Món thịt xá xíu đậm đà ngon mê ly
Món thịt xá xíu với hương vị thơm ngon độc đáo, màu sắc bắt mắt khiến ai đã từng được nếm thử đều muốn ăn lại lần nữa. làm món thịt xá xíu này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
Món thịt xá xíu đậm đà ngon mê ly
Nguyên liệu làm món thịt xá xíu ngon đậm đà:
600gr thịt nạc vai hoặc thịt mông.
2 thìa dầu hào.
2 thìa nước tương.
30ml mật ong.
30ml rượu trắng.
45gr đường thốt nốt hoặc đường mật.
1 thìa cà phê ngũ vị hương.
1 củ tỏi.1 thìa dầu ăn.
Muối, tiêu, dầu mè.
Nếu muốn thịt có màu đỏ đẹp bạn có thể thêm dầu điều hoặc bột điều.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món thịt xá xíu ngon đậm đà:
Bước 1:
Trước tiên bạn bóc sạch vỏ tỏi rồi đem băm nhỏ.Đường thốt nốt cắt miếng nhỏ để khi nấu nước ướp thịt sẽ nhanh tan hơn.
Video đang HOT
Đường thốt nốt cắt miếng nhỏ
Bước 2:
Cho tất cả nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi( trừ thịt) và khuấy đều sau đó bật bếp ở lửa vừa.Nấu cho hỗn hợp sôi lên và đường tan hết là tắt bếp sau đó để cho nguội mới sử dụng.
Cho các nguyên liệu gia vị vào nồi khuấy đều
Bước 3:
Thịt heo cạo sạch phần bì rồi đem rửa sạch sau đó thấm khô nước.Thái thịt thành những miếng to bản, không quá dầy cũng không quá mỏng.
Thái thịt thành những miếng to bản
Bước 4:
Cho thịt vào tô sạch sau đó đổ nước gia vị đã để nguội vào cùng, đeo bao tay và xoa đều khắp các miếng thịt rồi bọc kín lại.Cho tô thịt vào tủ lạnh ướp khoảng 1 ngày hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị sẽ ngon hơn. nếu không có thời gian bạn nên ướp ít nhất 2 tiếng.
Ướp thịt cùng gia vị để nguội
Bước 5:
Thịt sau khi đã ướp xong thì bật lò nướng làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C.Bạn xếp các miếng thịt lên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước gia vị chảy xuống.Cho thịt vào nướng khoảng 20 phút thì lấy ra lật thịt rồi cho vào nướng tiếp.Làm như vậy bạn nướng cho tới khi các miếng thịt chín chuyển màu vàng nâu sậm, thơm lừng là có thể lấy ra thái thịt thành các miếng vừa ăn để thưởng thức.Thịt xá xíu có thể ăn với cơm, bún, hoặc kẹp bánh mì, salad… đều rất ngon miệng.
Nướng thịt
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Thịt ba chỉ mà chế biến theo cách này thì ngon "không lối thoát": Ăn cùng cơm hay bánh mì đều đỉnh!
Chán thịt luộc, thịt xào thì chị em hãy thử vào bếp làm món thịt xá xíu này xem sao nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt ba chỉ heo 500gr
2. Tỏi 1 củ
3. Gia vị 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, 3 thìa canh mạch nha, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê dầu vừng, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột ớt
Gần 1 tháng ở nhà giãn cách, chắc hẳn những món thịt luộc, thịt xào hay thịt chiên đều đã được chị em thực hiện hết rồi. Nếu bạn đã chán những món thịt với các cách chế biến quen thuộc đó, vậy thì hãy thử vào bếp làm ngay món thịt xá xíu mà chúng tôi gợi ý sau đây.
Thành phẩm đảm bảo đẹp mắt, ngon miệng, ăn cùng cơm nóng hay kẹp bánh mì đều xuất sắc!
Thịt xá xíu nè! (Ảnh minh họa)
Cách làm thịt xá xíu
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch 500gr thịt ba chỉ với nước và để ráo. Bóc vỏ 1 củ tỏi và băm nhỏ.
Rửa thịt xong để ráo và không cần thái nhỏ nha! (Ảnh minh họa)
Để làm món xá xíu được ngon và không bị ngấy, bạn nên chọn những miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ và lớp thịt nạc xen kẽ nhau, lớp mỡ không quá dày (như ảnh trên).
2
Làm sốt ướp
Bạn cho vào chảo 2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ. Khi tỏi dậy mùi thơm, thêm vào chảo: 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, 3 thìa canh mạch nha, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê dầu vừng, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột ớt.
Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên ngọn lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu tan và quyện vào nhau, sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Chị em nhớ đun sốt trên ngọn lửa nhỏ và đừng đun quá lâu nha, khi thấy sốt nổi bọt khí là có thể tắt bếp được rồi!
Nếu không tìm mua được mạch nha, bạn có thể dùng mật ong hoặc maple syrup (siro cây phong) để thay thế.
3
Ướp thịt
Bạn đợi phần nước sốt nguội bớt rồi cho thịt vào bát cùng nước sốt, trộn đều cho các mặt của miếng thịt đều ngấm sốt. Ướp thịt khoảng 8 tiếng (qua đêm).
Với thời tiết nóng như hiện tại, bạn nên bọc kín bát thịt cùng sốt và ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh nha!
4
Nướng thịt
Sau 8 tiếng ướp thịt, bạn dùng giấy bạc bọc kín miếng thịt đã ướp và cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, nướng ở mức nhiệt 200 độ trong vòng 20 phút. Đừng quên làm nóng nồi chiên/lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút trước khi cho thịt vào nướng nha!
Vậy là xong!
Cuối cùng, lấy thịt ra khỏi lò nướng/nồi chiên không dầu và cắt thành những miếng nhỏ, dày khoảng 0.5cm là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm nè!
Món thịt xá xíu này sau khi nướng sẽ không giòn mà mềm tan trong miệng, thịt ngấm gia vị nên vừa ngọt vừa thơm. Bạn có thể ăn thịt xá xíu với cơm nóng hoặc kẹp cùng bánh mì, thêm vài lát dưa chuột và rau thơm là có ngay món bánh mì xá xíu ngon không kém cạnh ngoài rồi.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon, vừa dễ làm những ngày ở nhà giãn cách thêm phần thi vị.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt xá xíu này nhé!
Cách làm món thịt xá xíu băng chảo không hề khó ! Thịt xá xíu là món ăn rất phổ biến bây giờ rùi các nàng nhỉ? Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món thịt xá xíu bằng chảo cực đơn giản thui. Thường thì thịt xá xíu thường được làm bằng lò nướng mới ngon, nhưng trong bài viết này mình sẽ chia sẻ tới...