Mùa xuân làm bánh nếp hoa quả, ăn ngon lại cho dáng đẹp
Làm món bánh nếp hoa quả nho nhỏ này vào mùa xuân, vừa bổ sung vitamin C, vừa đẹp dáng thon gọn mà không bị ngấy.
Mùa xuân có rất nhiều loại hoa quả ngon ngọt. Sẽ thật tuyệt khi phối hợp chúng với những món điểm tâm ngọt ngào, giúp bạn gái đã thèm mà không sợ béo.
Thành phẩm bánh nếp hoa quả cực đẹp
Đặc biệt, món ăn với sự tương phản giữa vỏ gạo nếp trắng sữa với trái cây nhiều màu sắc trông thật bắt mắt, xinh đẹp. Bạn có thể phối hợp với nhiều loại hoa quả khác nhau.
Bánh nếp hoa quả nhân quýt đường
Gạo nếu không dễ tiêu nên bạn có thể làm vỏ mỏng, nhân hoa quả là chính. Món ăn này nên ăn ngay khi vừa làm xong, không để lạnh vì khi đó vỏ gạo nếp khô cứng, không còn dẻo ngon nữa.
Bánh nếp hoa quả nhân cà chua bi
Hãy làm món ăn vặt từ gạo nếp nhỏ này vào mùa xuân để giải tỏa cơn đói, đồng thời bổ sung lượng vitamin C dồi dào, không gây gánh nặng cho dạ dày và đường ruột. Nhờ đó, bạn có một thân hình thon thả đẹp đẽ mà không cần ăn thịt.
Nhân dâu tây rất đẹp mắt.
Nguyên liệu làm bánh nếp hoa quả:
- 100 gam bột nếp xay nước
- 20 gam tinh bột ngô
- 10 gam đường xay
- 145 gam sữa tách béo
Video đang HOT
- 8 gam bơ.
- Hoa quả gồm : Dâu tây, quýt đường, xoài, cà chua bi
- Trang trí bằng bột nếp rang, cùi dừa xay
Cách làm bánh nếp hoa quả:
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bột: bột nếp xay nước, sữa, tinh bột ngô, đường mịn, bơ, dừa;
2. Cho bột nếp, bột ngô, đường cát, sữa vào âu trộn đều;
3. Bọc nilon bát bột rồi cho vào nồi hấp, đun lửa lớn khoảng 10 phút. Thời gian có thể điều chỉnh tùy theo lượng nguyên liệu và độ sâu của bát chứa bột;
4. Rang chín một lượng bột nếp vừa đủ trên lửa nhỏ, để nguội dùng sau;
5. Chuẩn bị trái cây để làm nhân, bạn có thể phối hợp nhiều loại trái cây quýt đường, ca chua bi, dâu tây, xào… Bạn cố gắng chọn trái cây có độ ngọt cao;
6. Sau khi hấp bột nếp thành hỗn hợp dẻo, cho bơ vào bát bột nếp, dùng thìa nhỏ trộn đều khi còn nóng, đến khi nhiệt độ vừa tay thì đeo bao tay dùng một lần vào nhào kỹ, cho nó thành một quả bóng;
7. Đây là một viên gạo nếp được nhào, mịn, tinh tế và đàn hồi;
8. Lấy một viên gạo nếp có kích thước bằng lòng đỏ trứng gà, rắc một ít bột đã rang chín lên thớt rồi vo thành những viên tròn có độ dày khoảng 3 mm;
9. Lấy dâu tây hoặc các loại trái cây khác và đặt chúng lên trên vỏ gạo nếp;
10. Bọc thật chặ.t ta.y bằng nắm nếp, phần bột thừa có thể bỏ bớt. Nặn viên bột theo hình trái dâu. Trên mặt bánh có một ít bột nếp nên dù để nhiều miếng bánh cũng không dính.
11. Đối với trái cây tròn như quýt đường, cà chua bi thì bạn nên nặn thành hình tròn.
12. Bọc chặt bằng nắm gạo nếp;
13. Để không kết dính lẫn nhau, hãy lăn trong cùi dừa xay vụn, dừa xay còn có tác dụng làm tăng mùi thơm;
14. Bọc một quả cà chua nhỏ ngọt ngào;
15. Quấn với xoài thái hạt lựu ngọt và mềm;
16. Đây là món bánh nếp đã hoàn thành, có thể ăn trực tiếp sau khi bày ra đĩa.
Lưu ý khi làm bánh nếp hoa quả:
1. Tỷ lệ bột mì và sữa để làm mì có thể là 1: 1. Vỏ gạo thành phẩm có tác dụng co giãn nhiều, dai hơn, nhiều sữa làm cho da gạo mềm hơn;
2. Bánh nếp hoa quả ăn ngay sau khi làm mới ngon. Hạn chế tối đa bỏ bánh vào tủ lạnh vì vỏ bánh sẽ cứng, khô, mất vị ngon.
