Món kem tươi trái cây vừa đơn giản vừa ngon mát
Món kem tươi trái cây mịn, mềm không bị dăm đá, màu sắc óng ánh đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy món kem mát lạnh, ngọt béo vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm món kem tươi trái cây này ngay nhé!
Món kem tươi trái cây vừa đơn giản vừa ngon mát
Nguyên liệu làm món kem tươi trái cây mát lạnh giải nhiệt:
Trái cây (kem chanh dây cầ
4 trái chanh dây, kem bơ cần
200g bơ, kem chuối cần 6 trái chuối).
250ml whipping cream.
100g sữa đặc.100ml sữa tươi.Máy xay sinh tố .
Cách làm món kem tươi trái cây mát lạnh giải nhiệt:
Bước 1: Sơ chế trái cây
Đầu tiên bạn chọc lấy hạt chanh, thêm 10 ml nước sôi và lọc qua rây để lấy hết phần ruột chanh.Sau đó cho chanh dây vào nồi, thêm 30-50g đường đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp để thật nguội.
Kem chanh dây
Kem chuối:
Đầu tiên, bạn bóc hết vỏ chuối, bọc kín và để vào ngăn đá trong 4 giờ.Sau đó lấy ra cắt nhỏ và cho vào máy xay cùng hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi xay nhuyễn.
Chuối bóc vỏ bọc kín và để vào ngăn đá
Kem bơ:
Bổ bơ theo chiều dọc, bỏ hạt cắt bơ thành miếng nhỏ hoặc dùng thìa nạo.Đổ bơ đã cắt cùng sữa tươi, sữa đặc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn đến khi thu được hỗn hợp có màu xanh mịn.
Kem bơ
Bước 2: Đán.h kem
Đổ kem tươi ra một cái thố, dùng dụng cụ đán.h trứng hay đán.h bằng tay đán.h cho kem bông đặc lại. Chú ý: Đán.h cho kem bông sánh mịn lại, đặc và bông lên là được, không nên đán.h bông cứng quá vì sẽ làm khô, cứng kem, kem bị tách nước và dăm đá.Nếu bạn đán.h bằng máy thì đán.h tầm 5-6 phút sẽ thấy đầu que đán.h trứng khi nhấc lên không có kem chảy xuống, đầu que hơi cong nhọn, như vậy là ổn.
Đổ kem ra thố đán.h cho kem bông đặc lại
Bước 3: Làm kem tươi
Cho hỗn hợp đã sơ chế ở bước 1 vào phần kem bông đã đán.h, trộn đều.Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp để vào tủ đông khoảng 5 tiếng cho kem đông.Vậy là có ngay ly kem thơm ngon, bổ dưỡng mời cả nhà rồi!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
5 cách làm sữa chua trái cây thánh mát, dinh dưỡng tốt cho cơ thể
Sữa chua trái cây là món ăn chưa bao giờ hết "hot" đối với mọi người. Đặc biệt chúng thường xuyên được các tín đồ mê ăn vặt tìm kiếm công thức thực hiện.
Bởi món sữa chua thơm ngon, hấp dẫn này sẽ giúp bạn cải thiện tâm trạng vui vẻ, thoải mái hơn. Không những thế món ăn còn tốt cho hệ tiêu hóa rất thích hợp cho người già, người lớn, lẫn trẻ nhỏ. Theo đó vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể thực hiện để chiêu đãi cả nhà.
1. Những điều cần biết về sữa chua trái cây
Sữa chua trái cây là một trong những món ăn tráng miệng tươi mát được nhiều người yêu thích. Chúng không những mang hương vị chua ngọt ngon miệng mà còn mang đến nhiều giá trị sức khỏe. Đây là sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cực tốt đã được các chuyên gia dinh dưỡng công nhận.
