Ngọt bùi nhớ trám mùa thu
Tôi lớn lên ở miền Nam có 2 mùa mưa nắng. Sản vật quê nhà là trái ngọt đượm tình trên mảnh đất phù sa, là cá tôm, rau xanh trên ruộng đồng, bờ bãi. Miền Bắc lại khác hơn với bốn mùa rõ rệt xuân, hạ, thu, đông.
Thịt kho trám “gây thương nhớ” ở ATK Định Hóa- Thái Nguyên.
Mùa nào thức ấy. Một lần ra Bắc khi tiết trời vào thu mới biết thu quyến rũ và nên thơ đến lạ lùng. Thu hiển hiện trong từng góc phố nhỏ, trong từng món ăn. Rời ATK Định Hóa (Thái Nguyên) về Hà Nội, Tố Hữu đã viết: “Mình về, rừng núi nhớ ai/ Trám bùi để rụng, măng mai để già”. Và khi tôi rời Định Hóa về Vĩnh Long, quả trám bùi cứ vương vấn mãi không thôi.
Trám là sản vật đặc sắc, hương núi- hồn quê gắn bó với đời sống các dân tộc những vùng núi cao Thái Nguyên, Bắc Kạn, Lạng Sơn… Trám có 2 loại: trám trắng có vỏ màu xanh lục và trám đen màu tím thẫm.
Trời vào thu là người dân bắt đầu thu hoạch trám. Trám trắng to chừng ngón chân cái người lớn, hình thoi xinh xinh với hai đầu thuôn nhọn, khi chín thì từ màu xanh nõn ngả sang màu vàng nhạt. Trám đen nhỏ hơn, 2 đầu nhọn hơn, càng chín thì màu càng nhưng nhức và óng ánh đen, thịt đỏ vàng, trong hạt có nhân trắng ngần.
Phóng viên trẻ tên Trang ở Đài Truyền hình Thái Nguyên mắt sáng rực khi nói về sản vật quê nhà. Chị cho biết cây trám cao khó hái, nên người ta thường đợi trám chín vàng tự rụng xuống đất thì nhặt về.
“Trám bùi để rụng” chính là ở độ ngon nhất, hấp dẫn nhất của loại trái thấm đẫm hương vị núi rừng. “Trám có thể giã thành bột đồ xôi, kho thịt, cá, nấu canh, ỏm qua nước sôi ăn với cơm gạo Bao thai… nhưng bữa cơm gia đình đặc biệt ngọt miệng hơn với món thịt kho trám”- chị Trang xuýt xoa.
Nếm thử thịt kho trám mới biết chị Trang nói quả thực không sai. Miếng trám vàng màu cánh gián, căng mọng. Nếu không nhìn thì khó mà phân biệt đâu là trám, đâu là thịt bởi vị ngọt của thịt hòa quyện trong vị chát, bùi của trám.
Video đang HOT
Ăn miếng trám mà như đang ăn miếng thịt nạc, mới ăn vào có vị chan chát, nhai lâu mới thấy thơm ngon. Miếng thịt thăn cũng không quá ngán khi đượm vị chát, bùi bùi của quả trám.
“Chiêu” để thật hao cơm nữa là luộc rau rồi chấm nước sóng sánh trong nồi thịt kho trám. Ngọn rau muống luộc xanh non chấm ngập vào nước thịt không hề có cảm giác mặn gắt như khi chấm nước mắm. Có chút ngọt ngào, vừa đậm đà mà lại rất thanh đạm cứ vương vấn mãi ở đầu lưỡi.
Chị Trang kể không chỉ gắn bó với những bữa cơm gia đình, mà trong trí nhớ của những bạn nhỏ, quả trám là những kỷ niệm khó quên. Sau bữa ăn, bọn trẻ ở quê tranh nhau nhặt hạt trám đen, dùng dao bén chặt đôi ngang hạt rồi lấy gai bưởi khều nhân ra. Nhân hạt trắng, nhỏ bằng hạt gạo nhưng thơm và rất bùi.
Khi ăn xong, dùng búa “ốp” từng nửa hạt xuống nền đất trong bếp, trong nhà, ngoài thềm… Người khéo tay còn đóng thành chữ, thành tên, thành hình hoa lá… Lâu ngày, chân người qua lại, bề mặt hạt nhẵn bóng, những ô quả trám trông rất đẹp mắt và mùa hè đi lên mát rượi bàn chân.
Tháng 8, tháng 9 âm lịch về, “trám bùi để rụng” ươm vàng khắp những vùng núi cao. Thời kháng chiến, trám trở thành món ăn quen thuộc của cán bộ, bộ đội; nuôi nấng ký ức của những đ.ứa t.rẻ quê.
