Nhớ ăn hoa quả màu tím mỗi ngày
17:47 09/12/2010
Theo dõi VGT trênĂn những hoa quả có sắc tím có thể giúp tránh các bệnh như Alzheimer, các vấn đề ở tim và ung thư.
Tỉ lệ đa xơ cứng và bệnh Parkinson cũng có thể giảm nếu ăn nhiều các loại quả có sắc tím như mận, doi, nam việt quất…, theo nghiên cứu của ĐH Manchester.
Các nhà nghiên cứu cho biết 1-2 trong số 5 khẩu phần rau quả mỗi ngày là quả tím. Các nhà khoa học cho rằng một loại hợp chất trong loại quả tím có thể giúp chống lại những ảnh hưởng có hại của chất sắt mà có thể gây hại cho các tế bào. Mặc dù chúng ta luôn nói rằng các khoáng chất có ảnh hưởng tốt cho sức khỏe nhưng chỉ khi nó tương tác với các hợp chất khác trong cơ thể. Với chất sắt, nếu không tương tác với các chất khác thì lại có thể gây ngộ độc.
Hợp chất có trong các loại quả có sắc tím có thể “bao vây” phân tử sắt và vô hiệu hóa khả năng gây hại của chúng. Trà xanh và nghệ cũng chứa hợp chất tương tự.
Trưởng nhóm nghiên cứu, GS Douglas Kell cho biết: “Chúng ta đều nghĩ rằng chất sắt là tốt cho cơ thể. Điều này chỉ đúng khi chúng ở dạng phù hợp với cơ thể. Nhưng nếu ở dạng khác thì lại không tốt chút nào bởi vì nó sẽ phản ứng với những thứ mà thường sẽ làm hại cơ thể. Quá nhiều sắt tự do sẽ khiến khả năng hấp thụ vitamin C của cơ thể bị chặn lại, ảnh hưởng đến hệ miễn dịch.
Theo Dantri
Những tác dụng phụ nguy hiểm thường gặp khi dùng bột ngọt
Chị em thường sử dụng bột ngọt (còn gọi là mì chính) như một chất phụ gia tăng hương vị món ăn đậm đà nhưng bạn hãy cẩn trọng với một số tác dụng phụ thường gặp khi sử dụng.
Những tác dụng phụ chung khi sử dụng bột ngọt?
Bột ngọt là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến được tìm thấy nhiều trong thực phẩm bán sẵn. Nó được Cục quản lý Dược phẩm Hoa Kỳ công nhận là thực phẩm an toàn mặc dù xung quanh nó vẫn còn nhiều bàn cãi về các vấn đề sức khỏe.
Bột ngọt có thể gây ra nhiều tác dụng phụ khác nhau từ người này đến người khác. Các tác dụng phụ thường gặp nhất khi tiêu thụ bột ngọt có thể bao gồm cảm giác nóng rát ở khuôn mặt, cánh tay hoặc ngực; tê bức xạ từ cổ đến tay, ngứa ran ở mặt, cánh tay hoặc cổ, nhức đầu, ngực đau, buồn nôn, tim đậ.p nhanh, buồn ngủ, khó thở và suy yếu. Đặc biệt tình trạng khó thở sẽ trở nên tồi tệ hơn ở những người bị hen.
Các triệu chứng phức tạp
Trung Quốc là một trong những quốc gia tiêu thụ bột ngọt nhiều nhất thế giới. Bởi vì đây là một quốc gia có nguồn thực phẩm thông dụng chứa nhiều bột ngọt. Những thực phẩm này khá phổ biến. Vì thế những người ăn các thực phẩm chứa bột ngọt có thể phải chịu trận với những triệu chứng này ngay sau khi tiêu thụ các thực phẩm.
Các triệu chứng của bột ngọt với sức khỏe rất phức tạp, trong đó bao gồm rất nhiều các hiệu ứng phụ thường gặp như chúng có thể gây đau đầu, hồi hộp, đỏ bừng, ra mồ hôi, chua dạ dày, yếu, tê xung quanh miệng và đau ngực.