1.1. Sữa chua trái cây có tác dụng gì?
Sữa chua trái cây có hàm lượng dinh dưỡng cao khi tập hợp nhiều loại vitamin và khoáng chất. Trong đó có có thể kể đến protein, carbohydrate, đường, sodium, chất béo có lợi, vitamin A, B12, C, D, E... Bên cạnh đó là các loại khoáng chất kali, canxi, magie, axit folic, sắt, phốt pho, riboflavin, niacin, thiamin... Đây là những chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
Trong sữa chua có nhiều vi khuẩn có lợi giúp phâ.n hủ.y axit mật, đẩy cholesterol ra khỏi cơ thể. Từ đó giúp việc lưu thông má.u tốt, phòng ngừa bệnh tim mạch.
Trong sữa chua có nhiều canxi và vitamin D giúp chắc xương răng. Từ đó món ăn giúp phòng ngừa loãng xương, bảo vệ răng lợi.Trong sữa chua có nhiều men vi sinh giảm triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt.
Video đang HOT
Bên cạnh đó các probiotic giúp giảm viêm, tránh các bệnh liên quan đến virus, rối loạn tiêu hóa. Các men vi sinh trong thực phẩm này có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm khả năng mắc bệnh.Bên cạnh đó thường xuyên ăn sữa chua còn giúp kiểm soát cân nặng, chống loét dạ dày, giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Ngoài ra sữa chua còn có tác dụng tích cực trong quá trình làm đẹp, trẻ hóa da tuyệt vời.
Sữa chua trái cây rất tốt cho hệ tiêu hóa, sức đề kháng, da dẻ tươi trẻ. Ảnh: Internet
1.2. Sữa chua ăn kèm với trái cây gì?
Sữa chua có rất nhiều cách ăn kèm với các loại trái cây. Tùy theo sở thích bạn có thể chọn ăn sữa chua cùng trái cây tươi, trái cây thái lát bỏ vào sữa chua hoặc trái cây xay sinh tố nấu chín với đường. Mỗi loại sẽ mang đến cho bạn hương vị và trải nghiệm khác nhau.
Theo đó bạn có thể chọn các loại quả để ăn cùng sữa chua như xoài chín, dâu tây, chanh dây, việt quất, kiwi, cam, quýt, nho, mâm xôi, dâu tằm, cherry, dứa, bơ, thanh long ruột đỏ...
1.3. Sữa chua trái cây bao nhiêu calo?
Thông thường một hũ sữa chua có đường sẽ chứa khoảng 105 calo/100gram. Trong khi sữa chua trái cây được sẽ có thêm trái cây, đường, sữa đặc nên lượng calo sẽ tăng lên. Bên cạnh đó tùy theo cách nấu, lượng sữa đặc và đường bạn thêm vào mà lượng calo sẽ tăng lên. Tuy nhiên con số calo sẽ chênh lệch không quá đáng kể và chúng cũng rất thấp so với lượng calo bạn cần nạp trong ngày. Nếu muốn ăn sữa chua không lo "phì nhiêu" bạn có thể tiết chế ít đường và sữa đặc lại.
Như phía trên đã thông tin, ăn sữa chua sẽ giúp đào thải được cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Điều này sẽ giúp ít rất nhiều cho quá trình giảm cân, giữ dáng của chị em phái đẹp. Bạn có thể dùng món ăn này cho bữa phụ để tăng thêm chất đạm. Bên cạnh đó phối hợp cắt giảm tinh bột trong bữa ăn chính để giảm cân hiệu quả hơn. Ngoài ra, bạn có thể dùng sữa chua trái cây với salad trái cây, kết hợp ăn cùng ngũ cốc nguyên hạt. Đây là xu hướng ăn "eat clean" được nhiều người yêu thích áp dụng.
Sữa chua ít calo có thể dùng để hỗ trợ giảm cân lành mạnh hiệu quả. Ảnh: Internet
2. Cách làm sữa chua trái cây Vinamilk
Làm sữa chua trái cây với những hộp sữa chua Vinamilk sẽ giúp bạn đơn giản hóa các bước làm. Chúng khá nhanh gọn và tiết kiệm thời gian cho chị em nội trợ. Theo đó với cách làm này bạn sẽ có được món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200gram trái cây các loại (Dâu tằm dâu tây, xoài, thơm, kiwi, cherry, việt quất...)