Ngày nay khi những quả trám bắt đầu rám vỏ, chín lúc lỉu trên cành, thử lên vùng cao, ăn một bữa trám kho cá hay thịt lợn bản, lữ khách sẽ nhớ thương mãi vùng đất có vị bùi bùi và chát nhẹ nhàng của quả trám. Ở miền quê rất xa, nơi có món thịt kho trám đầu mùa, mùa thu là một mùa ngon, một mùa thương nhớ
AEON MALL Bình Tân - Điểm đến lý tưởng cho phái đẹp ngày 20/10 với nhiều hoạt động đặc sắc
Ngày 20/10 mỗi năm là dịp để tôn vinh những đóng góp của phụ nữ Việt Nam ở các lĩnh vực khác nhau.
Hòa cùng không khí ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10 này, AEON MALL Bình Tân với những sự kiện và hoạt động thú vị hứa hẹn sẽ là địa điểm lý tưởng để phái đẹp tận hưởng một ngày lễ thật ý nghĩa.
Trải nghiệm mới lạ với hoạt động thư giãn tại Sảnh Cosme
Từ ngày 10/10 - 20/10, tại sảnh Cosme có các hoạt động miễn phí với mong muốn đem đến cho phái đẹp trải nghiệm thư giãn tốt nhất như: Sơn móng tay, trải nghiệm trang điểm và phát cocktail detox đẹp da trong giờ vàng từ cửa hàng mỹ phẩm Naris, đặc biệt là massage thư giãn với OKIA.
Sôi nổi các hoạt động đặc biệt ngày 20/10 tại AEON MALL Bình Tân
Trong ngày 20/10, khi đến mua sắm tại TTTM AEON MALL Bình Tân với hóa đơn từ 2.990.000vnd, khách hàng nhận ngay 01 chai sữa tắm The Body Shop còn được tặng thêm 01 chậu hoa cúc mini. Món quà như một lời cảm ơn, lời tri ân tới những người bà, người mẹ, người phụ nữ tuyệt vời của AEON MALL Bình Tân.
Đặc biệt, đừng bỏ lỡ chương trình cộng đồng AEON MALL Bình Tân kết hợp với Hội Phụ nữ Quận Bình Tân từ 18:00 - 19:30 tại sảnh Đông tầng trệt với các màn thi cắm hoa và trang trí cây cảnh từ những chị em khéo tay, hay làm.
Đại hội mua sắm tại Sảnh Đông và Sảnh Tây
Tưng bừng sự kiện mua sắm nhiều ưu đãi siêu hấp dẫn dành riêng cho phái đẹp từ ngày 10/10 - 20/10 với sự góp mặt của các cửa hàng:
Sảnh Đông: Aldo, Adidas Neo
Sảnh Tây: Huy Thanh Jewelry, Marc, Lemino, Edini, Medicare
Xem thêm các chương trình khuyến mãi hấp dẫn tại: https://aeonmall-binhtan.com.vn/khuyen-mai/
Thỏa mãn shopping - Rinh quà xinh xắn
Hòa cùng không khí ngày 20/10, AEON MALL Bình Tân gửi đến quý khách hàng những phần quà bất ngờ khi mua sắm và vui chơi tại Trung tâm thương mại.
Hóa đơn từ 1.990.000 triệu, nhận ngay 01 gối cổ trùm đầu
Hóa đơn 2.990.000 triệu, nhận 01 chai sữa tắm The Body Shop dung tích 250 (ml)
Hãy cùng AEON MALL Bình Tân tận hưởng trọn vẹn ngày lễ thật đáng nhớ. Nhân ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10, xin chúc một nửa thế giới của chúng ta luôn thành công, hạnh phúc và mãi mãi là một bông hoa xinh đẹp. Đối với AEON MALL Bình Tân, mỗi một người phụ nữ đều xứng đáng được nhận những điều tốt đẹp và trân quý nhất trong cuộc sống này.
Ảnh 360Hang Sửng Sốt có gì phải... sửng sốt? Hang Sửng Sốt nằm trên đảo Bồ Hòn, thuộc khu vực trung tâm của Di sản Thế giới vịnh Hạ Long (Quảng Ninh). Đây là một trong những hang động đẹp vào bậc nhất trong vịnh Hạ Long, tập trung nhiều đảo đá có hình dáng đặc sắc không nơi nào có được. Đường lên hang Sửng Sốt luồn dưới những tán lá...
