Nhân viên nhà hàng tiết lộ g.ây s.ốc về mì cay, lẩu Thái, buffet giá rẻ
Chia sẻ của một người làm trong lĩnh vực ẩm thực về góc khuất đằng sau những món ăn yêu thích của nhiều người đang khiến cộng đồng mạng dậy sóng.
Mới đây, trên mạng xã hội xuất hiện bài viết cựu nhân viên phục vụ giấu tên từng làm việc ở nhiều cửa hàng, quán ăn tại Hà Nội đã cảnh báo với mọi người về sự thật đằng sau những món ăn hàng giá cả bình dân đang được yêu thích hiện nay.
Chưa đầy một ngày, bài viết đã nhận được hơn 1000 lượt chia sẻ và hàng nghìn bình luận quan tâm về vấn đề này.
Nội dung bài viết mà người này chia sẻ:
“Góc khuất trong nghề
Em trải qua khá nhiều nghề và thường tìm hiểu qua các góc khuất mà không phải ai cũng biết. Tiện đây em xin phép chia sẻ luôn ạ.
Em phải công nhận là nó bẩn vô cùng các bác ạ. Người trong nghề em khuyên thật, tìm quán nào sạch sẽ, nếu ở thành phố lớn, giá có thể hơi chát một tí do chi phí mặt bằng với nhân viên. Chứ quán mì cay, Lẩu Thái giá rẻ bọn em toàn cho bột ớt, phẩm màu thôi. Nói chung mấy món này các bác ăn cho đỡ thèm thôi chứ đừng có nghiện. Không tốt tí nào đâu. Chẳng phải ngẫu nhiên mà các bạn bị loét dạ dày do ăn lẩu cay, nóng…
Bài viết tiết lộ góc khuất của một nhân viên nhà hàng được chia sẻ trên mạng xã hội.
2. Buffet tự chọn
- Cái này thì bọn em sẽ tùy từng mùa mà mua các nguyên liệu giá siêu rẻ. Giả sử năm nay tôm rẻ, tôm c.hết nhiều thì bọn em nhập về chế biến bán cho khách. Nói chung toàn hàng tồn, dư thừa, giá rẻ, bọn em chế biến cho các bác ăn.
Video đang HOT
- Các bác vào quán cứ thoải mái chọn mấy cái món ngon, đắt t.iền nhất cho em. Đừng ngại! Vì nếu món ngon thì em thường bố trí ở giữa, xung quanh là các món giàu tinh bột, dầu, đạm… để cho khách no bụng nhanh nhất có thể.
- Các miếng thịt được thái siêu mỏng. Thường thì bọn em sẽ cho một đứa cắt thịt, bọn này kìm chân khách để khách xếp hàng, thấy lâu thì sẽ tự ra chọn các món rẻ t.iền xung quanh. Với tạo tâm lý là “không ai đi vào chỉ gắp mỗi món ngon nhất rồi đi về”.
- Đĩa ở quán rất bé, vì các bác ăn sẽ rất ngại đứng dậy lấy tiếp và đ.ánh vào hành vi khách hàng “sợ bị nghĩ là đứa ăn tham”. Đồ ăn cắt nhỏ, mỏng để nhìn trông có cảm giác đầy đặn, bắt mắt hơn.
- Ngoài ra bọn em thường nấu mặn để các bác gọi thêm nước. Nước chỗ em là nước ngọt có gas thuộc hạng rẻ t.iền. Giá 5k/ly nhưng bán 20k/ly.
- Chuột chỗ em to hơn mèo. Cơ mà nhà hàng không dám đ.ánh bả vì sợ nó c.hết thối.
- Đồ ăn thừa có thể để đến 1-2 hôm sau.
- Chân gà thì bọn em nhập từ Trung Quốc. Cũng khoảng nửa tháng có hơn gì đó. Thường chân gà này rẻ và nguồn cung dồi dào hơn.
3. Bán hàng online
Cái này không khác l.ừa đ.ảo là mấy. Em khuyên thật các bác đừng ham đồ rẻ làm gì.
