Những bất ngờ thú vị về súp cua của người bạn ngoại quốc
Vào những ngày cuối năm 2008, Robyn Eckhardt và anh bạn nhiếp ảnh của cô í đã dành cả kỳ nghỉ giáng sinh của mình tại Sài Gòn. Tuy rằng lễ giáng sinh của họ đã trôi qua khá lặng lẽ và không có nhiều điều ấn tượng cho lắm nhưng bù lại Robyn đã “tranh thủ” giới thiệu đến với độc giả của Eating Asia một món ăn vừa lạ lại vừa rất quen của mảnh đất Sài Gòn ồn ã này – món súp cua.
Robyn khám phá ra súp cua đầy tình cờ trong một buổi sớm giữa những ngày tháng 8. Giản dị nép mình trong một góc nhỏ của chợ Tân Định, quán súp của người phụ nữ trung niên có nụ cười thân thiện ngay lập tức thu hút sự chú ý của hai người bạn nước ngoài “Bên cạnh chiếc nồi nhôm to đang tỏa hương thơm quyến rũ, người bán hàng nhanh nhẹn trao từng bát chiếc nhỏ cho những thực khách háo hức ngồi quây quanh bà. Chiếc bàn nhỏ đầy ắp những chồng bát nhỏ cao chất đống, chiếc rổ đầy những chiếc thìa inox bóng bẩy, một rổ ngò, hạt tiêu, ớt, giấy ăn…cho thấy sạp hàng này khá ăn khách trong khá nhiều thời điểm của năm.”. Lần đầu đi ngang qua, nhìn chiếc nồi nhôm tỏa khói, Robyn đoán nơi này đang bán một loại cháo nào đó – thứ đồ ăn sáng quen thuộc mà cô ấy thường thấy ở mảnh đất này. Dù chưa kịp tạt vào thưởng thức nhưng quan sát qua, cô bạn của chúng ta đã khẳng định ngay rằng ” Nếu như đây là một loại cháo thì tôi tin chắc đó phải là một thứ cháo ngon tuyệt mới có thể thu hút nhiều người đến với quầy hàng nhỏ này đến vậy!”
Video đang HOT
Tất nhiên với tâm hồn ăn uống cùng với sự tò mò về món ăn, chẳng mấy ngày sau, Robyn và bạn của mình đã trở lại quầy hàng thú vị nó để khám phá món ăn bí ẩn trong chiếc nồi nhôm to đùng kia “Một vài tuần sau trở lại, cuối cùng tôi đã khám phá ra thứ món ăn bí mật của người phụ nữ thân thiện kia không phải là cháo mà lại là súp cua – thứ súp tôi từng thưởng thức trong những nhà hàng sang trọng. Súp cua được bán ở đây được xem là một loại của bánh canh nhưng có cách thức nấu khác hẳn, sệt sệt hơn với những sợi trứng loang trên bề mặt, lẫn trong đó là những miếng thịt cua siêu ngọt và vài mảnh nấm khô nữa. Thưởng thức bát súp, tôi còn cảm nhận trong đó cả hương thơm mà tôi tin rằng được tạo ra từ những mảnh vỏ cua luộc.” Súp không phải là món ăn quá xa lạ đối với những người khách phương Tây nhưng rõ ràng sự xuất hiện của món ăn này ở quầy hàng giản dị nằm nép mình nơi chợ Việt vẫn có một sức hút kì lạ đối với những người bạn nước ngoài của chúng mình phải hem các ấy?
“Người bán hàng nhiệt tình hỏi han khách về những thứ bổ sung cho bát súp của họ, đó là một ít ngò và ớt tươi được rắc trên bề mặt, nếu bạn muốn, người bán hàng còn có thể cho thêm cả một ít xì dầu và hạt tiêu trắng. Và tuy chiếc bát trông khá nhỏ nhưng người bán hàng luôn cho súp đầy ự bên đấy khiến thực khách có thể thỏa lòng. Hương vị của thịt cua không bị quá nồng, thoang thoảng rất thích hợp cho một bữa sáng tuyệt vời.” Kết thúc bài viết của mình về món súp cua, Robyn để lại một mong ước khá…giản dị “Người bạn hàng xóm của tôi nói gia đình cô ấy ngày nào cũng dành món súp cua cho bữa sáng của mình. Giá như…tôi cũng có thể làm được điều tuyệt vời đó như họ.”
