Ngao xào với loại lá này cho hương vị lạ miệng lại tuyệt ngon
Ngao là một loại hải sản giá rẻ nhưng hương vị tuyệt ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Ngao xào lá hẹ, bạn đã biết chưa? Một món ăn vừa rẻ tiề.n, cách làm đơn giản nhưng vẫn hút hồn người ăn bởi mùi vị và màu sắc hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Ngao hoa lượng tùy nhu cầu
Một nắm lá hẹ
Ớt tươi tùy khẩu vị
1 củ tỏi
Cách làm:
- Lấy 1 cái nồi lớn, cho nước vào nồi, thêm 1 chút muối khuấy tan. Đổ ngao vào ngâm trong 2 tiếng để ngao nhả hết chất bẩn. Nếu ngao bạn mua về đã được người bán làm sạch, bạn có thể chế biến luôn mà bỏ qua bước ngâm ngao này.
- Lá hẹ sửa sạch, cắt khúc 2,3 cm. Ớt, tỏi thái lát.
Video đang HOT
- Cho nước vào nồi đun sôi. Sau đó cho ngao vào. Đến khi ngao mở miệng thì vớt ra ngay lập tức rồi rửa sạch. Bước này giúp làm sạch cát còn sót lại trong ngao dễ dàng hơn.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Bỏ ớt, tỏi vào xào.
- Cho tiếp lá hẹ và ngao hoa vào đảo đều.
- Đun to lửa. Cho thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu và một ít tinh chất gà vào cho vừa ăn.
- Trút ra đĩa.
Lưu ý:
- Bằng cách luộc và rửa lại ngao, cát trong ngao sẽ được làm sạch hơn. Chú ý bước này ngay sau khi ngao mở miệng hãy vớt chúng ra ngay lập tức, đừng đun lâu trên bếp.
- Vì ngao đã chín và lá hẹ cũng rất nhanh chín, vì vậy hãy xào ngao bằng lửa lớn trong thời gian ngắn. Xào lâu làm lá hẹ bị nhừ, sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Theo Khampha
Thêm loại lá đặc biệt vào trứng có ngay bữa sáng ngon tuyệt hảo
Một bữa sáng nhanh gọn từ trứng mà vẫn ngon miệng và đủ chất.
Mùa xuân lá hẹ vào mùa, non và thơm ngọt. Trứng và lá hẹ là một sự kết hợp hoàn hảo, bạn đã biết chưa? Chút bột mì, thêm trứng và lá hẹ, cộng với vài phút chế biến là chúng ta đã có ngay một bữa sáng ngon lành, đủ chất dinh dưỡng!
Nguyên liệu:
1 bát bột mì nhỏ
3 quả trứng
1 nắm lá hẹ
Muối
Cách làm:
- Rửa sạch lá hẹ, thái nhỏ.
- Lấy 1 bát tô, cho bột mì, trứng, lá hẹ, thêm 1 thìa muối.
- Từ từ cho nước lọc vào khuấy đều cho tới khi được một hỗn hợp đặc như sữa chua.
- Làm nóng chảo, cho chút dầu rồi đổ một thìa bột trứng vào.
- Lật trứng khi bề mặt phía dưới đã đông cứng. Đợi tới khi 2 mặt đều đông lại và có màu vàng là được.
- Cuộn trứng lại và bày ra đĩa rồi thưởng thức.
Lưu ý:
1. Để tiết kiệm thời gian vào buổi sáng, bạn có thể chuẩn bị lá hẹ từ tối hôm trước. Sáng hôm sau chỉ cần rửa sạch rồi chế biến.
2. Bánh trứng nên dùng lửa nhỏ để rán từ đầu đến cuối.
3. Bạn nên sử dụng chảo chống dính để có thành phẩm đẹp hơn.
Theo Khampha
Mùa đông không thể bỏ qua món bánh tôm giòn ngon nóng hổi - thử là mê ngay! Dưới đây là cách làm bánh tôm đơn giản mà lại giòn lâu và không bị ngấm dầu mỡ nhiều. Bạn hãy thử ngay nhé! Nguyên liệu 300g tôm 400g khoai lang 100g bột gạo 100g bột mì 50g bột chiên giòn 1 thìa cà phê muối 2 quả trứng gà 100ml nước lạnh Rau sống, rau thơm, dưa leo, lá hẹ, rau...