Món ngon mỗi ngày: Tự làm bò khô bằng nồi cơm điện chuẩn vị cho ngày se lạnh
Bò khô là món ăn vặt được cả cánh mày râu và chị em yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách làm thịt bò không đơn giản từ nồi cơm điện vừa chuẩn vị lại vô cùng an toàn và tiết kiệm.
Thịt bò khô mua bên ngoài có giá không hề rẻ mà lại khó đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy tại sao chị em không tự tay vào bếp làm món ăn vặt này chiêu đãi bạn bè và gia đình trong ngày se lạnh nhỉ!
Không cần phải bày nhiều dụng cụ, lò nướng, lò vi sóng, cũng chẳng mất công đun nấu nhiều, giờ đây bạn hoàn toàn có thể chế biến món thịt bò khô cay ngon đúng điệu chỉ bằng nồi cơm điện có sẵn trong bếp. Hãy bắt tay vào thử nghiệm ngay nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 800 gram thịt đùi bò
- 1 củ gừng
- 2 lá nguyệt quế
- 1 cái hoa hồi
- 2 thìa café bột ớt (tùy khẩu vị)
- 2 thìa café bột thì là
- 1 thìa café bột nghệ
- 1 thìa canh rượu nấu ăn
- Các gia vị khác: thìa café muối, thìa café tiêu, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh hạt nêm
Hướng dẫn cách làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện
Bước 1: Thái thịt bò thành những dải như hình, bạn có thể cắt ngắn hơn tùy ý thích.
Video đang HOT
Bước 2: Ngâm thịt bò trong nước muối loãng sạch trong 2 tiếng. Trong thời gian đó, lưu ý thay nước từ 1-2 lần để loại bỏ các tạp chất của thịt.
Bước 3: Sau khi đã ngâm, đặt một nồi nước lạnh lên bếp, thêm 1 muỗng rượu nấu ăn và luộc thịt bò. Đến khi thịt chín vớt ra, để ráo.
Bước 4: Cho thịt bò vào âu lớn, thêm lá nguyệt quế, hoa hồi, ớt bột, bột thì là, và các gia vị vào cùng.
Bước 5: Đeo bao tay nilon và trộn thịt bò với các gia vị. Để trong 30 phút cho gia vị ngấm vào từng miếng thịt.
Bước 6: Gừng bỏ vỏ, thát lát lớn và trải xuống đáy nồi cơm điện. Sau đó đổ thịt bò đã ướp gia vị vào nồi, trải đều sao cho thịt không chồng lên nhau quá dày. Đậy nắp và ấn nút nấu cơm như thông thường, sau khoảng 15 phút khi nồi cơm đã báo chín, bạn ấn thêm nút “hâm nóng” trong vòng 5 phút để thịt bò khô hơn.
Khi thấy nước trong nồi đã cạn, lấy thịt bò ra ngoài và xếp lên mâm, đĩa hoặc giá với khoảng cách vừa đủ, để qua đêm cho thịt bò khô và se lại.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện này nhé!
Hướng dẫn cách làm chả cốm thơm ngon, chuẩn vị Hà Nội
Nhiều người tìm hiểu cách làm chả cốm ngon với mong muốn có thể tự chế biến và thưởng thức món ăn đặc trưng của xứ Hà Thành ngay tại nhà.
Cách làm chả cốm chuẩn vị Hà Nội không mất nhiều thời gian (Ảnh: Internet)
Chả cốm là món ăn quen thuộc, thể hiện rõ nét những nét đặc trưng của ẩm thực vùng đất kinh kỳ. Bằng hương vị đậm đà của giò sống thấm đều gia vị, dẻo thơm của cốm, món ăn này đã làm xiêu lòng thực khách khắp mọi miền đất nước và cả trên thế giới. Vì thế, không chỉ là lời mời gọi hấp dẫn cho những ai chưa từng thưởng thức, chả cốm còn khiến nhiều người tìm kiếm cách chế biến tại nhà. Không cần mất quá nhiều thời gian hì hục trong bếp bạn đã có thể thu được mẻ chả cốm đẹp mắt với cách làm chả cốm ngon dưới đây.
Bật mí cách làm
Sơ chế cốm
Đối với cốm tươi, bạn chỉ cần xả qua với nước để sạch bụi bẩn. Còn với cách làm chả cốm từ cốm khô, bạn rửa sạch rồi ngâm trong bát nước khoảng 10 - 15 phút để chúng nở mềm, vớt ra rổ để ráo.