Robyn là người nước ngoài dành nhiều tâm huyết cho đất nước nhỏ bé của chúng mình và các ấy thấy đấy, không nhất thiết phải là những món ăn nổi tiếng khắp nơi trên thế giới được đóng mác “đặc sản Việt Nam”, ngay cả những món ăn tưởng chừng như khó có thể thu hút người nước ngoài bởi cái sự phổ biến của nó cũng vẫn mang những nét rất riêng chỉ có thể cảm nhận khi thưởng thức tại không gian Việt của chúng mình mà thôi. Vậy là những người bạn nước ngoài sẽ cứ phải ở đây dài dài để thưởng thức hết những “niềm vui ẩm thực” tại Việt Nam chúng mình mãi đấy nhỉ?
Theo PLXH
Đề tài bánh mì vẫn chưa hề nguội với Eating Asia
Qua một loạt bài viết về bánh mì của những người nước ngoài, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng phải công nhận: Sài Gòn là thiên đường của bánh mì nhỉ? Và với Robyn, chủ nhân của trang web Eating Asia dường như cũng rất thích món bánh mì thì phải? Cô đã thử qua rất nhiều loại bánh mì ở Sài Gòn, và gần đây, cô lại "update" lên trang web của mình một bài viết mới về "Bánh mì ốp la" đấy! Bọn mình cũng xem cô viết những gì nhé!
Robyn đã từng ăn bánh mì ốp la ở Sài Gòn vào năm 2005, nhưng suất bánh mì mà cô được phục vụ lại là trứng được đ.ánh tan và chiên vàng như bình thường thế nên Robyn không có mấy ấn tượng. Đến sau này, khi có dịp quay trở lại Sài Gòn một lần nữa, Robyn được giới thiệu đến một quán nhỏ trên vỉa hè, bên ngoài con hẻm của quận 3. Đó là một hàng ăn nhỏ ngay phía bên ngoài nơi họ ở, hàng quán rất đơn giản chỉ là vài chiếc bàn với vài chiếc ghế nhựa xếp trên vỉa hè. Và tại đây, họ mới có được suất bánh mì ốp la đích thực với trứng ốp la còn nguyên lòng đào...
Nếu để ý kĩ, các bạn sẽ thấy, với hầu hết những vị khách nước ngoài, họ không chỉ thưởng thức các món ăn mà với những món họ thích, họ sẽ tìm hiểu rất kĩ. Đây là đặc điểm rất đáng để tụi mình học tập nhỉ? Và với trường hợp của Robyn cũng vậy, không chỉ yêu thích bánh mì ốp la mà cô còn có vẻ như rất am hiểu về tiệm bánh mì này, theo như cô nói thì chủ của tiệm bánh này là người gốc Hà Nội, di cư vào Sài Gòn từ rất lâu rồi đấy các bạn ạ. Tại đó, "họ vẫn làm mọi thứ theo công thức cũ, có nghĩa là một suất ốp la sẽ gồm: bánh mì, trứng ốp la, mayonnaise, pate và nhiều xúc xích được họ tự làm. Thêm vào đó, bánh mì ở đây, luôn được giữ cho nóng giòn trong một lò than củi".
Và chắc hẳn trong mỗi chúng ta, bánh mì ốp la thì quá quen thuộc rồi đúng không? Nó quen thuộc đến mức mà nhiều khi tụi mình còn lãng quên nữa cơ. Thế nhưng, khi qua ống kính của Eating Asia, món ăn bình dân đấy lại trở nên ngon mắt lạ thường. Và hãy nghe Robyn miêu tả về món bánh mì của cô ấy này: "Chúng tôi ngạc nhiên bởi sự hoàn hảo của quả trứng với mặt dưới giòn nhẹ, phần lòng trắng hơi chín vừa và lòng đỏ thì chảy ra đủ để bao lấy miếng xúc xích của tôi" Thật quá hấp dẫn... "Từng miếng bánh mì được chấm với lòng đỏ trứng cùng một ớt pate đậm vị cộng thêm chút xíu mayonnaise mịn, nhẹ... đưa lên miệng... tất cả hòa quyện vào nhau... ngon đến nỗi mà tôi có thể c.hết đi và đi đến thiên đường". Một cách miêu tả quá ư dễ thương nhỉ? Mà không chỉ có thế, Robyn còn cho rằng: "bắt đầu ngày mới với pate chắc chắn là cách tốt đẹp để bắt đầu một năm mới". Bởi cô đã ăn món bánh mì ốp la này cho bữa sáng vào chính ngày sinh nhật của mình đấy các bạn ạ. Có vẻ như Robyn đã thực sự bị "chinh phục" bởi món bánh mì ốp la của Sài Gòn rồi!
Theo PLXH