5 hộp sữa chua vinamilk
100gram đường
2gram gelatin dạng bột
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Bạn lấy 200gram trái cây ngâm vào nước muối loãng 5 phút, rửa sạch rồi cắt thành các miếng nhỏ. Tiếp theo bắt nồi lên bếp cho vào 1 chén nước đun sôi. Bỏ vào 100gram đường khuấy đều nấu tan chảy rồi cho trái cây vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.Bước 2: Bỏ 2gram gelatin vào trong chén thêm vào 3 thìa canh nước ấm khuấy tan đều. Ngâm hỗn hợp trong khoảng 10 phút.
Trái cây thái nhỏ bỏ vào nấu cùng nước đường, gelatin khuấy tan trong nước ấm. Ảnh: Internet
Bước 3: Khi trái cây nấu nước đường đã nguội dần thì bạn đổ chúng vào bình thủy tinh (hoặc ca, ly to). Tiếp đó đổ gelatin hòa nước vào khuấy đều. Mở nắp 5 hộp sữa chua vinamilk lần lượt đổ chúng vào bình khuấy cho hòa quyện.Bước 4: Đổ sữa chua trái cây ra hũ thủy tinh nhỏ. Tiếp theo bỏ chúng vào tủ lạnh ngăn mát để khoảng 2 - 3 giờ. Khi sữa chua đặt lại sánh mịn là bạn có thể thưởng thức ngay.
Đổ sữa chua ra hũ thủy tinh cất vào tủ lạnh khoảng vài giờ là có thể ăn được. Ảnh: Internet
Sữa chua trái cây làm từ sữa chua Vinamilk có công thức thực hiện đơn giản. Chính vì thế bạn có thể thực hiện chúng thường xuyên để chăm sóc sức khỏe gia đình. Chúng phù hợp người lớn lẫn trẻ nhỏ. Món ăn giúp hệ tiêu hóa tốt hơn, hoạt động khỏe mạnh.
Sữa chua trái cây có màu sắc hấp dẫn hương vị thơm ngon khiến ai cũng thích thú. Ảnh: Internet
3. Cách làm sữa chua trái cây dầm
Sữa chua trái cây dầm là món ăn vặt đường phố nổi tiếng được giới trẻ vô cùng yêu thích. Đặc biệt đây cũng là món ăn tráng miệng thường xuyên được chuẩn bị sau mỗi bữa cơm. Đĩa trái cây tổng hợp nhiều màu sắc sặc sỡ "ngập ngụa" trong sữa chua sánh mịn tạo ra sức hút không thể chối từ. Hương vị chua chua, ngọt ngọt khiến ai cũng mê đắm.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trái cây tươi (Dưa hấu, nho, dâu tây, kiwi, chuối, dứa, thanh long, lê, táo, xoài, ổi, việt quất...)
1 hộp sữa chua có đường
2 thìa canh sữa đặc
1 ít dừa khô sấy (hoặc đậu phộng rang, điều rang...)Đá bào
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Các loại trái cây mang ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch lại. Thái chúng thành các miếng vừa ăn để ráo nước.Bước 2: Bỏ các loại trái cây vào tô hoặc ly, cốc. Tiếp tục đổ sữa chua lên phía trên bề mặt. Thêm lên tô 2 thìa canh sữa đặc, rắc lên ít dừa sấy khô.Bước 3: Tiếp theo bạn thêm vào đá bào và trộn đều trái cây lên là có thể thưởng thức. Bên cạnh đó bạn có thể thêm topping yêu thích như hạt điều, óc chó, thạch, trân châu...