- Tất cả các loại nước hoa “cao cấp” với “giá rẻ” em bán cho bọn bán hàng online ấy, đưa em 500k em ra chợ hóa chất em pha cho các bác hẳn 1 thùng phi 50 lít tha hồ xịt.
- Quần áo thì các bác nên biết lựa giá, chất liệu vải giá chi phí mặt bằng nhân viên để đưa ra giá gốc. Ngoài ra, khi hỏi giá thì chúng em cũng đôn lên 20-30% để các bác mặc cả cho bớt xuống. Chỉ bắt nạt mấy đứa ngố ngố không biết mặc cả thôi.
- Đừng trông chờ gì ở một shop lớn giữa thành phố bán giá rẻ mà lại có chất lượng tốt. Vì họ phải tính chi phí mặt bằng, nhân viên… nên nếu bác nào nhà nghèo thì nên tránh mấy shop đó ra, giá sẽ đắt gấp đôi giá thực. Ưu tiên các chợ đầu mối. Ví như em nhập đồng hồ fake giá 100k hộp sang chảnh view quán đẹp ăn nói khéo là lừa được mấy ông mua với giá 300 – 500k.
4. Bonus thêm
- Mấy cái chân gà, cánh gà, thịt bọc túi nilon hết hạn… bọn em làm ở siêu thị toàn xóa mác đi thôi. Mọi người nhớ để ý cái mục hạn sử dụng của nó. Thông thường thịt gà không để quá nửa tháng hay sao ấy. Để lâu thịt mất chất, ưu tiên ra chợ.
- Sữa chua sữa đậu nành giá rẻ tầm 1-2k và đồ ăn cho bọn trẻ con, nhiều chỗ cũng toàn nhập từ Trung Quốc về, chế biến linh tinh, có chất gây nghiện trong đó nữa. Các bác ăn cái cay cay hồi bé thấy nó ngon và dễ gây nghiện đúng không? Nó đó! Một dạng tinh bột công nghiệp ăn không tốt tí nào. Nói chung đồ tốt cho sức khỏe thường không ngon hoặc giá cả cao hơn.
Khuyến cáo mọi người nên ăn ít mấy quán ăn lề đường mà để dành t.iền mua đồ ăn về tự nấu.
- Mọi người đi ăn ngoài hàng nên kiểm tra tương ớt, mắm… xem có dòi hoặc có mùi không??? Tương ớt không để được lâu đâu, và cái loại tương mà để trong chai lớn ấy, người ta không rửa mà cứ hết lại đổ vào. Phần dư thừa ấy lên men, ăn không tốt tẹo nào.
- Nên vào hẳn trong khu chế biến để quan sát, chúng ta có quyền được giám sát đồ ăn họ nấu, nếu có vấn đề thì bỏ luôn.
- Phải có lợi nhuận thì bọn em mới làm. Còn sức khỏe các bác làm sao thì kệ các bác. Lương tâm không bằng lương tháng. Em cắn rứt lương tâm quá nên em bỏ nghề đó ạ”.
Những chia sẻ của nhân viên nhà hàng này khiến nhiều người hoang mang. Tuy nhiên, bản thân người viết cũng khẳng định đây là ý kiến chủ quan của cá nhân với kinh nghiệm đã từng làm trong nghề. Anh không có ý định quy chụp cho tất cả các cửa hàng nên mong mọi người đọc để tham khảo chứ không dùng việc này làm lý do tẩy chay ăn hàng.
Người này viết: “Cái này em chỉ chia sẻ thật thôi, không phải cửa hàng nào cũng thế không các bác lại mắng em quy chụp. Em chỉ nêu góc khuất ở một số nơi, ý kiến chủ quan. Các bác đọc rồi tham khảo thêm thôi chứ đừng tẩy chay, tội nghiệp họ lắm. Sợ làm ảnh hưởng đến việc làm ăn của người khác”.
Theo Vietnamdaily
Những món ăn đường phố ngon mê ly của nước Lào
Ngoài Lạp và xôi nếp nương, đất nước Lào có nhiều món ăn đường phố giá rẻ với giá dưới 60 ngàn để khách du lịch thoải mái khám phá.