Những phản ứng phụ nghiêm trọng
Đặc biệt đối với những người bị hen, bột ngọt có thể gây khó thở nặng. Trong một số trường hợp, có thể cần phải yêu cầu sự chăm sóc của y tế khẩn cấp.
Một nghiên cứu của Đại học Johns Hopkins cho thấy bột ngọt có thể gây ra bệnh hen suyễn ở một số cá nhân. Các nghiên cứu khác cũng khẳng định bột ngọt có thể gây thiệt hại cho các tế bào não và hệ thống thần kinh trung ương. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu khác còn cho rằng, bột ngọt có mối tương quan trực tiếp với bệnh Alzheimer.
Trong trường hợp hiếm gặp, một số người có thể rất nhạy cảm với bột ngọt và họ có thể gặp phản ứng phụ tạm thời như bị tê liệt quanh miệng. Đây cũng được coi như là phản ứng dị ứng với bột ngọt. Do đó, với những người dị ứng với bột ngọt cần cực kỳ cẩn thận để tránh tiêu thụ bột ngọt.
Bột ngọt là một lớp hóa chất gọi là excitotoxins. Excitotoxins là những chất gây tổn thương não và tổn thương đến hệ thống thần kinh trung ương.
Excitotoxins có xu hướng ảnh hưởng đến phần hypothalmus của não, kiểm soát các chức năng quan trọng của cơ thể chẳng hạn như sự tăng trưởng, mô hình giấc ngủ, tuổ.i dậy thì và ngay cả sự thèm ăn.
Một số nghiên cứu cho rằng bột ngọt ức chế chức năng bình thường của hypothalmus, có thể gây ra tác động tiêu cực lâu dài chẳng hạn như béo phì, rối loạn giấc ngủ và các vấn đề sinh sản khác,..
Bạn có thực sự cần bột ngọt trong các bữa ăn?
Trong khi nhiều loại thực phẩm trên thị trường đều có chứa những hương liệu, thậm chí chứa nhiều bột ngọt nhưng vẫn có những lựa chọn thay thế để an toàn hơn cho người tiêu dùng mà không làm mất đi hương vị món ăn.
Bạn hãy kiểm tra nhãn thực phẩm để xem sản phẩm bạn đang muốn tiêu thụ có chứa bột ngọt hay không. Những thực phẩm ăn nhanh thường có chứa khá nhiều bột ngọt, vì thế nên tránh sử dụng chúng.
Ngoài ra, khi đến ăn tại các nhà hàng, nếu bạn không muốn cho thêm bột ngọt vào các món ăn yêu thích, hãy hỏi kỹ nhân viên của nhà hàng về việc này trước khi đặt bàn hay gọi món!
Hoàng Việt (Theo Ehow)
Công dụng thần kỳ của tảo biển Hiện tảo biển đã được vinh danh là siêu thực phẩm mới, không những thế, hương vị của nó còn hơn nhiều loại rau quả xanh khác. Cứ mỗi Năm, trung bình một người Nhật ngốn hơn 4kg tảo, theo thống kê do báo Telegraph dẫn lại. Lý do là loại thực phẩm này chứa nhiều chất sắt hơn cả phần thăn của...
