Món ngon cho bé: Nui nấu thịt viên rau củ
Vừa đầy đủ dinh dưỡng lại vừa thơm ngon dễ ăn – món này không chỉ chinh phục các bé mà cả các thành viên khác trong gia đình bạn cũng sẽ thích lắm đấy!
- 1 gói nui gạo
- 2 củ cà rốt
- 700gr xương và sườn heo
- 150gr thịt nạc xay
- 1 lọn miến
- Nước mắm
- Muối- đường
- Hành lá
- Hành khô
- Tỏi phi hoặc hành phi
Video đang HOT
Xương và sườnheo rửa sạch với nước muối pha loãng, trụng sơ xương qua nước sôi rồirửa lại cho thật sạch; sau đó đổ nước lạnh ngập mặt xương, đun sôi và vặn nhỏ lửa,hầm xương mềm.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.Cà rốt cạo vỏ, thái khoanh tròn. Khi xương hầm hơi nhừ bạn đổ cà rốt vào nồi xương hầm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước được trong.
Miến ngâm vào thố nước lạnh cho mềm rồi để ráo, dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn.Thịt nạc xay trộn lẫn với 2 thìa nhỏ muối, tiêu, miến, hành khô thái nhỏ và ít hành lá.
Nui gạo luộc chín, đổ ra thố.
Nêm 2 thìa canh nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ muối vào nồi nước hầm xương,đun sôi và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Dùng thìa múc từng viên hỗn hợp thịt nạc xay cho vào nồi xương, đợi thịt chín thìtắt bếp
Múc vào bát ít nui gạo, thêm cà rốt, 1 miếng sườn và vài viên thịt nạc xay.Chan nước dùng, bên trên rắc ít hành lá và tỏi phi thơm tùy thích.
Bé nhà mình rất thích những món nước như bún, phở; thỉnh thoảng mình lại đổi món cho bé bằng cáchhầm xương nấu với nui gạo, thêm cà rốt và thịt nạc xay trộn với miến. Mình thường ninh thịt và luộc nui từ tối hôm trước, sáng hôm sau trộn thịt nạc xay, nấu sôi lại là có bát nuithơm ngonnóng hổi cho bé ăn sáng trước khi đi học. Món này không chỉ bé mà các thành viên khác trong gia đình mình cũng rất thích bởi vị ngọt thanh dễ ăn của nó
.Chúc các bạn thành công nhé!
Chiên thịt viên đừng chỉ cho bột mì, thêm 3 thứ này thịt viên ngoài giòn, trong mềm, thơm phức
Khi chiên thịt viên, chỉ cho bột mì vào thôi là chưa đủ. Như vậy thịt sẽ không đủ giòn, khi nguội sẽ cứng, khó ăn.
Thịt viên chiên là món ngon nhiều tr.ẻ e.m thích nhưng chiên thịt viên đảm bảo ngoài giòn trong mềm, khi nguôi cũng vẫn ngon thì cần kỹ thuật.
Thịt viên chiên giòn, thơm ngon để lại dư vị khó quên cho bất cứ đứ.a tr.ẻ nào. Món ngon này không chỉ ăn trực tiếp mà còn dùng để chế biến thành nhiều món ăn rất ngon khác.
Tôi rất thích món ăn này và thường tự chiên thịt viên tại nhà, món ăn sẽ thơm ngon hơn ở nhà hàng rất nhiều. Hơn nữa hàng bán bên ngoài cũng có mối lo về vệ sinh thực phẩm.
Do đó, tự chiên thịt viên vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, khi ăn không hết có thể đông lạnh để ăn dần.
Nhiều người băn khoăn khi chiên thịt viên không biết nên sử dụng tinh bột hay bột mì.
Thực tế muốn có được vị giòn ngon thì bạn phải nắm được một số kỹ năng nhất định khi chiên thịt viên. Hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn cách chiên thịt viên đúng cách.
Bạn hãy cho thêm 3 thứ nữa để thịt viên giòn bên ngoài và mềm bên trong và không cứng khi nguội lạnh.
Chiên thịt viên đúng cách
Nguyên liệu làm thịt viên chiên giòn:
- Thịt nạc vai lợn 500 g, hành lá, gừng, muối, đường, rượu nấu ăn, dầu hào, dầu mè, trứng, tinh bột ngô, bột chuẩn bị làm bánh mì (bánh bao) còn dư lại, bột nở
Cách làm thịt viên chiên giòn:
- Thịt lợn mua ở chợ thì chọn thịt nạc vai tốt nhất, vừa có thịt mỡ, vừa có thịt nạc rau. Sau khi mua về rửa sạch thịt nhiều lần, sau đó cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn.
- Chuẩn bị một ít hành lá và gừng, băm nhuyễn thịt lợn đã xay nhuyễn. Lấy 1 ít bột bánh mì (bánh bao) hấp còn dư cho vào cùng vớt thịt lơn.
- Cho lượng muối, đường, rượu nấu ăn, dầu hào, dầu mè vừa đủ và một quả trứng đậ.p vào thịt.
- Lưu ý chúng ta không cần cho thêm bột mì vào thịt mà cho 3 thứ chủ đạo: tinh bột ngô, bột bánh bao (bánh mì) hấp còn dư, bột nở (bột nở chỉ cần 2 -3g, không nên cho nhiều quá).
- Sau khi đã cho đủ các thành phần vào thịt, chúng ta đảo đều tay cho đến khi thịt đã nhuyễn, các gia vị được trộn đều.
- Nếu thấy khô, bạn có thể đổ một ít nước vào và tiếp tục đán.h cho thịt mịn. Sau đó chúng ta viên thịt xay thành từng viên nhỏ và xếp ra đĩa.
- Tiếp theo, bắc chảo lên và đun nóng dầu, sau khi đun nóng thì đổ thịt viên vào, chiên từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều là được.
Lời khuyên khi chiên thịt viên:
- Khi rán thịt viên không nên cho bột năng vào, nếu không thịt sẽ mềm và không giòn. Chúng ta nên cho 3 nguyên liệu này: tinh bột ngô, bột bánh mì (bánh bao) dư lại, bột nở.
Theo đó, bột ngô có thể làm cho thịt viên giòn hơn, thêm một chút bột bánh mì (bánh bao) có thể làm cho thịt viên giòn đặc biệt và bột nở có thể làm cho chúng mềm hơn.
Cách nấu súp cua óc heo thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà Súp cua là món súp ngon miệng và không còn xa lạ với người Việt. Hôm nay, cùng vào bếp và xem thêm 1 công thức nấu súp cua với óc heo mới, vừa thơm ngon mà còn bổ dưỡng nữa. Chỉ với vài thao tác thôi là bạn đã có thể thực hiện món ngon để chiêu đãi gia đình rồi. Trổ...