ta thu hoạch khi quả đã đủ độ già, thịt quả cứng
Tùy theo khẩu vị của các bạn: Nếu muốn hồng ăn mềm thì có thể giấm, nếu muốn ăn giòn thì phải ngâm hồng trong dung dịch nước vôi, nước phèn chua hay nước muối loãng cho đến không còn vị chát khi ăn. Thời gian ngâm từ 3 đến 5 ngày hoặc lâu hơn tuỳ theo giống. Ngoài ra còn có thể làm mất vị chát bằng cách xử lý hồng với cacbon dioxit .
Để bảo quản hồng cần chọn lựa quả có vỏ đỏ hoặc vàng đều, không xây xước; thịt quả cứng và không có hiện tượng dập. Sau khi thu hái nên ngâm hồng trong nước ấm ở 50C trong 10 phút sau đó lấy ra để ráo và đưa đi bảo quản. Nhiệt độ bảo quản tối thích cho hồng là 01C, độ ẩm 90 - 95%, ở điều kiện này có thể giữ hồng từ 3 đến 5 tháng. Với giống hồng không chát nếu bảo quản ở nhiệt độ 5 - 10C sẽ xảy ra hiện tượng tổn thương lạnh - hiện tượng tổn thương lạnh là hiện tượng thịt quả bị nâu hoá, mềm nhũn và chảy nước làm mất giá trị sử dụng.
Theo Khampha
Công dụng bất ngờ và tuyệt vời của rau đay với sức khỏe Rau đay không chỉ cho món canh ngon tuyệt mà còn là vị thuố.c chữa rất nhiều bệnh và vô cùng hữu ích cho sức khỏe của mọi gia đình. Rau đay loại rau có nhiều muối khoáng và vitamin. Các nhà nghiên cứu đã phân tích thành phần hoá học của rau đay thấy có canxi 498mg%, photpho 93mg%, sắt 3,8mg%, kali...