Người Hàn có món tôm thịt rim siêu ngon mà tôi vừa phát hiện ra!
Chỉ cần thêm một chút gia vị khác biệt là bạn đã có ngay một món tôm thịt rim cay tuyệt ngon ăn cùng với cơm trắng rồi đấy.
Nguyên liệu
150g tôm nõn
200g thịt nạc vai
1 cây hành lá
1 củ hành khô
3 tép tỏi
Gia vị: Muối, đường, dầu hào, xốt ớt Gochujang, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Tôm nõn rửa sạch, ướp tôm với chút muối. Đầu hành lá và tỏi, hành khô băm nhỏ, phần lá hành thái nhỏ. Thịt nạc vai thái lát, ướp thịt với đầu hành băm cùng chút muối.
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành khô và tỏi băm xào phi thơm sau đó cho thịt vào xào săn.
Bước 3
Video đang HOT
Thêm tôm nõn vào đảo đều cùng 1 thìa canh đường, chút dầu hào. Thêm một ít nước nóng vào rim cho tôm thịt chín.
Bước 4
Khi tôm thịt chín thì thêm 2 thìa xốt ớt Hàn quốc Gochujang vào.
Bước 5
Đảo đều cho thịt thấm xốt ớt, đảo cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp. Thêm chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
Tôm thịt rim là món ăn bình dân quen thuộc, tuy vậy bạn chỉ cần biến tấu một chút với xốt ớt Hàn quốc là bạn đã có một món ăn mới với vị hoàn toàn khác. Tôm, thịt được rim theo cách này có vị mặn ngọt hài hòa pha lẫn vị cay của ớt rất lạ và ngon miệng. Hơn thế màu sắc của món ăn đỏ rực hấp dẫn, ăn kèm với cơm thì vô cùng hợp.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo afamily
Món bánh bột lọc quen thuộc có thể ngon đẹp hơn bội phần chỉ với 1 mẹo nhỏ duy nhất
Bánh bột lọc sẽ ngon và đẹp nhờ nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm này.
Nguyên liệu:
150g thịt nạc vai
100g tôm nõn
200g bột năng
1 củ cà rốt
5 tai nấm hương
1 củ hành khô
Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn
Phần dưa góp ăn kèm:
2 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
3 tép tỏi
1 quả ớt hiểm
Nước mắm, đường, chanh (hoặc giấm)
Cách làm:
Bước 1
Thịt băm nhỏ ướp với chút muối, hạt nêm, dầu hào. Nấm hương ngâm nở thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, tôm rửa sạch để ráo nước. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành băm vào xào thơm, tiếp đó đổ thịt băm vào xào săn.
Bước 2
Thêm tôm nõn và nấm hương vào đảo chung, nêm gia vị cho vừa ăn. Xào cho tôm thịt chín rồi để nguội. Trong lúc đợi tôm thịt nguội thì bạn làm phần vỏ bánh. Thái nhỏ cà rốt rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 110ml nước lọc sau đó bạn lọc lấy phần nước cốt cà rốt để tạo màu cho vỏ bánh.
Bước 3
Đun sôi nước ép cà rốt. Đổ bột năng vào tô sau đó rót từ từ nước ép cà rốt vừa đun sôi vào (nhiệt độ vẫn duy trì 95-100 độ C), dùng đũa khuấy đều sau đó dùng tay nhào bột thành khối dẻo mịn. Lăn bột thành thanh trụ dài rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
Bước 4
Vo tròn từng viên bột nhỏ rồi cán dẹt thành tấm tròn mỏng. Múc phần nhân tôm thịt vào giữa tấm bánh rồi gấp đôi lại, miết chặt mép bánh.
Bước 5
Đun sôi một nồi nước, cho bánh bột lọc vào luộc cho đến khi bánh nổi lên và chuyển màu trong thì vớt ra tô, thêm chút dầu ăn vào trộn đều để chống dính.
Bước 6
Chế biến phần dưa góp ăn kèm: Pha nước chấm theo tỷ lệ 1 phần nước mắm, 3 phần nước lọc, 1 phần nước cốt chanh, 1 phần đường rồi hòa tan trong bát, thêm tỏi băm và ớt băm nhỏ vào trộn đều. Dưa chuột và cà rốt thái lát sau đó cho vào phần nước chấm đã pha trộn đều là được. Khi ăn cho bánh ra bát, thêm dưa góp và nước trộn dưa góp vào là xong.
Bánh bột lọc là món bánh truyền thống của người Việt, bánh được làm với nhân tôm thịt truyền thống ăn cùng với dưa góp vừa giòn giòn lại có vị mặn, chua ngọt rất vừa miệng. Món bánh dù ăn nóng hay ăn lạnh cũng đều rất ngon miệng. Trong quá trình làm bánh, để tăng hương vị cũng như kích thích vị giác, bạn thêm nước ép cà rốt vào để bánh có màu cam trông rất đẹp mắt.
Lưu ý: Khi trộn bột bạn phải dùng nước sôi từ 90 độ đến 100 độ C, không nên dùng nước có nhiệt độ thấp hơn vì khi đó bột trộn sẽ bị vón và không được dẻo mịn.
- Để tiết kiệm thời gian bạn có thể làm nhiều bánh bột lọc trong một lần làm bằng cách sau khi gói bánh xong, bạn xếp bánh vào hộp, không xếp bánh dính vào nhau, mỗi một lớp bánh bạn đặt màng bọc thực phẩm vào để ngăn cách các lớp bánh trong hộp. Sau đó đóng nắp hộp và để vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn bạn chỉ cần để ra ngoài rã đông và luộc chín là xong. Với cách làm này bạn có thể bảo quản bánh trong khoảng 1 tháng.
- Ngoài cách luộc bánh thông thường, bạn cũng có thể chiên giòn bánh bột lọc nhé.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo Helino
Gợi ý cho bạn thực đơn cơm tối ngon miệng chuẩn vị ngày hè Bữa cơm tối sẽ thêm phần ngon miệng với thực đơn dễ làm sau đây. 1. Sườn nướng Nguyên liệu: 750g sườn Phần gia vị xốt: 5g gừng 3 tép tỏi 2 củ hành khô 30g rau mùi 100ml sốt nướng hải sản 20ml nước mắm 5ml nước tương 40ml dấm táo 30ml mật ong 5ml dầu ăn 2,5g vỏ chanh bào nhỏ...