Mua cà rốt nên chọn quả đầu to hay đầu nhỏ?
Cà rốt được mệnh danh là “ tiểu nhân sâm” vì rất giàu caroten và các chất dinh dưỡng. Đây là thực phẩm thường xuyên có mặt trong bữa ăn của các gia đình.
Để có được những củ cà rốt ngon, giữ được dưỡng chất, bạn nên chú ý cách chọn lựa như sau.
- Khi mua cà rốt nên chọn những củ có màu vàng sẫm, màu càng đậm chứng tỏ hàm lượng caroten và vitamin C càng cao.
- Trong số những củ cà rốt có cùng kích cỡ nên chọn củ có trọng lượng nặng hơn, vì loại cà rốt này có đủ độ ẩm và dinh dưỡng, tươi ngon hơn. Ngược lại những củ có khối lượng nhẹ hơn nghĩa là cà rốt đã được để một thời gian, dinh dưỡng và độ ẩm đã mất đi một phần. Vì vậy không nên mua.
- Không mua các củ cà rốt có bề mặt bị hư hỏng hoặc biến dạng. Cà rốt bị hỏng rất dễ bị nhiễm vi khuẩn.
- Nếu muốn bảo quản lâu bạn nên chọn những củ cà rốt vẫn còn dính đất trên bề mặt.
Video đang HOT
Cà rốt có dính đất trông có vẻ bẩn, nhưng chúng thường tươi hơn. Những củ cà rốt đã được làm sạch trông đẹp mắt nhưng nhược điểm là không thích hợp để bảo quản lâu.
Ảnh minh họa.
- Đừng mua loại cà rốt có da nhăn nheo, mềm nhũn. Khi mua cà rốt, hãy dùng tay cảm nhận độ mềm và cứng của cà rốt. Nếu vỏ cà rốt cứng và có thể dùng móng tay bấm ra nước thì có nghĩa là cà rốt còn rất tươi, nếu sờ vào thấy hơi mềm hoặc có nếp nhăn thì có nghĩa là cà rốt đã bị mất nhiều nước và không tươi, không nên mua.
Không có nhiều người biết rằng, cà rốt tươi ngon ở mức độ nào đều được xem xét ở phần thân đáy. Việc nứt hay có nhiều lỗ nhỏ li ti ở phần đấy là một trong những biểu hiện của cà rốt đã cũ.
Lời khuyên dành cho các bà nội trợ không nên chọn những củ cà rốt trên mà cần lựa những củ cà rốt còn nguyên vẹn ở phần thân đáy. Bên cạnh đó, hãy chọn cà rốt có kích thước vừa phải, không quá to và cũng không quá nhỏ để tránh những củ còn non hay tiêm hormone kích thích tăng trưởng.
Vỏ cà rốt
Sau khi xác định được phần cuống tươi mới, các bà nội trợ nên tiếp tục quan sát đến bề ngoài của củ cà rốt. Nếu trên bề mặt cà rốt xuất hiện nhiều vết nứt rạn, bị dập và không còn giữ được độ tươi như ban đầu là rất có thể bị tác động trong quá trình vận chuyển.
Các bà nội trợ cũng cần lưu ý, khi cà rốt bị nứt hoặc dập nát sẽ không còn quá nhiều hàm lượng nước và mất đi chất dinh dưỡng. Chính vì thế, hãy ưu tiên chọn cà rốt còn nguyên vẹn, không bị dập hay nứt để đảm bảo cho món ăn khi chế biến đạt đủ yếu tố ngon, chất lượng.
Những dấu hiệu nào cảnh báo phải ngừng ăn cá?
Cá là nguồn cung cấp protein quan trọng trong chế độ ăn hằng ngày. Nhiều loại cá chứa các dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe nhưng lại ít calo.
Tuy nhiên, một số người lại gặp phải những tác động tiêu cực khi ăn cá.
Cá giàu axit béo omega-3, vitamin D, canxi, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo một người trưởng thành nên ăn ít nhất 230 gram cá/tuần, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Những người bị dị ứng thì cần tránh ăn cá. Ảnh SHUTTERSTOCK
Thế nhưng, một số người lại bị dị ứng với cá và xuất hiện các triệu chứng tiêu cực khi ăn cá. Những triệu chứng ngày gồm phát ban, buồn nôn, ngứa, hắt hơi, tiêu chảy và nôn mửa. Gặp bất kỳ triệu chứng nào trong số này thì người bệnh cũng cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.
Một vấn đề sức khỏe khác liên quan đến cá là nhiễm độc thủy ngân. Tất cả các loại cá đều chứa một lượng nhỏ thủy ngân tự nhiên. Thủy ngân là kim loại gây độc cho con người. Thông thường, các loại cá biển có kích thước lớn thì hàm lượng thủy ngân sẽ cao hơn cá nhỏ.
Ngộ độc thủy ngân ảnh hưởng đến thần kinh, gây các triệu chứng như lo lắng, trầm cảm, gặp các vấn đề về trí nhớ, cáu kỉnh. Ngoài ra, ngộ độc thủy ngân còn gây các triệu chứng khác như yếu cơ, tay chân vụng về, thay dổi thị lực, giọng nói.
Trừ những người bị dị ứng thì còn lại đều nên ăn cá. "Cá là nguồn protein nạc chất lượng trong thói quen ăn uống, giúp cơ, xương, mô và da khỏe mạnh", chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Valerie Agyeman giải thích.
Những loại cá tốt nhất là các loại cá béo vì chúng có hàm lượng cao canxi và axit béo omega-3. Những loại cá béo phổ biến là cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, cá mòi.
Một số loại như cá ngừ có thể có hàm lượng thủy ngân cao hơn các loại cá khác. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo chỉ cần ăn một cách điều độ, không ăn quá nhiều liên tục trong thời gian dài thì không cần lo lắng về nguy cơ ngộ độc thủy ngân, theo Verywell Health.
Muốn tóc khỏe từ sâu bên trong, giảm rụng tóc nhất định phải ăn 7 thực phẩm này Muốn giảm tình trạng rụng tóc và kích thích tóc mọc, bạn nên tăng cường tiêu thụ các thực phẩm sau. Rụng tóc là vấn đề không của riêng ai. Những người bị rụng tóc thường do tạo kiểu tóc quá nhiều hoặc do chân tóc yếu. Để dưỡng tóc chuyên sâu, ngoài việc đắp mặt nạ cho tóc, ủ và gội đúng...