3. Chọn trái cây càng ngọt càng tốt.
4. Hấp bột gạo nếp với sữa bổ dưỡng hơn hấp cách thủy và vỏ bánh có màu sắc trắng đục, đẹp mắt
Bánh mì ốp la xíu mại nhạt hút dân phố Hội
Chảo ốp la không màu mè, kèm xíu mại, thịt hộp và bánh mì đặc ruột là một trong những món điểm tâm yêu thích của dân Hội An.
Hàng bánh mì ốp la nép mình trong hẻm nhỏ trên đường Lê Lợi, không có địa chỉ cụ thể, là điểm hẹn quen thuộc của nhiều người Hội An mỗi buổi sáng. Quán do đôi vợ chồng lớn tuổ.i đứng bán. Suốt nhiều năm nay, điểm nhấn của thực đơn vẫn là món trứng ốp la xíu mại chan chút nước thịt, trông có vẻ đơn giản nhưng hương vị không lẫn vào đâu, dễ dàng chinh phục nhiều người, nhất là những thực khách nhí.
Chảo ốp la.
Sáng sớm, đôi vợ chồng bắt đầu dọn hàng để kịp phục vụ điểm tâm cho đám trẻ nhỏ học trường mầm non sát bên, bán đến tầm 10h30 là hết. Thực khách ngồi bàn ghế nhựa thấp như nhiều quán bình dân khác, che lều bạt tránh nắng mưa. Đầu quán kê tủ kính đựng nguyên liệu nấu ăn và một bàn bếp. Tầm 7h quán rất đông khách, đôi khi chẳng còn chỗ ngồi. Thực đơn ở đây đơn giản, gồm hai món chính là xôi, bánh mì ốp la và vài đồ uống như sữa đậu nành, cam vắt, sữa chua đá...
Khi có khách gọi món, chủ quán mới bắt đầu làm nên bạn luôn được thưởng thức chảo ốp la nóng hổi. Bạn có thể lựa chọn ăn trứng chín hay sống, tùy sở thích. Đặc trưng ở đây là dù bạn gọi chảo ốp la một hay hai quả trứng, phần lòng trắng vẫn được đổ rất mỏng và hiếm khi bị cháy. Bên cạnh đó, thịt hộp và viên xíu mại ăn kèm cũng ghi điểm không nhỏ.
Xíu mại làm từ thịt xay kết hợp với nấm mèo băm, dù đã hàng chục năm vẫn giữ đúng hương vị ban đầu. Cuối cùng, chủ quán rưới thêm nước dùng lấy từ nước thịt hộp, nêm nếm thêm chút gia vị theo công thức riêng, giúp món trứng ốp la không bị khô hay quá nhiều dầu mỡ. Chính thứ nước dùng vị nhàn nhạt, trong veo, không chút màu này là linh hồn của chảo trứng, khiến bạn ấn tượng ngay khi nếm thử.
Phần bánh mì ốp la xíu mại.
Chảo ốp la bê ra cho khách còn nóng, được đặt trong một khay nhựa lót giấy carton. Khi ăn, bạn rắc chút tiêu xay, rưới tương ớt xào - đặc sản phố Hội - lên trên, nêm nếm thêm nước tương (xì dầu) cho hợp khẩu vị. Ổ bánh mì đặc ruột nướng giòn, kèm chén hành tây và dưa leo thái mỏng ăn cho đỡ ngấy. Lòng đỏ trứng béo béo, dầu chiên hòa với nước dùng nên không bị ngán.
Quán nằm trong phố cổ, nếu đi trễ (sau 9h sáng) thì bạn phải gửi xe từ đầu đường Phan Chu Trinh, ngay ngã tư giao nhau với đường Lê Lợi, rồi đi bộ vào một đoạn ngắn. Tuy nhiên, vị trí này bị khuất sau vài hàng ăn nên ít du khách biết đến. Hầu hết khách quen của quán là dân địa phương. Vì thế, nó là gợi ý không tồi dành cho những ai muốn khám phá đặc trưng ẩm thực Hội An. Phần ăn đầy đủ có giá từ 15.000 đến 20.000 đồng, tùy chọn các loại topping đi kèm.
Sữa chua đá vị nhà làm của quán.
Bữa sáng dưới 10.000 đồng ở Sài Gòn Các loại bánh chiên nóng hổi, thơm lừng chấm với tương ớt hoặc tương cà là món điểm tâm giá rẻ được nhiều người ưa chuộng. Sinh sống tại Sài Gòn và mê "thiên đường ẩm thực" này, chắc chắn bạn không còn xa lạ với các món bánh chiên bày bán trên xe đẩy bình dân. Nhìn qua trông không quá hấp...