Món thịt viên sả đưa cơm, dễ làm
Công thức chế biến thịt viên được lấy cảm hứng từ ẩm thực Thái Lan. Món ăn hấp dẫn với đầy đủ hương vị quyện hòa. Bạn có thể thay thế thịt lợn bằng thịt gà xay hoặc thịt bò.
Nguyên liệu:
500 g thịt lợn bằm
10 g gừng
Sả
2 tép tỏi
Một quả ớt
Một quả chanh
15 g ngò
4 muỗng canh nước mắm
Một muỗng canh đường
Dầu thực vật (để chiên)
Cơm (nấu chín, để phục vụ)
Bắp cải (để phục vụ)
Cách làm:
Bước 1:
Băm nhuyễn gừng, tỏi, sả, ớt.
Cắt nhỏ ngò, để dành vài cọng ăn kèm.
Trộn nước cốt chanh, đường, một nửa nước mắm, một nửa ớt băm và một nửa hành ngò băm vào bát nhỏ làm nước sốt. Để qua một bên.
Bước 2:
Cho thịt heo xay, gừng băm, sả, tỏi, ớt, nước mắm và hành ngò băm còn lại vào tô trộn đều.
Video đang HOT
Nêm muối, tiêu.
Dùng tay ướt nặn hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ.
Bước 3:
Đun nóng dầu thực vật trong chảo ở mức lửa vừa.
Khi chảo đã nóng, cho thịt viên vào. Chiên một mặt cho đến khi vàng nâu, sau đó lật nhẹ.
Chiên thịt viên trong khoảng 7 phút hoặc đến khi tất cả mặt có màu vàng nâu và chín.
Bước 4:
Chuẩn bị tô cơm nóng kết hợp thịt viên, bắp cải và ngò, chanh nếu muốn.
Đổ một ít nước sốt lên trên và thưởng thức.
Bỏ túi 3 cách nấu gà kho măng câc loại để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày
Là món kho quen thuộc trong các bữa cơm gia đình việt, gà kho măng mang lại hương vị thơm ngon đậm đà. Hôm nay mời bạn cùng vào bếp biến tấu cách làm gà kho măng với 3 phiên bản mới lạ, đáp ứng sở thích của các tín đồ yêu thích măng nhé!
1. Gà kho măng tươi
Nguyên liệu
Thịt gà 700gr
Măng tươi 500gr
Ớt sừng 3 trá
iHành lá 2 cây
Tỏi 1 củ1 chén nước
2 muỗng canh nước mắm
Đường, hạt nêm, muối, tiêu
Mẹo chọn mua măng tươi ngon
Nên chọn củ măng có hình thô, to nhỏ đều nhau không cong giòn và non Măng ngon không xuất hiện lá vàng - nát. Không có đốm, vỏ mỏng và không héo
Chọn mua măng tươi ngon,an toàn tại VinID
Cách làm gà kho măng
Bước 1: Ngâm thịt gà với nước muối tầm 5 - 7 phút để loại bỏ chất nhờn trong thịt gà. Sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt thịt thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp gà với tiêu và 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều 15 phút cho thấm đều gia vị
Ướp thịt gà cho thấm đều gia vị
Bước 3: Măng khi mua về bỏ vỏ phần cứng và xơ. Lấy phần lõi mềm rửa sạch. Thái thành các khúc vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng 4 tiếng rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo
Bước 4: Bắc chảo lên bếp làm nóng rồi cho gà vào đảo đều, đến khi thịt săn lại hơi ngả vàng thì vớt ra. Cho tỏi đã băm nguyễn vào chảo phi. Cho măng vào đảo đều
Bước 5: Nêm nếm thêm muỗng canh, 2 muỗng canh nước mắm, đường xào trong 5 phút
Bước 6: Lấy 1 cái nồi nhỏ để kho gà. Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, chỉnh lửa vừa, trộn đều để tạo một lớp áo màu vàng cho gà.
Bước 7: Cho thịt gà vào đảo đều, tiếp tục cho măng vào đảo bến khi thịt gà và măng chuyển sang màu vàng thì nêm nếm vừa ăn.
Thành phẩm
Gà kho măng vừa chín sẽ có mùi thơm dậy đặc trưng của măng rất hấp dẫn, thịt gà mềm thấm đậm gia vị ăn cùng măng dai dai. Dùng cùng cơm nóng chan thêm một ít nước kho bữa cơm sẽ càng thêm hấp dẫn đó nhé!
