Muối ớt xanh thần thánh ngoài hàng hóa ra làm không hề khó, đây là công thức cực chuẩn để bạn thử ngay!
Muối ớt xanh mà làm dễ thế này thì nhất định bạn phải thử ngay nhé, chắc chắn sẽ là thứ gia vị tuyệt ngon cho các món ăn của bạn và gia đình mình đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Ớt xiêm xanh 20-40 quả (ớt hiểm xanh)
2. Ớt chuông xanh quả
3. Lá chanh 6 lá
4. Các gia vị khác: 5 thìa canh đường (75g), 2 thìa canh muối hạt, 1/2 thìa canh bột ngọt, 2 thìa canh sữa đặc (30ml),
5 thìa canh nước cốt chanh (75ml)
1
Sơ chế các nguyên liệu rồi cho vào máy xay
Ớt xiêm xanh sơ chế sạch rồi cho vào máy xay. Thêm ớt chuông xanh đã bỏ hạt và thái khối. Tiếp đó thêm lá chanh và đường vào.
Thêm muối hạt, bột ngọt, sữa đặc và nước cốt chanh vào.
2
Xay nhuyễn muối ớt
Xay nhuyễn hỗn hợp muối ớt xanh rồi rót ra bát là xong.
Thành phẩm:
Muối ớt xanh là loại gia vị được nhiều người ưa thích. Muối ớt xanh sánh mịn, sền sệt có vị chua cay mặn ngọt lại béo nhẹ của sữa rất ngon và thích hợp chấm các món hải sản, hay các món nướng.
2 cách làm muối ớt xanh và muối ớt đỏ chấm hải sản thơm cay dễ làm tại nhà
Muối ớt xanh và muối ớt đỏ cực kì hấp dẫn và có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể dùng để chấm các món hấp như tôm, cua hấp, ốc hấp sả,... hoặc những món ăn từ gà, đều thơm ngon và hợp khẩu vị cả gia đình. Cùng vào bếp làm ngay thôi!
1. Muối ớt xanh
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Muối ớt xanhCho 4 người
Ớt xiêm xanh 100 gr
Rau cải xanh 100 gr
Nước cốt tắc 200 ml
Sữa đặc 200 gr
Đường 200 gr
Muối 60 gr
Bột ngọt 25 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt xiêm xanh tươi ngon
Chọn mua trái ớt có màu sắc đồng đều, xanh tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.Không chọn những trái ớt xiêm đã bị héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân.
Cách chọn mua rau cải xanh tươi ngon
Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.Cải xanh ngon thường non, lá xanh, có cọng to, chắc, cầm nặng tay.Không chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già ăn rất hăng và nồng.Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.
Cách chế biến Muối ớt xanh
1
Sơ chế nguyên liệu
Ớt xanh nhặt bỏ cuống. Rau cải xanh nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.
2
Làm muối ớt xanh
Cho ớt xanh, rau cải xanh, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc, 200ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
3
Thành phẩm
Vậy là các bạn đã hoàn thành muối ớt xanh rồi.
Muối ớt xanh có màu xanh bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ, đây là một trong những loại đồ chấm tuyệt vời khó có thể thiếu khi ăn các món hải sản hoặc đồ nướng.
2. Muối ớt đỏ
Nguyên liệu làm Muối ớt đỏ
Ớt sừng đỏ 100 gr
Ớt chuông đỏ 100 gr (1 quả)
Nước cốt tắc 200 ml
Sữa đặc 200 gr
Đường 200 gr
Muối 60 gr Bột ngọt 25 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt sừng đỏ tươi ngon
Chọn mua trái ớt có màu sắc đồng đều, đỏ tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.Không chọn những trái ớt sừng đã héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân.
Cách chọn mua ớt chuông đỏ tươi ngon
Nên chọn những quả có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống vì đây là những quả tươi, mới hái.Chọn những quả màu sáng và cầm chắc tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn những quả bị thâm, úng nước, da nhăn nheo hay héo cuống.
Cách chế biến Muối ớt đỏ
1
Sơ chế ớt
Ớt sừng rửa sạch, bổ làm đôi theo chiều dọc rồi dùng muỗng nạo sạch cuống bên trong và hạt. Cắt nhỏ ớt để một lát xay nhỏ.
Dù bỏ hết hạt khỏi trái ớt nhưng bạn hãy giữ lại rồi để hạt riêng ra 1 cái chén nhỏ, ở bước sau sẽ cần dùng đến.
Mách nhỏ:
Bạn có thể giữ lại cuống bên trong nếu muốn nhưng cuống ớt sẽ làm món muối ớt kém thơm ngon hơn.Hãy nhớ đeo bao tay nhé vì ớt dính vào tay sẽ gây khó chịu.
2
Làm muối ớt đỏ
Cho ớt đỏ, ớt chuông đỏ, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc, 200ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
3
Thành phẩm
Muối ớt đỏ có màu sắc cực hấp dẫn khiến bạn muốn ăn hải sản ngay và luôn! Bạn có thể dùng muối ớt đỏ để chấm hải sản, chấm ốc hoặc món từ gà đều ngon.
Mẹo thực hiện thành công
Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt muối sao cho vừa miệng nhất.Nếu không ăn được cay bạn giảm lượng ớt lại nhé!
Hướng dẫn cách làm muối ớt xanh ngon Bạn đang tìm cách làm muối ớt xanh ngon? Amthucquan.net sẽ hướng dẫn bạn làm nước chấm ớt xanh sánh đặc, thơm lừng. Cách làm muối ớt xanh ngon và đơn giản nhất Nguyên liệu muối ớt xanh Đường cát trắng: 7g Chanh: 1 quả Ớt hiểm (ớt xiêm) xanh: 2g Muối: 1g Cách làm muối ớt xanh ngon thơm tại nhà Bước...