1. Khao Piak Sen
Có vài điểm tương đồng với những tô bún phở Việt Nam khi dùng nước xương ninh hoặc nước luộc gà để làm nên bát Khao Piak Sen. Nhiều khách du lịch quen gọi Khao Piak Sen là "phở Lào" bởi thành phần chính làm nên bát phở là bánh phở, thịt gà, thịt bò hoặc thịt lơn và không thể thiếu nước dùng.
Điều dễ nhận thấy khi ăn phở Lào là nước dùng không cho miếng vỏ quế, vài cánh hồi, gừng và hành khô nướng để tạo mùi thơm như người Việt quen dùng; nước dùng của Khao Piak Sen hoàn toàn lấy vị ngọt thanh từ xương làm chủ đạo để thực khách tùy ý gia giảm. Bạn muốn thêm vị chua, hãy vắt vài giọt chanh vào bát; bạn muốn tăng chút cay, đơn giản là dùng vài quả ớt đỏ.
Không chỉ vậy, phở Lào còn có một rổ rau sống ăn kèm với húng quế, xà lách và đậu đũa tươi cắt khúc chấm mắm. Giá cho một tô Khao Piak Sen chỉ khoảng 10.000 kip (gần 28 ngàn đồng).
2. Tam Mak Houng
Nộm đu đủ xanh trong tiếng Lào là Tam Mak Hoong. Gần giống với món Som Tam của người Thái Lan với thành phần chính là những sợi đu đủ xanh bào mỏng dài, thêm gia vị chanh, ớt, đường, tiêu vừa đủ, sau đó bóp trộn để đu đủ tự ra nước và ngấm đầy đủ vị chua cay mặn ngọt. Tam Mak Houng ngày nay được trộn thêm với một vài miếng cà chua chín đỏ, điểm vài con tôm bóc nõn càng làm cho món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn. Giá cho một phần nộm đu đủ rất bình dân khoảng 10.000 kip (tương đương 28 ngàn đồng).
3. Sai Oua
Sai Oua hiểu một cách đơn giản là xúc xích "made in Lao". Có hình dáng và cách làm như những chiếc xúc xích quen thuộc, điều đặc biệt trong mỗi chiếc Sai Oua chính là thành phần nguyên liệu và nêm nếm gia vị. Thành phần chính của mỗi chiếc xúc xích Lào là thịt lợn, không thể thiếu sả, gừng, lá chanh, rau mùi, ớt, tỏi và nước mắm. Ăn Sai Oua đúng điệu khi bạn chấm cùng với Nam Cheo - một loại nước chấm làm từ cá và gạo nếp. Giá của một suất Sai Oua cũng rất hợp lý, chỉ khoảng 20.000 kip (khoảng 55 ngàn đồng).
4. Sien Savanh
Thịt bò khô - Sien Savanh là một trong những món ăn vặt rất được yêu thích tại Lào. Thịt bò sau khi được pha thành từng miếng nhỏ sẽ ướp cùng với tương đen, dầu hào, tỏi, tiêu, đường thốt nốt cùng vừng trắng rang chín. Sau khi thịt bò thẩm thấu gia vị, chúng được làm chín và phơi khô dưới ánh nắng chói chang của đất Lào n.óng b.ỏng tạo nên những miếng thịt bò có hương vị rất riêng. Thịt bò khô khi thành phẩm rất phù hợp để uống cùng bia hoặc ăn với một phần xôi nếp. Giá cho một phần bò khô để lai rai chỉ khoảng 10.000 kip (khoảng 28 ngàn đồng).
Theo Vietnamnet
Mỳ tôm hùm giá rẻ NHẬT BẢN Mỗi bát mì có một con tôm hùm nhỏ, thịt lợn chashu cùng nhiều đồ ăn kèm, có giá 1.000 yen (khoảng 200.000 đồng). Bên cạnh sushi, mì ramen là đặc sản được yêu thích số 2 ở Nhật Bản. Ramen ở mỗi vùng lại có phong cách chế biến khác nhau và mang hương vị đặc trưng. Ở Hokkaido, người...
