Nhà còn thừa khoai tây, hô biến kiểu này thành món ăn vặt giòn rụm cực hấp dẫn
Từng viên khoai tây chiên vàng ươm, thơm phức, lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân phô mai tan chảy bên trong béo ngậy cực hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Khoai tây 400gr
- Phô mai Cheddar 200gr
- Trứng gà 4 quả
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Bột tỏi 1 muỗng cà phê
- Bột mì thông dụng 60gr
- Rau mùi tây 100gr
- Vụn bánh mì 100gr (hoặc bột chiên xù)
- Muối 2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 200ml
Cách làm:
- Bạn rửa khoai tây với nước và nhẹ nhàng chà vỏ ngoài củ khoai tây cho sạch. Bạn có thể sử dụng một bàn chải nhỏ để chà hết đất cát bám trên vỏ khoai tây, rồi dùng dao khứa 1 vòng quanh củ khoai tây.
- Sau đó, bạn cho khoai tây vào một cái nồi lớn đặt lên bếp mở lửa vừa và đổ nước vào sao cho vừa ngập mặt khoai, cho thêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, luộc khoai khoảng 15 phút cho chín.
- Khi khoai tây đã chín mềm, các bạn vớt khoai ra, để dưới vòi nước lạnh và lột vỏ từ vết khứa.
- Bạn cho khoai tây đã lột vỏ vào 1 cái tô lớn và dùng muỗng hoặc dụng cụ nghiền để nghiền nát khoai tây.
- Bạn cho vào tô khoai tây nghiền 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột tỏi, rau mùi tây băm nhỏ, 2 quả trứng gà đã đ.ánh tan, bạn trộn đều hỗn hợp.
- Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Bạn lấy hỗn hợp khoai tây ra, múc 1 thìa hỗn hợp khoai tây và dàn phẳng trên bàn tay của bạn, sau đó đặt 1 viên phô mai Cheddar vào giữa, khéo léo dùng tay bọc hỗn hợp khoai tây xung quanh phô mai và vo lại thành viên tròn.
- Bạn chuẩn bị sẵn 1 chén bột mì, 1 chén 2 quả trứng đ.ánh tan lòng đỏ và 1 chén vụn bánh mì.
- Sau đó áo đều 1 lớp bột mì lên khoai tây, tiếp đến bạn cho viên khoai tây vào chén trứng, rồi áo tiếp lớp vụn bánh mì bên ngoài.
Video đang HOT
- Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, bạn thử dầu nóng bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, thấy sủi bọt tăm là dầu đã nóng.
- Tiếp đó, bạn thả từng viên khoai tây vào chiên khoảng 3 phút để khoai tây chín vàng, rồi vớt ra dĩa để ráo dầu.
Cách chọn mua khoai tây ngon:
- Để món khoai tây nghiền ngon bạn nên chọn loại khoai tây có vỏ màu đỏ hồng, ruột trắng. Chúng thường có hình dạng tròn, thuôn. Với loại khoai tây này sẽ giúp bạn cho ra hỗn hợp có kết cấu cứng tương tự như sáp, thích hợp chế biến các món luộc, chiên, đút lò và cắt lát làm salad.
- Nếu không tìm thấy khoai tây đỏ, bạn cũng có thể dùng loại khoai tây vàng phổ biến.
- Tuy nhiên, dù loại khoai tây nào thì bạn cũng cần chọn những củ khoai tây không mọc mầm. Khoai tây mọc mầm sẽ chứa các độc tố gây hại đến sức khoẻ người dùng.
- Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý đến nguồn gốc, nơi sản xuất của khoai tây có uy tín và chất lượng hay không.
Chúc bạn thành công!
Cách làm khoai tây lát chiên giòn rụm, cực ngon
Khoai tây lát chiên giòn là một món ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng ,yêu thích đặc biệt là trẻ nhỏ .Sau đây hãy cũng làm ngay món ăn vặt giòn rụm ,siêu ngon này tại nhà nhé !
Hướng dẫn làm khoai tây lát chiên giòn bằng chảo
Có rất nhiều cách để làm khoai tây chiên nhưng khoai tây chiên lát món lại là món ăn được yêu thích nhất .Miếng khoai tây mỏng ,giòn ,thơm ngon không kém gì ngoài hàng nhưng lại bảo đảm vệ sinh và an toàn cho các bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai tây : 3 củ
Muối :1 thìa cà phê
Bột phô mai hay bột xí muội ,ô mai
Dầu ăn :150ml
Cách làm khoai tây lát chiên giòn bằng chảo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây mua về mang đem gọt vỏ rồi rửa sạch .Dùng dụng cụ bào ,bào các lát khoai tây mỏng thành từng lát .Nếu bếp nhà bạn không có dụng cụ bào thì cũng không sao cả ,bạn có thể dùng dao đặt khoai tây lên thớt hay bề mặt phẳng để cắt thành những lát mỏng .Ngâm khoai tây lát vừa cắt vào chậu nước muối pha loãng khoảng 20-25 phút .
Rửa lại khoai với nước thật sạch rồi để cho thật ráo nước .Muốn nhanh hơn ,bạn cũng có thể dùng giấy thấm khô nước .Để khoai được giòn hơn bạn bỏ khoai vào ngăn mát tủ lạnh tầm 15 phút sau đó hãy đem mang đi chiên .
Đối với khoai tây chiên lát mỏng ,khoai tây bạn sẽ để nguyên như vậy đem đi chiên không cần phải lăn qua bột hay ướp thêm gì đâu nhé
Bước 2: Chiên khoai tây lát
Sử dụng một cái chảo sâu lòng ,cho lượng dầu ăn đã chuẩn bị vào chảo ,bật bếp đợi dầu nóng .