Bạn nên chọn các loại trái cây tươi xanh, thêm "topping" để món sữa chua trái cây tươi càng hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm sữa chua hoa quả dầm rất nhanh gọn, nhẹ nhàng. Món ăn chua ngọt mát lạnh này rất thích hợp cho những bữa trưa hè nóng nực. Vào những buổi tối xem tivi, những buổi trò chuyện cùng bạn bè hay buồn chán bạn có thể thực hiện món ăn để thư giãn, giảm stress hiệu quả.
Món ăn mang đến nguồn vitamin, khoáng chất và các lợi khuẩn dồi dào tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
4. Cách làm sữa chua trái cây chai
Cách làm sữa chua trái cây chai để uống cũng rất được mọi người quan tâm tìm hiểu. Bởi sữa chua mang đến sự ngon miệng, tươi mát, bổ dưỡng và lợi tiêu hóa. Chúng thường được dùng làm bữa ăn phụ, món tráng miệng, đãi khách. Bên cạnh đó vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán bạn có thể chuẩn bị sẵn những chai sữa chua này trong tủ lạnh. Điều này giúp phòng việc khó tiêu, chướng bụng, chán ăn khi bạn nạp quá nhiều thịt mỡ, dầu chiên.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 lít sữa tươi không đường
1 lon sữa đặc có đường
300gram sữa chua sữa chua (nhiệt độ phòng)
500ml nước lọc
Trái cây: Việt quất, dâu tây, kiwi, chanh dây, lựu...
Dụng cụ nấu sữa chua mang tiệt trùng với nước sôi.
4.2. Các bước thực hiện
Nấu sữa tươi làm sữa chua
Bước 1: Bỏ 500ml nước vào nồi nấu sôi. Nước sôi cho 1 hộp sữa đặc có đường vào nồi khuấy tan đều. Tiếp theo cho vào 1 lít sữa tươi không đường khuấy đều. Nấu đến khi nồi sữa bốc khói (khoảng 70 độ C) thì tắt bếp.
Bước 2: Để nồi sữa hạ nhiệt còn khoảng 40 - 45 độ C (khi để ngón tay vào thấy ấm hơn cơ thể 1 chút là được). Không để nóng quá sẽ làm men chế.t, nguội quá sẽ sinh ra vi khuẩn.
Bạn hãy để sửa nguội bớt hãy đổ sữa chua vào, không đổ quá nóng sẽ làm chế.t men hỏng nồi sữa chua . Ảnh: Internet
Ủ sữa chua
Bước 3: Sữa chua nhiệt độ phòng đổ vào rây lọc để hỗn hợp sữa mịn hơn. Sau đó bạn khuấy thật đều cho hỗn hợp vào chai thủy tinh. Bỏ tất cả các chai sữa chua vào nồi. Nấu nồi nước sôi khoảng 70 độ C chế nước vào nồi ngập khoảng 1/2 thành chai. Đậy nắp nồi lại trùm thêm một cái khăn dày giữ nóng. Ủ từ 12 giờ trưa đến 6 giờ chiều là hỗn hợp đã lên men chua.
Phần sữa chua nên trùm kín bằng khăn hoặc chăn dày để nhiệt độ bên trong không thoát ra ngoài. Ảnh: Internet
Làm sốt trái cây và bỏ vào chai sữa chua
Bước 4: Chanh dây nạo lấy phần ruột. Kiwi gọt vỏ, rửa sạch xay nhuyễn. Dâu tây rửa sạch, xây nhỏ. Việt quất rửa sạch, xây nhỏ. Tùy theo khẩu vị bạn có thể cho lượng đường phù hợp vào các loại quả. Bỏ các loại quả vào nấu chín kỹ khoảng 5 phút trên bếp.
Bước 5: Bạn bỏ các loại trái cây vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ ở phần nhọn của túi sau đó bơm trái cây vào chai sữa chua. Sau khi làm lần lượt hết các chai thì bạn cho chúng vào tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra lắc đều rồi cho ống hút vào uống.
