Món ruốc chiên lá quế vừa lạ lại vừa quen
Món ruốc chiên lá quế là món ăn dân dã vừa lạ lại vừa quen với từng miếng ruốc chiên tươi ngọt, xốp dai xen lẫn mùi thơm đặc trưng của lá quế chấm cùng sốt mayonnaise đem lại cho bạn một trải nghiệm vị giác vô cùng tinh tế và hài hòa.
Ruốc biển là hay còn có tên gọi khác là tép biển, con moi có hình dáng con tôm nhỏ, được đán.h bắt số lượng lớn ở ven biển Việt Nam.
Ruốc biển là loại hải sản ít độc tố cộng thêm vị ngọt tự nhiên nên được người dân Việt Nam sử dụng để chế biến nhiều món ngon dân dã.
Món ruốc chiên lá quế vừa lạ lại vừa quen
Nguyên liệu làm ruốc chiên lá quế vừa lạ lại vừa quen:
150g ruốc biển tươi.
100g thịt heo xay.
50g giò sống.
1 quả trứng gà.
20g lá quế.
Gia vị: 2 muỗng canh gốc hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 1 gói bột chiên giòn tẩm gia vị, 50ml nước, 2 muỗng canh mayonnaise,1 muỗng canh tương ớt.
Cách làm món ruốc chiên lá quế vừa lạ lại vừa quen:
Bước 1:
Khi mua ruốc bạn nên ưu tiên chọn ruốc có màu trắng vì sẽ tươi và ngon hơn.Ruốc mua về rửa sạch với nước để ráoLá quế thái chỉ mỏng, nên thái càng mỏng càng tốt vì khi chiên lên tinh dầu từ lá quế tiết ra sẽ giúp cho món ăn được thơm hơn.
Video đang HOT
Ruốc mua về rửa sạch
Bước 2:
Cho ruốc biển vào tô rồi cho tiếp giò sống vào.Tiếp đến cho thịt heo xay và trứng gà vào trộn đều,.Sau đó cho phần lá quế thái chỉ, ớt băm, gốc hành băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt và nửa muỗng tiêu xay vào hỗn hợp trộn đều.Cuối cùng cho bột chiên giòn vào và tiếp tục trộn đều tay với 50ml nước.
Làm phần nhân
Bước 2:
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, sau đó múc từng muỗng nhân vừa phải tém gọn thả vào chảo dầu.Bạn chiên đến khi phần ruốc biển chuyển màu vàng giòn là có thể vớt ra được.
Chiên ruốc lá quế
Bước 3:
Bạn trộn 2 muỗng canh mayonnaise và 1 muỗng canh tương ớt là đã hoàn thành phần sốt chấm cho món ăn.
Pha sốt chấm
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món ruốc chiên lá quế vô cùng ngon miệng để đổi vị cho cả nhà rồi.
Khi ăn bạn chấm với sốt mayonnaise ăn kèm với rau xà lách nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Ruốc chiên lá quế
Một món ăn mới lạ từ các nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm lại mang đến hương vị khó quên! Ruốc chiên giòn rụm, lá quế thơm đặc trưng ăn kèm các loại rau sống càng ăn càng ghiền!
NGUYÊN LIỆU
Ruốc biển tươi 150g
Thịt heo xay 100g
Trứng gà 1 quả
Lá quế 20g
Gốc hành lá băm 2M
Ớt băm 1M
Giò sống 50g
Ăn kèm: Cà chua, dưa leo, xà lách, rau thơmGia vị: Dầu ăn, tiêu, tương ớt
Hạt nêm
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
SƠ CHẾ
- Ruốc biển rửa sạch, để ráo nước. Lá quế cắt sợi.
- Trộn đều ruốc, thịt xay, giò sống cùng với trứng gà, lá quế, gốc hành lá và ớt băm, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon Heo, 1/2 m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO sau cùng là cho 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Chiên Giòn vào trộn đều cùng với 50ml nước.
THỰC HIỆN
- Đun nóng dầu ăn, múc từng muỗng bột ruốc cho vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt chấm: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo và 1M tương ớt.
CÁCH DÙNG
Xếp ruốc chiên ra đĩa cùng salad, cà chua, dưa leo, rau thơm. Ăn kèm Xốt Mayonnaise Aji-mayo pha tương ớt.
MÁCH NHỎ
- Chọn ruốc có màu trắng là ruốc tươi, món ăn sẽ ngon hơn.
- Cho giò sống vào nhân giúp tăng độ dai và kết dính cho món ăn.
- Trứng gà cho vào nhân ruốc giúp cho nhân tăng thêm vị béo và món ăn không bị khô.
Món chả đùm dê ngon tuyệt khiến ai cũng thích mê Món chả đùm dê ngon tuyệt với miếng chả đùm nóng hổi thơm nức mùi thịt dê, xen lẫn là trứng muối vàng ươm mằn mặn thật hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt mềm của thịt thêm chút cay nồng của tiêu xanh thơm ngon khó cưỡng. Nếu đã chán với các món chả gà, chả bò,...