Mưa mát trời lại sắp mùng 1, vào bếp chế biến món ăn này, đảm bảo cả nhà ai cũng mê
Vào những ngày thời tiết mát mẻ, các bà nội trợ vào bếp chế biến ngay món ăn này, đảm bảo cả nhà sẽ có bữa ăn vừa thanh đạm, vừa được lòng các thành viên trong gia đình.
Món lẩu là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon từ nước dùng kết hợp các món nhúng lẩu, tạo nên món ăn đậm đà. Đặc biệt, vào những ngày thời tiết mát mẻ, món lẩu lại càng trở nên ‘đắt hàng’ hơn. Nếu làm một nồi lẩu Thái chay tại nhà vừa tiết kiệm, vừa ngon theo hương hương vị yêu thích thì còn tuyệt vời hơn nữa đúng không nào? Dưới đây là công thức làm món lẩu Thái chay tại nhà của mẹ đảm Mỹ Lộc chia sẻ trong hội nhóm công thức nấu ăn, mẹ đảm xem ngay để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm món lẩu Thái chay
Topping để nhúng lẩu Thái chay.
Nguyên liệu làm món lẩu Thái chay bao gồm như sau:
- Sả, chanh, ớt, các loại rau ăn lẩu yêu thích (như: cải, cần tây, rau má, lá é, cọng rau muống chẻ, cải thảo,…v.v)
- Măng chua, củ cải, bắp mỹ, cà rốt, mía, mướp hương, củ đậu, dứa, táo đỏ, hành tây (đã nướng chín sẵn)
- Các loại nấm yêu thích (nấm hương, nấm sò, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm đùi gà..Vv), kì tử, ớt xiêm xanh
- Các gia vị chay
- Topping : Tàu hũ ky, chả chay, đậu hũ, kì tử, các loại nấm, và các loại rau ăn lẩu.
Món lẩu Thái chay cần những nguyên liệu gì?
Cách làm món lẩu Thái chay ngay tại nhà
Bước 1: Mọi người sơ chế sạch và thái củ vừa ăn đối với các loại như: củ cải, bắp mỹ, cà rốt, mía (cắt khúc), mướp hương, củ đậu, táo đỏ và hành tây. Thêm một chút muối vào trong nồi nước, rồi đem đi ninh tầm một tiếng.
Bước 2: Sau khi có được nồi nước lèo thanh ngọt. Mọi người bỏ riêng một nồi.
Bước 3: Lấy một cái nồi khác phi: hành tím thái mỏng, sả băm nhỏ. Sau đó phi vàng đều gia vị trên.
Bước 4: Tiếp theo, mọi người bỏ sa tế chay, tương ớt Hàn Quốc, một ít đường phèn và một ít chao, nước cốt me.
Bước 5: Đổ hỗn hợp nước lèo vào và thêm một tí muối và nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi hỗn hợp nước lẩu sôi rồi thì mọi người cho topping vào ăn cùng.
Cách làm nước chấm để ăn lẩu Thái
- Chao: Dùng chao hoa mai hay chao môn. Sau đó, pha thêm tỏi ớt băm nhuyễn đường và khuấy hòa tan chao ra là được.
- Mắm chua ngọt: Mắm chay nước cốt dứa tỏi ớt băm nhuyễn đường 1 ít nước lọc. Sau đó khuấy đều.
Video đang HOT
Lẩu Thái chay có vị chua chua, ngọt thanh và cay dịu !!! Đậm đà hương vị của lẩu chay. Chị Mỹ Lộc biến tấu sáng tạo thêm 1 chút là nhúng thêm lá é vào nồi lẩu. Mùi thơm cay đặt trưng của lá é hòa quyện với vị lẩu thì ngon tuyệt đối.
Lẩu Thái chay ăn vào những ngày mưa gió thì ngon tuyệt vời.
Như vậy, chỉ qua vài bước đơn giản là đã có ngay món lẩu Thái chay thơm ngon, đậm vị cho ngày mát trời. Các mẹ nhanh tay vào bếp chế biến ngay món ăn này trong những ngày mưa gió để cả gia đình có món ăn ngon quây quần bên nhau nhé!
Cách làm lẩu Thái ngon tại nhà
Lẩu Thái là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị chua cay, đậm đà, phù hợp cho những ngày tụ tập bạn bè.
Nguyên liệu:
Nước dùng:
- Xương gà hoặc xương heo: 1 kg
- Nước: 2 lít
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 3 củ
- Gừng: 1 củ
- Riềng: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 2 quả
- Lá chanh: 5 lá
- Rau ngò gai: 1 cây
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Đồ nhúng:
- Thịt bò: 500g
- Tôm: 500g
- Mực: 500g
- Cá viên: 500g
- Rau ăn lẩu: rau muống, cải thảo, nấm kim châm, bông cải xanh, bắp chuối bào, rau bina,...
- Bún tươi hoặc mì gói
Nguyên liệu cần có
Gia vị chấm:
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 2 tép
- Rau thơm: húng quế, ngò gai
Cách làm:
Món lẩu Thái được lòng của rất nhiều người bởi hương vị chua chua cay cay, cực kì hấp dẫn
- Xương gà hoặc xương heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- Sả, gừng, riềng rửa sạch, đ.ập dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
- Lá chanh rửa sạch, vò nát.
- Rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
- Mực rửa sạch, cắt khoanh.
- Cá viên cắt đôi.
- Rau ăn lẩu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Pha nước chấm: Nước mắm pha với chanh, ớt, tỏi băm nhuyễn và rau thơm.
- Cho xương gà hoặc xương heo vào nồi, đổ nước vào hầm trong 1-2 tiếng để lấy nước dùng.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho sả, gừng, riềng vào xào thơm.
- Cho cà chua và hành tây vào xào cùng cho đến khi chín mềm.
- Cho hỗn hợp cà chua vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
- Cho lá chanh, rau ngò gai vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.
- Chuẩn bị nồi lẩu, cho nước dùng vào đun sôi.
- Cho thịt bò, tôm, mực, cá viên vào nồi lẩu.
- Khi các nguyên liệu chín, cho rau ăn lẩu vào nhúng cùng.
Ăn lẩu Thái nóng với bún tươi hoặc mì gói, chấm với nước chấm đã pha.
Lẩu Thái vừa ngon vừa đẹp mắt
Lưu ý để món ăn ngon hơn
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như nấm, đậu phụ, bắp cải,... vào lẩu tùy theo sở thích.
- Nên sử dụng nước dùng hầm xương để nước lẩu thêm ngọt và đậm đà.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.
- Nên ăn lẩu Thái khi còn nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon.
Ngon khó quên hương vị lẩu Thái tôm yum chua cay, thơm ngon đúng điệu Với công thức này, bạn sẽ tạo ra một nồi lẩu Tom Yum chuẩn vị Thái Lan với màu sắc hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của sả, riềng, ớt và lá chanh. Khi nhắc đến Thái Lan, người ta thường liên tưởng ngay đến "lẩu". Trong số nhiều loại lẩu Thái hấp dẫn, Tom Yum được coi là "vua" vì hương vị...