Không cắt túi bắt kem quá to vì chúng sẽ sẽ làm bạn khó bơm sốt trái cây vào được. Ảnh: Internet
Món sữa chua trái cây dạng lỏng dùng để uống sẽ mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Chúng cung cấp thêm vitamin, khoáng chất để bạn có làn da căng mịn, chắc khỏe, vóc dáng thon gọn. Ngoài ra thức uống còn được dùng để chiêu đãi bạn bè, người thân, khách khứa hay biếu tặng cũng rất hợp lý.
Phần sữa chua trái cây dùng để uống sẽ mang lại sự thanh mát tuyệt vời. Ảnh: Internet
5. Cách sữa chua trái cây túi
Cách sữa chua trái cây bịch từ lâu đã trở nên quen thuộc đối với mọi người. Thông thường mọi người sẽ làm loại sữa chua nhiều để làm món ăn vặt tráng miệng sau bữa cơm để kích thích tiêu hóa hoạt động tốt. Không những thế chúng còn giúp đẹp da, giảm cân tuyệt vời.
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200ml sữa chua hộp
380ml sữa đặc
3450ml sữa tươi có đường
150gram dâu tây
300gram kiwi
150gram chanh dây
150gram đường
5.2. Các bước thực hiện
Nấu và ủ sữa chua
Bước 1: Lấy nồi nhỏ vừa cho vào sữa tươi, sữa đặc, 300ml nước ấm (khoảng 70 độ C) khuấy đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tiếp theo bạn cho sữa chua vào khuấy đều thêm 1 phút cho hòa tan.
Bước 2: Đậy nắp nồi lại bỏ nồi sữa chua vào một cái nồi lớn. Bạn đun 2 lít nước sôi khoảng 70 độ C rồi đổ vào nồi lớn bên ngoài sao cho nước ngập 1/2 nồi sữa chua bên trong là được. Đậy nắp cả hai nồi lại và ủ khoảng 8 tiếng.
Phần sữa nấu để ấm cho sữa chua vào rồi ủ, trái cây xay trộn đường rồi nấu 5 phút. Ảnh: Internet
Sơ chế và nấu chín trái cây
Bước 3: Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, thái thành các miếng nhỏ bỏ vào máy xay nhuyễn. Kiwi gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ cho vào máy xay nhuyễn. Chanh dây bổ đôi dùng thìa nạo lấy ruột bên trong.
Bước 4: Mỗi loại trái cây bạn bỏ vào 50gram đường trộn đều cho đường tan hết. Bắc chảo lên bếp bật lửa nhỏ cho lần lượt từng phần trái cây vào nấu khuấy đều để chúng đặc sệt hơn.
Bước 5: Cho những phần trái cây vào 3 cái túi bắt kem. Tiếp theo bạn bơm từng túi trái cây vào túi đựng sữa chua.
Sau khi bơm sốt trái cây vào túi bạn đổ sữa chua đã ủ xong vào cột chặt lại. Ảnh: Internet
Cho sữa chua vào túi bỏ vào tủ lạnh
Bước 6: Sữa chua sau khi ủ xong bạn mở nắp khuấy đều lên. Đổ chúng vào chiếc ca có miệng nhọn rồi rót chúng vào từng túi có sẵn trái cây bên trong. Rót chừa khoảng 2cm gần miệng túi để lấy thun buộc chặt lại. Để sữa chua trái cây vào tủ lạnh ngăn đá đến khi chúng đặt là ăn được.
Thành phẩm là những túi sữa chua nhiều màu sắc bắt mắt khác nhau. Chúng mang đến hương vị ngọt béo, chua chua vô cùng kích thích. Món ăn vặt này hứa hẹn sẽ là người lớn và trẻ nhỏ điều thích mê. Nếu bạn muốn giảm cân hay làm đẹp da thì không nên bỏ qua gợi ý hấp dẫn này.
