Nắm được chiêu chọn na ngon ngọt – nhiều cùi ít hạt này, đến người bán cũng sẽ phải ‘ngả mũ nể phục’
Mùa na trĩu quả, hãy ghi nhớ ngay các tips này khi chọn na để lựa được những trái na ngon và đảm bảo an toàn cho gia đình bạn.
Trong những thức quả của mùa thu, không thể quên nhắc tới quả na. Na cung cấp vitamin C, carbohydrates và chất xơ và chất chống oxy hóa tự nhiên cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn nhiều trái cây giàu vitamin C như na giúp cơ thể tăng cường đề kháng chống lại các tác nhân truyền nhiễm và loại bỏ các gốc tự do có hại, gây viêm trong người.
1. Phân biệt 2 loại na cơ bản:
Có 2 loại na cơ bản là na dai và na bở.
- Na dai: có thể để được lâu, không dễ nát, ăn ngọt và dễ bóc. Mắt na dai thường mỏng và phẳng, khi bóc có thể dễ dàng bóc thành từng mảng. Múi na dai ngon hơn na bở, khi ăn cũng dễ nhằn hạt khỏi múi.
- Với na bở: Thời gian bảo quản ngắn, cần ăn ngay. Na bở khi ăn có vị ngọt nhưng vỏ na khó bóc, chỉ có thể bóc từng mắt chứ không thể bóc cả lớp như na dai.
- Hãy chọn những quả mắt na to, phẳng, màu trắng ngà, không thâm đen hay nứt nẻ. Với những quả na có nhiều vết nứt nẻ, va chạm và ở các vết đó có dấu hiệu chảy nước, tuyệt đối không chọn bởi na ăn sẽ không ngon, vị ủng.
- Cần ghi nhớ những quả có vỏ mềm là na dai, ngược lại, vỏ cứng là na bở.
Video đang HOT
- Na dai vị ngọt, ít hột hơn na bở, lựa quả có vỏ mỏng, mắt nở và phẳng, hơi nứt nhưng vẫn còn cuống, đó là na chín cây, ăn ngọt và thơm. Trong khi đó, na bở chọn quả tròn, mắt to, kẽ mắt trắng, da xanh non, cuống nhỏ, chín mềm không nứt.
- Mẹo hay: Nếu không muốn mua na đã chín về vì sợ ăn không kịp đã hỏng, bạn có thể mua na xanh và tự dấm chín tại nhà, không lo na bị tẩm hóa chất độc hại.
Cụ thể cách dấm chín cho na: Đầu tiên, bạn lót dưới đáy thùng xốp một lớp lá nhãn. Tiếp theo, đặt na vào thùng và đốt vài nén hương cắm vào trong rồi đóng chặt nắp thùng 1 – 2 ngày thì na sẽ chín nhanh.
3. Thời điểm mua na ngon nhất trong mùa na:
Mùa na trĩu quả hàng năm diễn ra từ tháng 8 đến cuối tháng 9. Vì vậy, bạn nên mua na trong thời điểm giữa mùa. Vào thời điểm đó, na đã chín cây và đặc biệt là ngon hơn hẳn đầu mùa và cuối mùa.
Loại quả ngon ngọt "vạn người mê" này có thể trị dứt điểm được 6 loại bệnh, nhưng khi ăn hãy cẩn trọng lược bỏ 1 bộ phận kẻo ngộ độc
Loại quả quen thuộc này đang vào chính vụ, bạn có thể sử dụng chúng như một thực phẩm tráng miệng ngon lành, có tác dụng trị bệnh nhưng khi ăn cần lưu ý lược bỏ bộ phận này.
Thứ quả ngọt lành, bổ dưỡng mà chúng ta đang nói đến chính là quả na.
Năm nào cũng vậy, na chỉ xuất hiện đúng một lần trong năm đó là vào cuối tháng 8, đầu tháng 9, kéo dài trong 1-2 tháng, hiếm khi kéo dài tới đầu Đông. Na là loại quả "vạn người mê" vì là loại quả quê, sạch sẽ, an toàn và ngọt mềm phù hợp với vị giác của đông đảo người Việt.
Y học hiện đại cũng chứng minh, quả na rất giàu canxi, magiê, sắt, niacin & kali, giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. Đặc biệt, na được coi là một "thần dược" cho những phụ nữ muốn cải thiện làn da, mái tóc khỏe đẹp.