Dầu nóng thì bắt đầu thả khoai tây vào chiên cho đến khi thấy vàng giòn .Khoai tây lát rất mỏng nên rất mau chín,bạn phải canh thấy vàng là vớt ra ngay không sẽ bị cháy .
Để tăng độ giòn cho khoai tây ,điều chỉnh nhiệt độ chảo khoảng 160 độ C rồi cho khoai tây vào chiên thêm một lần nữa .Nhưng ở lần chiên thứ 2 này ,lưu ý chỉ chiên sơ qua khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay .
Chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu ,vớt khoai tây thì bỏ lên giấy thấm dầu .
Bước 3 :Lắc với bột phô mai (bột xí muội,ô mai )
Khoai tây sau khi được thấm bớt dầu còn ấm nóng thì cho vào bát hay hộp các nắp đậy .Cho bột phô mai hay bột xí muội vào rồi đậy nắp lại .Lắc nhẹ nhàng ,đều tay để bột phô mai ,bột xí muội bám đều vào lát khoai tây .
Cho khoai tây ra dĩa vào thưởng thức thôi nào!
Hướng dẫn làm khoai tây lát chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai tây : 3 củ
Muối :2 thìa cà phê
Dầu ăn : 2 thìa
Bột phô mai hay bột trứng muối
Cách làm khoai tây lát chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 : Sơ chế khoai tây.
Khoai tây mua về bạn mang đi rửa sạch ,gọt vỏ và cắt thành miếng mỏng .Đem phần khoai tây vừa cắt xong ngâm vào bát nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch .
Trước khi mang khoai tây đi chiên ,bạn có thể mang khoai tây ra nơi khô ráo ,có nắng hoặc bật quạt trực tiếp cho khoai tây ráo nước .Và bạn cũng có thể mang khoai tây bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút rồi đem đi chiên .
Trộn khoai tây với dầu ăn để khi chiên khoai sẽ không bị khô quá ,ăn ngon hơn .
Bước 2:Chiên khoai tây
Cho khoai tây vào nồi chiên không dầu ,chiên khoai ở nhiệt độ nồi chiên không dầu ở 150 độ C trong khoảng 10 phút .Sau đó ,mở nồi chiên ra trở mặt khoai tây ,đảo nhẹ khoai và tiếp tục chiên khoai ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 10 phút là xong .
Bước 3:Lắc thêm vị cho khoai tây
Nếu bạn muốn ăn vị truyền thống ,mặn mặn ,giòn giòn thì có thể bỏ qua bước này nhé .Còn nếu bạn muốn món ăn thêm hương vị phô mai béo béo ,thơm thơm hay vị xí muội chua chua ngọt ngọt thì không thể bỏ qua bước này đâu nhé!
Cho khoai tây vào bát hay hộp đựng có nắp đậy ,cho một lượng bột phô mai hay xí muội vừa đủ vào ,đậy kín nắp .Bắt đầu lắc đều ,để bột bám đều vào lát khoai tây .Cho khoai tây ra dĩa và bắt đầu thưởng thức .
Một vài lưu ý khi làm khoai tây lát chiên giòn
Lưu ý khi sơ chế khoai tây
Cách gọt vỏ khoai tây để không bị ngứa
Cách thứ nhất ,cũng đem lại hiệu quả cao nhất đó là bạn hãy sử dụng găng tay trong lúc gọt khoai ,cách này sẽ giúp cho tay bạn không tiếp xúc với nhựa khoai tây tránh bị ngứa
Thứ 2 ,cũng có thể nướng sơ khoai tây trên bếp để da của khoai hơi khô lại ,nhựa khoai không chảy ra ngoài .
Bạn cũng có thể giữ cho củ khoai luôn khô ráo cũng hạn chế sự tiết nhựa ,giảm bớt tình trạng bị ngứa .
Cách gọt khoai không bị thâm đen
Bạn có thể sử dụng nước lạnh có pha thêm một ít giấm ăn ,cách này sẽ làm cho khoai tây hạn chế hình thành của các đốm đen hay bị thâm đen một cách rất đáng kể .
Với trường hợp khoai tây đã bị thâm đen đây sẽ là cách giải quyết ,bạn hãy đem khoai đi luộc sơ với 1 ít sữa tươi ,cách này sẽ giúp cho khoai không còn bị thâm đen mà còn thơm mùi sữa .
Lưu ý khi làm khoai tây lát chiên giòn bằng chảo
Để cho món khoai tây lát chiên giòn này bảo quản được trong thời gian lâu ,bạn hãy chờ cho khoai tây nguội hẳn ,sau đó cho vào bọc hoặc hộp có nặp đậy kín.Với cách bảo quản này bạn có thể sử dụng khoai tây trong vòng 1 đến 2 tuần.Ngoài ra ,bạn có thể dùng bọc hút chân không để bảo quản ,sẽ giúp khoai tây giữ được độ giòn và có thể sử dụng trong vòng 1 tháng .Lời kết
Tự làm bim bim khoai tây an toàn, cho bé ăn thỏa thích Bim bim là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các em bé. Nếu không yên tâm với chất lượng bim bim đóng gói tại cửa hàng, bạn có thể dễ dàng tự tay làm món ăn vặt đáng yêu này. Không chỉ là món quà lý tưởng cho các bé, đây cũng là lựa chọn hoàn hảo để...
