Mùa hè ăn cà tím dù mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng có 4 điều cấm kỵ bạn đừng nên mắc phải kẻo gây bệnh cho cơ thể
Ăn cà tím thường xuyên có thể làm giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch… Tuy nhiên, nếu tiêu thụ sai cách, trường hợp nhẹ có thể rơi vào hôn mê, nặng sẽ gây ngộ độc, nguy hiểm tới tính mạng.
Cà tím là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Nó chứa nhiều nước và potassium có tác dụng kích thích nhịp tim hoạt động bình thường; magie, canxi, vitamin A và C giúp cải thiện cấu trúc xương, tăng cường hệ miễn dịch, loại bỏ cảm giác bồn chồn, lo lắng và giải quyết chứng mất ngủ.
Thậm chí, cà tím còn rất hữu ích trong việc hỗ trợ điều trị bệnh ung thư đại tràng do có chứa lượng lớn chất xơ có khả năng hấp thụ độc tố và hóa chất dẫn đến sự phát triển của ung thư đại tràng. Đứng trên góc nhìn ẩm thực, loại rau quả có màu “tím lịm tìm sim” đặc trưng này có vị mềm, ngọt bùi, thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau rất đưa cơm.
Tuy ngon và bổ là vậy nhưng nếu bạn tiêu thụ cà tím không đúng cách, nó có thể vô tình biến thành chất độc gây hại cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là 4 điều cấm kỵ khi ăn cà tím bạn cần nhớ.
1. Cà tím không thể ăn sống
Trước kia, ở một số vùng, người ta thường ăn cà tím sống vì nó rất giòn, lại có cái vị chan chát chấm thêm chút muối mằn mặn thì quả là món ăn chơi khó cưỡng.
Tuy nhiên, thực ra cách ăn này là rất sai lầm. Vì trong cà tím sống có chứa chất độc solanine, một khi chất này vào cơ thể người sẽ gây mê trung tâm hô hấp. Nếu ăn cà tím sống với lượng lớn, hàm lượng solanine càng nhiều thì càng khiến triệu chứng ngộ độc nặng thêm.
2. Người tỳ vị hư nhược, phụ nữ hành kinh không được ăn cà tím
Video đang HOT
Cà tím tuy rất ngon và bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng thích hợp với nó. Cà tím có tính lạnh, những người bị thiếu hụt khí huyết tỳ vị, dạ dày nếu ăn cà tím sẽ chỉ làm nặng thêm bệnh tình và gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Ở phụ nữ đang hành kinh cũng vậy, khi đó cơ thể sợ nhất là lạnh, nếu ăn cà tím vào thời điểm này cơ thể càng trở nên yếu ớt hơn.
3. Không nên gọt vỏ khi ăn
Chất dinh dưỡng trong cà tím không chỉ có ở phần thịt quả mà ngay ở phần vỏ cũng rất cao, đặc biệt là hàm lượng vitamin P. Nếu bạn vứt bỏ vỏ của cà tím khi ăn thì điều này đồng nghĩa với việc bạn đã vứt bỏ một nửa lượng vitamin P từ cà tím. Vì vậy, khi ăn cà tím, chúng ta nên giữ nguyên phần vỏ, rửa sạch rồi cứ thế mà chế biến và tiêu thụ.
4. Cà tím không nên ăn nhiều
Solanine trong cà tím hòa tan trong nước không đáng kể nên khi đun sôi chất này vẫn còn trong cà tím với lượng lớn. Tiêu thụ nhiều chất này có thể kích thích mạnh mẽ lên các trung tâm hô hấp, khiến bạn rơi vào mê man.
Đặc biệt là sau mùa thu, cà tím càng không thích hợp để ăn nhiều bởi lúc này cà tím già có lượng solanine cao nhất, rất có hại cho cơ thể con người nếu ăn nhiều.
Nguồn và ảnh: Sohu, Eat This
4 loại thực phẩm có vỏ không phải là rác, vứt bỏ chúng là bạn đang ném đi cả "mớ" dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe
Với nhiều người, vỏ của các loại thực phẩm là rác, sau khi lột bỏ sẽ vứt đi ngay. Tuy nhiên, 4 loại thực phẩm này có phần vỏ cực kì bổ dưỡng, bạn đừng nên vứt đi kẻo tiếc hùi hụi.
