Nguy hại khôn lường từ 6 món ăn vỉa hè khoái khẩu
Món ăn vỉa hè là 1 nét ẩm thực được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Nhưng trong tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm không được đảm bảo, món ăn vỉa hè tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ.
Có thể gây tổn thương các tế bào, tạo thành các khối u, thậm chí ung thư.
Những loại phô mai que giá rẻ, phô mai que “vỉa hè” thường được nhập về từ những nơi không rõ nguồn gốc. Đặc biệt, việc chiên phô mai que trong dầu ăn tái sử dụng (dùng nhiều lần từ ngày này qua ngày khác) rất nguy hiểm với sức khỏe. Nó có thể gây tổn thương các tế bào bên trong cơ thể, tạo thành các khối u, thậm chí còn gây ung thư…
Theo các chuyên gia, các loại hoa quả xanh có vị chua như xoài, cóc, dứa, mận, sấu… có chứa lượng axit rất lớn. Vì thế, nó sẽ gây thừa axit trong dạ dày nếu chúng ta ăn nhiều. Nghiêm trọng hơn, khi chế biến thành hoa quả dầm với các “phụ kiện” như bột ớt, muối không rõ nguồn gốc, độ nguy hiểm của các món ăn này càng cao. Nó có thể gây đau bụng, khó tiêu, thậm chí còn dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
Ốc vỉa hè
Video đang HOT
Món ăn vặt này tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ.
Ốc không phải là món ăn độc hại, tuy nhiên, quá trình chế biến ốc “vỉa hè” mới là điều gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của chúng ta. Do chế biến không sạch, kém vệ sinh, món ăn vặt này tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ đối với hệ tiêu hóa như đau bụng, đi ngoài, tiêu chảy, tả… Không những thế, các món ăn và đồ uống đi kèm khi ăn ốc “vỉa hè” cũng có thể gây ra những mối nguy hại khôn lường đối với sức khỏe.
Xúc xích là món ăn được bày bán rất nhiều ở vỉa hè, cạnh các trường học, khu chợ… Tuy nhiên, có một số hàng bán xúc xích “di động” sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc không rõ ràng, được chế biến từ thịt ôi thiu, mất an toàn vệ sinh thực phẩm…
Không chỉ thế, những chiếc xúc xích này còn chứa cả các chất bảo quản như kali sorbate, nitrit… nhằm giữ cho món ăn này tươi lâu và có màu sắc hấp dẫn. Các chất này có thể gây phản ứng với axit amin trong thịt và tạo thành chất gây ung thư trong ruột. Vì vậy, các bạn cần chú ý nơi bán sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, mà còn lây nhiễm nhiều loại giun, sán.
Bánh tráng trộn là món ăn được làm từ rất nhiều nguyên liệu như muối tôm, lạc, bò khô, xoài xanh, trứng cút, gan bò… Tuy nhiên, hầu hết các hàng bán bánh tráng trộn đều sử dụng các nguyên liệu giá rẻ và không có nguồn gốc rõ ràng. Nó không chỉ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, mà còn lây nhiễm nhiều loại giun, sán… Bên cạnh đó, chúng ta còn có thể bị nhiễm độc từ những chiếc túi nilon tái chế được sử dụng để đựng món ăn này.
Kem vỉa hè
Nguyên nhân gây ra ngộ độc, nhiễm bệnh đối với người sử dụng.
Đa số các xe kem bán dạo ở các phố và ngồi bán ở vỉa hè đều tự sản xuất từ bột, sữa không nhãn mác nhằm tăng độ ngọt, tăng số lượng và giảm giá thành đầu vào. Chính thực trạng này là nguyên nhân gây ra ngộ độc, nhiễm bệnh đối với người sử dụng.
Thông thường các loại kem, sữa chua vỉa hè sử dụng các loại bột, sữa không rõ nguồn gốc để tự sản xuất sẽ rất dễ nhiễm chất độc melamine. Chất độc melamine khi đi vào cơ thể sẽ bị giữ lại ở thận và tạo thành sỏi thận làm nghẽn các ống dẫn, làm bệnh nhân đau đớn và không thể tiểu tiện, sau đó thận sẽ sưng lên. Nếu không phát hiện kịp thời sẽ gây nên biến chứng và dẫn đến t.ử v.ong.
Theo Trí thức trẻ
Những lỗi nấu ăn nghiêm trọng dẫn đến trọng bệnh
Một số lỗi nấu ăn sau đây có thể khiến bạn và gia đình bạn gặp vấn đề lớn về sức khỏe. Vì vậy, tuyệt đối không thể xem thường.
Ảnh minh họa: Internet
Không chịu rửa chảo
Xào nấu xong không chịu rửa chảo mà tiếp tục dùng chảo này xào nấu tiếp các món ăn khác. Lỗi này rất nhiều người mắc. Song sự lười hay tiện thể quá mức này không những làm mất đi hương vị của món ăn kế tiếp mà còn có thể khiến gia đình bạn mắc ung thư. Nguyên nhân do dầu mỡ và cặn thức ăn còn sót lại trong khi xào món ăn trước, khi làm nóng lần nữa ở nhiệt độ cao, có thể sinh ra chất benzopyrene gây ung thư.
Bởi vậy, tốt nhất, nên rửa sạch chảo mỗi khi xào nấu một món ăn, trước khi bắt tay vào xào món tiếp theo.
Nấu xong tắt máy hút mùi ngay
Muốn hút hết các mùi tỏa ra do nấu nướng, máy hút mùi cũng cần thời gian nhất định.
Do đó, đừng vội vàng tắt thiết bị này, thay vào đó, nên tắt sau khoảng 4-5 phút sau khi nấu nướng xong. Bên cạnh đó, nên mở rộng cửa sổ khi nấu ăn để thoáng và hạn chế mùi.
Cho món ăn vào xào nấu khi dầu bốc khói
Đây là một thói quen tai hại của rất nhiều bà nội trợ. Khi dầu tỏa khói tức là nhiệt độ của dầu đã trên 200 độ C. Lúc này cho món ăn vào xào rán sẽ làm tăng nguy cơ sinh chất ung thư. Ở nhiệt độ này, rất nhiều dinh dưỡng trong rau cũng bị phá hủy như vitamin, axit béo.
Cách đơn giản nhất kiểm soát nhiệt độ của dầu mỡ là cho đũa vào chảo, thấy bọt nhỏ bám xung quanh đũa là cho thực phẩm vào rán, xào.
Dùng dầu rán thừa nấu món khác
Thấy dầu đã rán món ăn vẫn chưa đen, nhiều người tiếp tục dùng dầu này để nấu các món khác. Tuy nhiên theo thông tin trên Dân Trí, cách làm này rất không khoa học, bởi vì dầu đã qua rán sẽ sẽ sinh ra acid béo và các chất ô xy hóa độc hại, từ đó tăng nhanh số lượng chất gây ung thư.
Chuyên gia khuyến nghị, những loại dầu xào nấu thừa lại nên tránh tiếp tục làm nóng ở nhiệt độ cao, nếu muốn tiếp tục sử dụng, có thể dùng để hầm hoặc trộn các món ăn nguội như salad, mỳ trộn...
Theo SKGD
Chụp ảnh tự sướng: Dễ mắc bệnh tâm thần Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học London đã chỉ ra, chụp ảnh tự sướng quá nhiều dễ khiến bạn mắc chứng bệnh tâm thần, cụ thể là hội chứng Mặc cảm về ngoại hình. Chụp ảnh tự sướng dùng để chỉ thói quen tự mình tìm ra góc hoàn hảo nhất trên khuôn mặt và chụp lại, sau đó...
