Món nhậu ngon cho ông xã: gỏi gà trộn mọi
Mình tin rằng cả những bạn chưa từng vào bếp cũng có thể làm được món này – một món nhậu đơn giản mà hấp dẫn vô cùng!
- 1kg gà
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- 3 quả ớt
- 2 thìa cà phê gia vị-
2 thìa cà phê hạt tiêu
- Rau răm.
Gà chọn loại gà mái tơ, mềm và ngọt thịt; làm sạch rồi luộc với chút gia vị.
Ban đầu bạn để chế độ lửa vừa, đến khi nồi nước luộc gà sôi bạn hớt bỏ bọt và chuyển chế độ lửa nhỏ đậy vung trong vòng 10 phút rồi tắt bếp, đậy vung ngâm gà trong vòng 5-10 phút nữa là gà chín.
Video đang HOT
Để da gà được căng mọng, sau khi vớt gà ra khỏi nồi bạn thả ngay gà vào âu nước lạnh, xối nước lạnh lên khắp mình gà rồi vớt ra để nguội.
Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
Thả hành tây vào bát nước có pha chút giấm cho bớt hăng.
Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ.
Đeo găng tay, dùng tay xé gà. Sở dĩ món này được gọi là gỏi gà trộn mọi cũng bởi vì gà không được chặt, không được cắt bằng bất cứ dụng cụ nào, chỉ cần dùng tay để xé. Bạn xé lần lượt từ đùi, cánh, lườn.
Phần xương dễ róc thịt như xương lườn bạn có thể gỡ lấy phần thịt và bỏ xương đi, còn những phần xương có sụn như xương đùi, xương cánh bạn nên để lại chút thịt mà không gỡ hết – phần này sẽ là phần mà các anh xã cũng rất thích nhâm nhi đấy!
Chanh vắt lấy nước cốt. Với con gà tầm 1kg, bạn chỉ cần sử dụng 2 thìa canh nước cốt chanh (khoảng 30ml) là vừa.
Lần lượt cho gia vị, hạt tiêu và nước cốt chanh vào gà đã xé, trộn đều. Để khoảng 5 phút cho gà ngấm.
Tiếp tục thêm hành tây, rau răm vào trộn đều.
Bày gà ra đĩa và thưởng thức.Trong vô vàn các món ăn ngon có những món mà cách làm đơn giản đến mức không ngờ. Gỏi gà trộn mọi là một món như vậy, mình tin rằng với những bạn chưa từng vào bếp cũng có thể làm được món này – một món ăn đơn giản mà rất hấp dẫn. Với cách luộc và chặt gà thông thường nhà mình luôn bị ế đoạn thịt lườn trắng nhưng với món gỏi gà trộn mọi cực đơn giản này cả con gà luôn được giải quyết nhanh gọn và đầy hào hứng!Chúc các bạn thành công và làm được món gỏi thật ngon nhé!
Cật heo trộn chua ngọt - món nhậu ngon ngày hè
Cật heo trộn chua ngọt là món nhậu ngon của nam giới, bổ sung sắt rất tốt cho nữ giới, mát giòn chua ngọt hợp khẩu vị thanh niên.
- 2 quả cật heo
- 1 cây rau diếp
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh dấm
- 1 thìa canh rượu
- 1 củ tỏi ta
- 1 nhánh hành hoa
- 2 quả ớt
- 1 chút bột nêm
Bước 1:
Để cật heo trộn chua ngọt được thơm ngon, trước tiên bạn cần sơ chế cật thật sạch sẽ, nếu không cật dễ có mùi tanh khai, hôi nồng. Bổ đôi cật thành hai nửa mỏng, dùng dao sắc và mỏng lạng bỏ phần hoi trắng và các diềm đỏ sậm quanh hoi. Xát muối vào lòng cật và rửa sạch dưới vòi nước xối.
Dùng dao sắc khứa nhẹ trên mặt quả cận theo các đường chéo song song cách nhau 1cm. Làm tương tự với đường chéo trái chiều để vết khứa hình mắt lưới quả trám. Chú ý không khứa mạnh tay làm đứt rời miếng cật. Ngâm cật vào bát nước pha chút dấm và muối trong 10 phút để khử mùi tanh và cũng để cật nở hơn.
Bước 2:
Nước trộn chua ngọt cho cật heo bao gồm: Tỏi đ.ập dập, băm nhỏ. Hành hoa thái nhỏ. Ớt cũng bằm nhỏ. Tất cả cho vào bát con trộn đều cùng các gia vị còn lại: dầu mè, nước tương, rượu trắng, Dấm, bột nêm và chỉ chút xíu muối vì cật dễ ngấm mặn. Bạn có thể ép củ gừng cho vài giọt tinh dầu gừng vào cùng cũng rất hợp.
Bước 3:
Chần cật chín qua nước sôi, cật rất nhanh chín nên bạn chỉ cần thả vào nước sôi lửa lớn và chờ nước sôi trở lại là cật đã có thể chín, nếu thấy cật chưa chuyển hết sang cùng một màu thì bạn chần lâu thêm chút nữa, tùy vào miếng cật dày hay mỏng mà chần lâu hay sơ. Vớt cật ra thả ngay vào bát nước đá lạnh để cật giòn và không chuyển màu thâm tái.
Bước 4:
Xà lách rửa xối trực tiếp dưới vòi nước, ngâm vào nước đá lạnh vài phút cho giòn rồi vớt ra vẩy sạch nước. Vớt cật để ráo nước. Trộn cật và rau trong nước trộn chua ngọt và ăn được ngay.
Cật heo rất dễ ngấm gia vị nên không cần xào nấu mắm mỡ, chỉ trộn chua ngọt với dầu mè là đủ ngon ngọt thơm ngậy. Bày xà lách ra đĩa, xếp cật lên trên, rưới nước trộn đều khắp cho những miếng ớt đỏ điểm xuyết quanh đĩa. Nhìn màu sắc thôi cũng đã rất bắt mắt!
Hương vị đặc biệt của món cật heo trộn chua ngọt này là mùi thơm nồng của rượu trắng và vị ngọt đậm của cật. Không chỉ với món trộn, ngay khi bạn dùng cật nấu các món khác cũng nên ướp hoặc nấu cùng chút rượu vì chúng rất hợp nhau, gia tăng vị thơm và ngọt của món cật lên rất nhiều.
Cật heo trộn chua ngọt là món nhậu ngon của nam giới, bổ sung sắt rất tốt cho nữ giới, mát giòn chua ngọt hợp khẩu vị thanh niên,... và có thể chính bạn cũng rất mê món trộn đơn giản mà ngon này đấy!
4 món nhậu ngon, chống ngán ngày Tết, vừa nhanh vừa đơn giản Dưới đây là cách làm một vài món ăn chống ngán trong ngày Tết, phù hợp làm món nhậu, cách làm cũng rất nhanh. 1. Đậu phộng trộn dấm Bước 1: Chiên đậu phộng Cho dầu và đậu phộng vào chảo khi còn nguội. Chờ nhiệt độ cao thì đảo liên tục để đậu phộng không bị cháy khét, đến khi xém vỏ...
