Mousse socola mịn thơm
Món tráng miệng này rất bổ dưỡng, vị socola thơm thơm ngầy ngậy rất quyến rũ. Mousse socola sẽ thực sự “thu phục” bọn trẻ đấy.
Nguyên liệu cho 6 phần ăn
80ml sữa
1 thanh socola đắng 250g
3 thìa đường
1/8 thìa muối
2 lòng đỏ trứng
4 lòng trắng trứng
1 chén heavy cream
Cách làm:
Cho socola vào đun cách thủy cho tan chảy hết rồi nhấc xuống
Video đang HOT
Cho sữa và đường vào nồi đun nóng gần sôi, nguấy cho tan hết đường rồi tắt bếp.
Trong lúc đun sữa bạn dùng dĩa hoặc đũa đ.ánh lòng đỏ tan trứng. Từ từ rót sữa nóng vào, vừa rót sữa vừa đ.ánh cho đến khi hỗn hợp quánh lại và bám vào thìa.
Lưu ý bạn nên cho một lượng nhỏ sữa vào trước để đền phòng lòng đỏ trứng chín quá nhanh, hỗn hợp dễ vón cục.
Cho tiếp socola chảy vào hỗn hợp, đ.ánh đều.
Lấy một cái âu khác cho lòng trắng trứng và một ít muối vào, đ.ánh đến khi lòng trắng trứng bông nổi lên. Cho 1/3 chỗ lòng trắng này vào hỗn hợp sữa trứng, trộn đều, sau đó dùng thìa vét nốt chỗ lòng trắng còn lại vào.
Cho kem heavy cream vào âu, đ.ánh cho kem nổi bông. Cho 1/3 chỗ kem này vào hỗn hợp, trộn đều. Sau đó cho nốt chỗ kem còn lại vào, trộn đều lần nữa bằng thìa.
Chia kem này ra làm 6 cốc, đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ
Lấy mousse ra dùng lạnh rất ngon và mát.
Theo PLXH
Pudding bí đỏ kem tươi
Pudding bí đỏ là món tráng miệng bổ dưỡng lại dễ làm. Vị ngọt béo, mềm ngon sẽ chinh phục cả người lớn và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
Bí ngô 300 gr
Whipping cream 250 gr
Bột gelatin 10gr
Nước chanh (1 quả chanh vắt nước)
Đường
Cách làm:
Bí ngô gọt vỏ, cắt miếng cho vào nồi hấp chín. Để ra một vài miếng bí nguyên còn lại lúc bí còn nóng, dùng thìa nghiền nhuyễn. Cho 3 thìa đường trong quá trình nghiền để bí ngấm vị ngọt. (độ ngọt tùy ý thích của bạn mà thêm bớt đường)
Whipping cream đổ ra âu, đ.ánh vừa bông thì ngưng.
Chanh tươi vắt nước, bỏ hạt, cho vào âu bí.
Bột gelatin ngâm vào nửa chén nước trong 15 phút rồi đặt lên bếp đun sôi, ngoáy đều.
Khi gelatin đã sôi một lúc thì tắt bếp, nhấc xuống, đổ vào âu bí. Trộn đều.
Cho chỗ cream vừa đ.ánh bông vào hỗn hợp bí nghiền, trộn đều.
Chuẩn bị khay thủy tinh, khay nhựa trong suốt hoặc các khuôn hình mà bạn có. Xếp những miếng bí hấp chín để lại lúc đầu xuống đáy khay.
Rồi đổ hỗn hợp kem bí nghiền lên trên.
Để cho nguội bớt rồi bọc kín cho vào tủ lạnh.
Khi ăn cho một chút kem sữa tươi lên trên vừa ngon vừa đẹp mắt hơn.
Theo PLXH
Thạch trà đường vừa thơm vừa mát Bình thường bạn hay làm thạch với các loại trái cây nhiệt đới, nhưng hôm nay aFamily xin mách bạn một món thạch mới nhé: Thạch trà bọc đường, ngon mà dễ làm lắm. Món thạch này làm từ nước trà hàng ngày bạn vẫn uống, cách làm thậm chí còn đơn giản hơn thạch hoa quả nữa, bất cứ lúc nào bạn...