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường gặp nhiều loại thực phẩm có phần vỏ bao bên ngoài, chẳng hạn như quả cam, quả dừa, cây mía... Đa phần lớp vỏ này sẽ được chúng ta tách ra khỏi phần thịt quả và bỏ đi. Dù vậy, không phải phần vỏ của loại thực phẩm nào bạn cũng nên bỏ đi bởi có một số lớp vỏ có chứa rất nhiều chất bổ dưỡng, thậm chí ăn vào còn tốt cho sức khỏe hơn cả phần thịt.
Dưới đây là 4 loại thực phẩm có phần vỏ vô cùng bổ dưỡng, chúng không phải là rác, bạn tốt nhất đừng nên bỏ đi.
1. Vỏ củ cải, cà rốt
Nói đến củ cải, hầu hết mọi người đều nghĩ đến tác dụng lợi tiểu, nó rất thích hợp cho những người bị cao huyết áp và mỡ m.áu. Thông thường, chúng ta sẽ gọt bỏ lớp vỏ củ cải đi bởi nó dính nhiều bùn đất, lại có chỗ lồm lõm không đẹp mắt. Ấy vậy, bỏ vỏ củ cải lại là một điều sai lầm.
Khi ăn củ cải tốt nhất là không nên bỏ vỏ củ cải khi nấu, bởi phần vỏ của nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin và kali rất tốt cho cơ thể con người. Vỏ của cà rốt cũng tương tự, nó chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng như sắt, canxi và kẽm. Vì vậy, nếu bỏ đi lượng lớn dinh dưỡng này đi chẳng khác nào giống như việc bạn ném t.iền qua cửa sổ.
2. Vỏ nho
Nhiều người không thích ăn vỏ nho mà sẽ bóc bỏ đi, nhưng thực tế vỏ nho rất tốt cho sức khỏe. Trước khi giải thích lý do tại sao vỏ nho bổ dưỡng, chúng ta cùng nói qua về lý do mọi người thích uống rượu vang.
Tên thực tế, rượu vang được sản xuất từ nho đã được các nhà khoa học khẳng định là có tác dingj duy trì sức khỏe nhờ trong đó có chứa resveratrol và chất này lại đến chủ yếu từ vỏ quả nho. Nó không những có tác dụng chống lão hóa mà còn làm giảm nguy cơ đột biến tế bào trong cơ thể.
Bởi vậy, vỏ nho bổ dưỡng và không nên bỏ đi khi ăn nho là như vậy.
3. Vỏ hạt lạc
Vỏ hạt lạc khác với vỏ củ lạc, vỏ hạt lạc là phần "áo" mỏng thường có màu hồng hoặc đỏ nhạt, tùy thuộc vào loại lạc, bao bên ngoài hạt lạc. Khi ăn vào, vỏ hạt lạc không có mùi cũng không có vị gì cả. Đây cũng là lý do vì sao chúng ta không thích ăn nó mà loại bỏ trước khi ăn lạc, bên cạnh đó khi ăn vào còn có cảm giác khá nhám trong miệng.
Trên thực tế, 1/3 lớp vỏ hạt lạc là cellulose, rất hữu ích cho dạ dày của chúng ta. Nó có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, giúp chúng ta tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, do đó làm giảm nguy cơ táo bón. Ngoài ra, lớp vỏ này còn chứa protein, resveratrol, tannin và polyphenol.
Hàm lượng resveratrol trong vỏ hạt lạc thậm chí còn cao gấp vài lần rượu vang, vì vậy đừng vứt bỏ lớp vỏ này khi ăn lạc.
4. Vỏ cà tím
Vỏ cà tím cũng giống như vỏ hạt lạc, đều ăn khá dai, không có mùi vị gì và ăn cũng không ngon nên nhiều người thường gọt bot đi.
Tuy nhiên, vỏ cà tím lại rất giàu vitamin P, rất hữu ích cho những người bị mỡ m.áu cao. Ngoài ra, chất này có thể làm tăng tính đàn hồi của các mao mạch, do đó cải thiện vi tuần hoàn.
Ăn - uống gì để "tăng tốc độ" giảm cân, đ.ánh bay mỡ thừa mà vẫn khỏe mạnh trong mùa hè này? Dưới đây là những món ăn và thực phẩm nên tăng cường trong mùa hè để giảm cân, loại bỏ bớt mỡ thừa, chúng sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả mà không cần phải nhịn ăn hoàn toàn. Mùa hè là thời điểm tốt nhất trong năm để giảm cân, vào thời điểm này sự trao đổi chất của cơ thể hoạt...