Xả cốm với nước, để trên rổ cho ráo nước (Ảnh: Internet)
Xử lý giò sống
Cho giò sống và thịt heo xay vào trong âu lớn, thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào cùng.
Đeo găng tay, tiến hành trộn đều để giò sống, thịt heo xay quyện vào nhau.
Trộn đều giò sống, thịt heo xay cùng ít tiêu để tăng hương thơm cho món ăn (Ảnh: Internet)
Trộn các nguyên liệu làm giò sống
Cho cốm, hành tím băm nhuyễn, ít nước mắm vào âu hỗn hợp giò sống và thịt xay, trộn đều.
Cho thêm 1 muỗng dầu ăn, dùng muỗng quết để hỗn hợp mịn, dẻo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút.
Trộn đều các nguyên liệu làm chả cốm với nhau (Ảnh: Internet)
Tạo hình viên chả cốm
Lấy một phần hỗn hợp vừa trộn cho vào lòng bàn tay, nặn thành miếng có hình dạng tùy thích. Đây là công đoạn trong cách làm chả cốm ngon đòi hỏi cần có sự khéo léo, tỉ mỉ để thành phẩm đẹp mắt.
Khéo léo nặn chả cốm thành những viên đều nhau và đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Hấp chả cốm
Quét lớp dầu mỏng lên trên bề mặt lá sen là cách làm món chả cốm có mùi thơm tự nhiên hấp dẫn.
Xếp lá sen vào đáy nồi, đặt chả viên lên trên, hấp trong vòng khoảng 10 - 15 phút.
Hấp chả cốm trong vòng khoảng 10 - 15 phút (Ảnh: Internet)
Chiên chả cốm
Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho từng viên chả cốm đã hấp vào chiên chín vàng đều các mặt.
Chiên chả cốm chín vàng đều các mặt (Ảnh: Internet)
Trình bày món ăn
Gắp chả cốm vừa chiên ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu rồi bắt đầu trang trí cho bắt mắt.
Hoàn thành cách làm chả cốm ngon tại nhà trong thời gian ngắn (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý
Bạn nên mua cốm vào buổi sáng và cần tránh chọn cốm quá nát hoặc quá cứng.Bạn cũng nên ưu tiên chọn thịt nạc vai để xay vì loại này có phần mỡ sẽ giúp miếng chả không bị khô khi chiên.Theo kinh nghiệm cách làm chả cốm của nhiều người, bạn có thể bổ sung thêm trứng vịt để tăng độ kết dính của các nguyên liệu.Có thể dùng kèm chả cốm chiên với cơm hoặc bún cũng đều rất hấp dẫn.
Chả cốm thường được dùng ăn kèm với món bún đậu mắm tôm (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng của chả cốm
Ít ai biết được rằng chả cốm không chỉ là món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này có hàm lượng Vitamin B6 cao có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp Protein giúp cơ thể chuyển hóa và tổng hợp thức ăn nhanh chóng. Ngoài ra, trong chả cốm còn có nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như Canxi, kẽm Kali, Magie và sắt.
Với cách làm chả cốm ngon trên, bạn đã nắm được trọn bộ bí kíp để tự tin vào bếp thực hiện món ăn chuẩn vị Hà Nội ngon miễn bàn. Không chỉ bổ sung vào thực đơn của gia đình, bạn còn có thể sử dụng chả cốm để làm món khai vị cho các bữa tiệc tại gia nữa nhé.
Để nắm thêm công thức nhiều món ngon khác, các bạn đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu. Hoặc, để lại thông tin vào form bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cụ thể khóa học nấu ăn phù hợp với nhu cầu của bạn. Chúc bạn chế biến thành công!
Cách làm sữa chua ngon mịn, chuẩn công thức Bạn đã thử làm sữa chua nhiều lần tại nhà nhưng đều thất bại? Sữa chua bị tách nước, nhớt và không chua? Đó là bởi vì bạn chưa tìm thấy cách làm sữa chua một trong các món ngon mỗi ngày với công thức "chuẩn chỉnh" đến từ DTBTAAu. Cùng tham khảo bài viết sau đây để tìm được bí quyết làm...