Sữa chua bỏ vào túi xong trong vào tủ lạnh để chúng đông đá lại là có thể dùng. Ảnh: Internet
6. Cách làm sữa chua trái cây dẻo
Nếu bạn muốn ăn loại sữa chua dẻo mịn gần giống như rau câu thì hãy thử cách làm sữa chua trái cây dẻo. Món ăn thơm ngon, cực mát lành hứa hẹn sẽ mang đến bữa ăn sảng khoái. Chúng rất thích hợp để bạn thực hiện ngày cuối tuần chăm sóc sức khỏe người thân trong gia đình.
6.1. Chuẩn bị nguyên liệu
150gram dâu tây
250gram xoài
50ml sữa đặc
100gram sữa chua có đường
500ml sữa tươi có đường
20gram bột gelatin
6.2. Các bước thực hiện
Nấu sữa chua
Bước 1: Bỏ bột gelatin vào chén thêm vào 50ml nước. Khuấy đều để bột gelatin hòa tan với nước ngâm trong vòng 15 phút.
Bước 2: Đổ sữa tươi không đường, sữa đặc vào nồi khuấy đều. Bắt nồi lên bếp đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy và nếm thử sữa chua nếu chưa ngọt thì cho thêm sữa đặc hoặc đường. Nấu đến khi sữa ấm lên thì tắt bếp.
Bước 3: Khi sữa ấm ấm thì bạn cho vào một hũ sữa chua khuấy đều lên. Phần bột gelatin vừa ngâm bỏ vào nồi hấp cách thủy cho chúng tan chảy ra. Tiếp theo đổ hết phần gelatin tan chảy vào trong nồi sữa chua. Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đều.
Gelatin hòa với nước rồi đun cách thủy cho tan ra để nguội bớt thì đổ vào hỗn hợp sữa chua. Ảnh: Internet
Trang trí trái cây cho vào tủ lạnh
Bước 4: Dâu tây bạn rửa sạch thái lát mỏng. Xoài gọt vỏ cắt miếng vuông nhỏ.
Bước 5: Chuẩn bị chiếc khuôn lót sẵn giấy nến bên trong. Sau đó đổ phần sữa chua đã nguội dần vào khuôn. Cho các lát dâu và xoài vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn lại. Để khuôn sữa chua trái cây vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng để chúng đặc lại.
Khi dữa chua chưa đặt lại bạn hãy cho các lát trái cây vào bên trong khuôn. Ảnh: Internet
Đây chính là món sữa chua trái cây cho bé thường được các mẹ bỉm thực hiện. Món ăn mềm mại, dẻo thơm, màu sắc bắt mắt giúp bé dễ ngon, ngon miệng hơn. Đặc biệt chúng cũng rất thích hợp cho người lớn tuổ.i, mọi người yêu thích sữa chua. Món ăn giàu vitamin, khoáng chất giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, tăng cường đề kháng, giảm béo tuyệt vời.
Sữa chua trái cây dẻo mềm mịn, dẻo thơm càng ăn càng nghiệ.n. Ảnh: Internet
Sữa chua trái cây hứa hẹn mang đến món quà sức khỏe tuyệt vời cho mọi người. Bạn có thể lựa chọn cách thực hiện tùy theo sở thích và khẩu vị riêng. Tuy nhiên điểm chung của các món ăn luôn hướng đến kích thích tiêu hóa hoạt động tốt, bổ sung chất chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, đẹp da, giữ dáng. Đặc biệt chúng cũng rất thơm ngon, chua ngọt vô cùng hấp dẫn.
Cách làm kem bơ Đà Lạt dẻo mịn, mát lạnh ngay tại nhà Kem bơ là sự kết hợp giữa vị ngậy thơm của bơ, mát lạnh của kem khiến tất cả các thành viên trong gia đình đều thích thú. Nguyên liệu: - 1 quả bơ - 3 muỗng sữa tươi không đường - 2 muỗng whipping cream - 100g sữa đặc - 1 thìa Vanilla, đường - 200ml whipping cream - 120g sữa đặc...