Trang trí món ăn với hành, ớt cho hấp dẫn
2. Gà kho măng khô
Nguyên liệu
Măng khô: 300gr
Thịt gà: 500gr
Gia vị: gừng, hạt tiêu, muối, đường, hành phi
Mẹo chọn măng khô ngon không hóa chất
Chọn măng có màu vàng nhạt, có độ bóng, còn giữ mùi thơm đặc trưng của măng, bề thịt rộng, dày, sờ vào khô không ẩm, có thể bẻ gãy được.Măng tẩm hóa chất có màu bóng loáng hoặc quá xỉn màu, có mùi mốc. Tránh mua măng đã xuất hiện các vết lốm đốm do mốc, cầm lên tay mềm không bẻ gãy được.Nên mua măng khô ở những nơi uy tín, có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng.
Chọn mua măng khô an toàn tại VinID
Cách làm gà kho măng khô
Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi, cho gà vào trụng sơ 2 phút. Đ.ập dập 1 củ dừng thêm một ít rượu trắng, xoa bóp đều lên thịt gà. Để ủ trong 30 phú
t Bước 2: Rửa thịt gà lại rồi đem ướp. Ướp gà cùng với hạt nêm, tiêu, nước mắm, gừng trong 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị
Bước 3: Ngâm măng khô với nước ấm trong 3 giờ rồi vớt ra để cho ráo nước. Cho măng vào luộc trong nước sôi. Đến khi mềm thì vớt ra rồi rửa lại với nước
Bước 4: Ướp măng cùng tiêu xay, hạt nêm, nước mắm rồi trộn đều lên và để trong 15 phút
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đợi dầu nóng. Cho hành vào phi vàng đến khi dậy mùi thơm thì cho thịt gà vào xào
Bước 6: Cho tiếp măng khô vào xào chung. Kho 2 phút thì thêm nước lọc và nước tương vào. Có thể thay bằng nước dừa cho thơm ngon hơn. Kho lửa nhỏ đến khi thấy nước đã hơi cạn lại và có độ sệt thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Gà kho măng khô
Thành phẩm
Gà kho măng khô chinh phục được vị giác với hương vị lạ lẫm. Được kho chậm với lửa nhỏ khiến cho thịt gà và măng khô ngấm đều gia vị. Đây sẽ là một món ngon rất hao cơm cho cả nhà.
3. Gà kho măng chua
Nguyên liệu
Thịt gà 800gr
Măng chua 300gr
Gia vị: hành lá, hành tím, tiêu xay, hạt nêm, đường trắng, nước mắm
Mẹo chọn măng chua an toàn không ngâm hóa chất
Măng chua thường có màu vàng nhạt, nếu có màu vàng đậm thì măng đó đã bị ngâm hóa chất hoặc ngâm với bột vàng Măng khi được ngâm muối sẽ dai không dễ gãy, còn măng ngâm hóa chất thì giòn bẻ dễ gãy Nếu ngửi thấy mùi hắc nồng của hóa chất không có mùi tự nhiên thì không nên mua. Vì măng này đã được ngâm qua lưu huỳnh để giữ độ tươi. Măng tươi ngon sẽ không bị héo, không có đốm, có vỏ mỏng và không bị héo
Chọn mua chua an toàn không hóa chất tại VinID
Cách làm
Bước 1: Sơ chế thịt gà tương tự như cách làm trên. Ướp cùng với hành tím, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, tiêu. Để thịt nghỉ trong 30 phút để ngấm đều gia vị.
Bước 2: Cho thịt gà vào chảo xào đến khi thịt săn lại. Cho nước lọc hoặc nước dừa vào xâm xấp mặt, cho măng vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu đến khi cạn nước và sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Cho hành lá cắt khúc và hạt tiêu xay. Múc ra dĩa và thưởng thức thôi nào.
Gà kho măng chua
Thành phẩm
Vậy là món gà kho măng đã xong! Để thưởng thức món ăn này trọn vị nhất, hãy cùng gia đình thưởng thức ngay khi còn nóng.
Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn biến tấu cách làm gà kho măng với 3 phiên bản khác nhau. Khiến cho bữa ăn gia đình thường ngày thêm phần hấp dẫn hơn.Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, hãy chọn mua măng sạch tươi ngon không chứa hóa chất bằng cách tải app VinID ngay nhé!
Gà hầm củ cải trắng đậm đà, thơm ngon cho cả gia đình Những ngày cuối tuần, được quây quân bên gia đình thưởng thức món gà hầm củ cải đậm đà, thơm ngon thì thật tuyệt. Chuẩn bị nguyên liệu - Thịt gà: 500 gr - 3 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây - 3 lát gừng - Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng - Gia vị: Nước tương, đường, muối,...
