Ngọt ngào mứt dâu tằm
Mùa dâu tằm sắp qua mất rồi, những quả dâu tươi ngon tím mọng nhưng khó giữ, vậy hãy nhanh chóng làm món mứt dâu để thưởng thức và lưu giữ lại chút hương mùa hạ đặc trưng nhé.
Nguyên liệu:
700g dâu tằm chín
250g đường trắng
30ml nước chanh (khoảng 1 quả chanh tươi vắt nước)
Cách làm:
Dâu rửa sạch để thật ráo. Cho chỗ dâu vào một cái nồi, rắc đường rồi cho nốt chỗ dâu còn lại vào, tiếp tục rắc đường lên trên, để khoảng 1- 2 giờ cho đường tan, nước đường ngấm vào dâu.
Đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa, trong lúc đun bạn có thể liên tục khuấy, nhưng không nên nghiền nát dâu. Thêm nước cốt chanh, khuấy nhẹ, để lửa nhỏ cho sôi lăn tăn.
Đun nhỏ lửa như vậy trong khoảng 30 – 40 phút đến khi dâu mềm ra, nước sánh lại.
Video đang HOT
Tắt bếp, để mứt nguội
Cho mứt vào lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu muốn giữ mứt lâu có thể đóng lọ. Lọ thủy tinh và nắp rửa sạch, luộc qua nước sôi, nhấc lọ lên cho khô, đổ mứt vào lọ, đậy kín, lật úp lọ xuống đến khi mứt nguội hẳn. Sau đó cho lọ mứt vào tủ lạnh có thể để được cả tháng.
Mứt dâu ăn kèm với bánh mỳ hoặc ăn kèm các loại pudding, sinh tố đều ngon tuyệt
Theo PLXH
Thạch đậu xanh dâu tây vừa ngon vừa bổ
Mùa hanh bạn dễ bị háo nước và mệt, hãy đãi cả nhà món thạch đậu xanh này, vị thạch mát lạnh và cái ngọt tự nhiên từ mật ong sẽ làm mọi người sảng khoái và thích thú.
Nguyên liệu:
Đậu xanh tách vỏ
Bột gelatine
Cốt dừa
Mật ong
Dâu tây hoặc trái cây nào mà bạn thích
Cách làm:
Đậu xanh ngâm trong nước 1 - 2 giờ rồi đem vo sạch.
Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập trên đậu từ 1.5 - 2 cm. Nếu bạn muốn nhanh hơn có thể hầm đậu trong nồi áp suất.
Để lửa to đun sôi rồi hạ nhiệt hầm âm ỉ 8 - 10 phút. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì sau khi tắt bếp để thêm 10 phút trước khi mở nồi.
Đậu xanh chín nhừ, dùng thìa đ.ánh nhuyễn.
Cho nước cốt dừa vào nồi đậu xanh nhuyễn, lượng nước tùy bạn điều chỉnh thích hợp. Phần cốt dừa này bạn có thể mua dừa tươi nạo thành cơm dừa rồi bóp với nước, cốt dừa tươi sẽ thôi ra. Hoặc bạn dùng cốt dừa hộp và cho thêm nước thường cũng được.
Cho nồi lên bếp đun, khuấy cho đậu xanh hòa quyện với cốt dừa, sau khi sôi thì nhỏ lửa.
Bột gelatine hòa với 1 chút nước ngâm trong 15 phút cho nở rồi cho vào nồi đậu. Ngoáy đều.
Thêm một chút mật ong, ngoáy thật đều.
Nhấc nồi xuống, chuẩn bị cho đậu xanh vào khuôn
Bạn có thể dùng 1 chiếc khay có nắp đậy cũng được, đổ đậu xanh vào để nguội, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh.
Thái dâu tây hoặc trái cây bạn thích trang trí lên trên khi ăn.
Thạch mềm mịn, mát lạnh, dâu tây đỏ mọng nổi bật trên màu vàng đậu xanh.
Đậu xanh rất tốt cho sức khỏe, thanh nhiệt, giúp tránh các bệnh nhiệt miệng , trị mụn và làm đẹp.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo PLXH
Hương vị trà từ Nhật Bản Bạn đã dùng thử bột trà xanh nguyên chất chưa? Chắc chắn bạn sẽ thích thú với các thức uống đậm đà hương vị này. Trà xanh nguyên vị Nguyên liệu: 1/3 thìa cà-phê bột trà xanh, 4 tách nước sôi. Thực hiện: Cho bột trà xanh vào bình sứ, thêm chút nước sôi, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ. Cho phần nước còn...