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không
Xem nhiều
Lũ lịch sử 53 năm qua ở sông Hồng do đâu?08:31Liệt kê loạt tài sản 'khủng' đưa vào khắc phục cho trái chủ09:54Người vi phạm nồng độ cồn 'dọa' CSGT TP.HCM08:29Tài xế xe khách ở Hà Giang kể phút bất lực khi nhìn quả đồi 'đán.h úp'13:13Iran phóng 180 tên lửa đạn đạo về phía Israel, Mỹ giúp Tel Aviv phòng thủ08:01Tiếng gầm của cơn lũ Làng Nủ đến từ đâu?08:56Cẩu xe khách và nhiều ô tô khỏi hiện trường vụ sạt lở ở Hà Giang13:30Bão Krathon mạnh cấp 15, sẽ đi vào Biển Đông?08:17Liên tiếp 6 vụ tàu lửa trật bánh, Ban An toàn giao thông Thừa Thiên - Huế đề xuất nóng00:56Tìm thấy th.i th.ể thứ 5 trong vụ sạt lở tại quốc lộ 2 qua Hà Giang12:57Truy tìm người phụ nữ cướp tiệm vàng ở Đắk Lắk00:53
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
Cảnh báo suy thận vì loại vi khuẩn trong nước lũ
06:26:01 03/10/2024
Bệnh nhân có tiề.n sử bị gút mạn tính phát hiện 2 năm trước. Cách đây khoảng 9 tháng đi kiểm tra sức khỏe công ty có men gan cao, chưa phát hiện xơ gan trước đây.Bong bóng cá là "thuố.c quý" cho xương khớp
06:11:48 03/10/2024
Với hàm lượng collagen, protein và các axit amin cao, loại thực phẩm này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể từ làm lành vết thương, hỗ trợ tiêu hóa cho đến tăng cường hệ miễn dịch.Sữa ong chúa: siêu thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe sinh sản
09:27:27 02/10/2024
Các chất chống oxy hóa trong sữa ong chúa ủng hộ quá trình oxy hóa chất béo, giúp ngăn ngừa chất béo tích tụ trong tế bào gan và gây ra chất béo trong gan.Mộng thịt ở mắt có nguy hiểm không?
09:21:24 02/10/2024
Việc sử dụng thuố.c nhỏ hay thuố.c mỡ bôi mắt giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh. Phẫu thuật là phương pháp điều trị duy nhất có thể loại bỏ mộng thịt.Viêm đại tràng mạn tính có nguy hiểm không?
09:18:25 02/10/2024
Khi mắc viêm đại tràng mạn tính không được điều trị đúng có thể dẫn đến biến chứng, nhất là những bệnh nhân càng cao tuổ.i, bệnh càng diễn tiến lâu dài thì nguy cơ dẫn tới biến chứng nguy hiểm càng cao.Bệnh teo não ở người già có chữa được không?
22:01:27 01/10/2024
Bên cạnh đó, tuổ.i thọ của bệnh nhân teo não có thể bị ảnh hưởng bởi tình trạng co rút não. Những người bị teo não do mắc bệnh Alzheimer sống trung bình từ 4 đến 8 năm sau khi được chẩn đoán.Thái Bình trong giai đoạn cao điểm của dịch sốt xuất huyết
20:59:11 01/10/2024
Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Thái Bình, hiện đang là giai đoạn cao điểm của dịch sốt xuất huyết.Phương pháp giảm đau dạ dày tại nhà ai cũng có thể áp dụng
10:10:34 01/10/2024
Thảo dược từ lâu đã được sử dụng trong dân gian để giảm đau và hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày. Để điều trị đau dạ dày, Đông y sẽ tùy từng chứng bệnh mà có phép điều trị riêng và bài thuố.c thích hợp.Lưu ý khi bổ sung vitamin và khoáng chất cho người bị đau đầu
10:05:49 01/10/2024
Một nghiên cứu trên hơn 10.000 người trưởng thành cho thấy, những phụ nữ có chế độ ăn uống chứa nhiều magie nhất có nguy cơ mắc chứng đau nửa đầu thấp hơn so với những người có lượng magie ăn vào thấp nhất.Tác dụng của củ nghệ với một số bệnh ngoài da thường gặp
17:26:46 30/09/2024
Tuy nhiên, một số tinh dầu có đặc tính kháng khuẩn như dầu cây trà, đinh hương, dầu neem và nghệ cũng đã được chứng minh là làm giảm tỷ lệ sống sót của loài ve này.Ăn cá thường xuyên có thể bảo vệ chống lại chứng mất trí nhớ, bệnh Alzheimer
12:21:15 30/09/2024
Hơn nữa, việc ăn cá thường xuyên đã được chứng minh là hỗ trợ chức năng não nói chung và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.Chuyên gia chỉ cách nhận biết, phòng bệnh do não mô cầu
11:04:45 30/09/2024
"Bệnh do não mô cầu lây truyền qua đường hô hấp, chủ yếu qua việc tiếp xúc trực tiếp với nguồn bệnh do hít phải dịch tiết mũi, hầu, họng bắ.n ra và dễ gây thành dịch lớn.