Na là trái cây "vạn người mê" vì là loại quả quê, sạch sẽ, an toàn và ngọt mềm...
Ngoài ra, Đông y còn sử dụng na như một nguyên liệu để chữa bệnh. Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), trong Đông y, quả na có vị ngọt, hơi chua, tính ẩm. Có tác dụng chữa đái tháo, tiêu khát, nhọt vú... Rất tốt cho người cao t.uổi, người mới ốm dậy và phụ nữ sau sinh...
6 bài thuốc trị bệnh từ quả na trong Đông y
1. Hỗ trợ chữa lỵ, đái tháo, tiêu khát
Theo lương y Sáng, để chữa lỵ, đái tháo, tiêu khát... Mọi người chỉ cần chuẩn bị sẵn na chín trong nhà. Ăn mỗi lần 1 trái sau bữa ăn sẽ giúp chữa lỵ, đái tháo, tiêu khát hiệu quả, nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng và chất xơ cao.
2. Chữa nhọt vú
Chuẩn bị 1 quả na điếc (quả na đang lớn bị một loài nấm làm hỏng, khô xác, có màu nâu đỏ tím) và một chút giấm đủ dùng. Đem na đi phơi khô sau đó tán thành bột, hòa với giấm rồi đắp hỗn hợp này lên chỗ vú bị sưng. Dùng nhiều lần/ngày để hiệu quả nhanh.
3. Chữa sốt rét cơn
Chuẩn bị 1 nắm lá na. Đem đi rửa sạch rồi giã nhỏ, chế nước sôi sau đó vắt lấy nước cốt uống trước khi lên cơn 2 giờ. Ngày dùng 1 lần.
4. Bong gân
Lá na 20g, quả đu đủ xanh 10g, vôi tôi 5g, muối ăn 5g, tất cả giã nát, hơ nóng, đắp vào vùng tổn thương. Ngày làm một lần.
5. Tẩy giun đũa
Rễ na 30 - 50g, thái nhỏ, rửa sạch, sao qua đem sắc với 300ml nước còn 100ml, uống vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.
Từ na và các bộ phận từ cây na, chúng ta có thể điều chế thành nhiều bài thuốc có tác dụng trị bệnh.
6. Đau nhức răng
Hạt na đem giã nhỏ, ngâm rượu và ngậm. Tuy nhiên, khi ngậm xong phải nhổ nước đi, không được nuốt vì hạt na có tính độc.
Na có một bộ phận cực độc, cần loại bỏ trước khi ăn
Na vốn là loại quả bổ dưỡng, thơm ngon, dễ dùng cho cả người già lẫn trẻ nhỏ... tuy nhiên, bạn sẽ bất ngờ khi loại quả này có chứa một bộ phận cực độc đó chính là hạt na.
Theo các chuyên gia, hạt na rất độc, thậm chí có thể gây ngộ độc đường tiêu hóa nếu nuốt phải, độc tố trong hạt na nếu bị dính vào mắt không chỉ gây b.ỏng m.ắt, bỏng biểu mô giác mạc, mà nếu sơ cứu, chữa trị không đúng dễ gây viêm loét giác mạc, dẫn đến mù lòa vĩnh viễn...
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) khuyến cáo mọi người tuyệt đối không được ăn hạt na. Đặc biệt không nên sử dụng loại hạt này để nhuộm răng, ngâm quần áo để diệt rận,...
Theo PGS.TS Thịnh, hạt na có thể gây hại cho người. Tuy nhiên nếu lỡ sơ ý nuốt phải hạt na, bạn không cần quá lo sợ vì hạt na có vỏ dày và rất cứng, ngăn không cho độc tố phát huy tác dụng và sẽ được đào thải ra cùng phân nên thường không gây hại cho cơ thể.
Đây là 3 nhóm người dù có thèm đến mấy cũng nên kiêng ăn na, khi ăn cần lưu ý tránh 5 điều này Nhiều người nhầm tưởng na vào chính vụ là quả "lành tính", nhưng thực ra nó lại là một trong số các loại quả gây nóng cho cơ thể. Quả na được ví như là loại quả tổng hợp các vị của của mãng cầu, chuối, đu đủ, dâu tây, dứa... và có rất nhiều lợi ích cả về dinh dưỡng lẫn phòng...
