Món bún tím healthy đang khiến chị em mê mệt thật sự có gì bên trong?
Sự ra đời của món bún tím healthy khiến cho các chị em thích đồ ăn lành mạnh không thể ngồi yên.
Thời gian gần đây, hội chị em xôn xao với một món ăn healthy rất mới: vừa đáp ứng yếu tốt lành mạnh, mới mẻ, lại vừa ngon miệng. Rất nhanh chóng, món ăn này được nhiều người “săn lùng” và đưa vào thực đơn ăn uống “giải cứu body” của mình.
Vậy món bún tím này có gì bên trong?
Người sáng tạo ra món ăn này là anh Lê Anh Đức, chủ quán đồ ăn healthy Fit’n Ngon (Hà Nội). Anh cho biết, phải mất tới 5 năm để tạo ra công thức của món ăn này, làm sao để hòa quyện được cả nét truyền thống lẫn hiện đại.
Bún tím có đặc trưng khác biệt nhất so với những món bún khác chính là những sợi bún màu tím được làm từ gạo lứt. Đây là loại gạo thường sử dụng trong chế biến các món ăn healthy, đồ ăn dành cho người ăn kiêng… Sợi bún có độ dai vừa đủ, để lâu không bị nát. Tuy không mềm như sợi bún thường như kiểu bún dai dai này cũng khá lạ miệng.
Video đang HOT
(Ảnh: @truchaxfoods)
Topping của bún tím gồm có tôm, thịt gà, mọc. Tôm tươi, săn thịt, không bị bở, thịt gà thái mỏng vừa ăn còn những viên mọc thì thơm mùi nấm. Tất cả hòa quyện cùng nhau trong phần nước dùng thanh, trong, ngọt tự nhiên. Được biết, nước dùng của bún tím được ninh bằng xương và rau của quả, ngoài ra còn có một nguyên liệu rất đặc biệt là quả la hán. Nhờ quả la hán mà nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên, rất khác với các món bún khác.
(Ảnh: @truchaxfoods)
Giá 1 bát bún tím là 35k, có thể dao động một chút khi đặt trên các ứng dụng giao hàng. Mức giá này được đ.ánh giá là khá vừa vặn đối với một bát bún đầy đủ topping như trên, vì thế nhận được sự ủng hộ của rất nhiều người.
Bún bò màu tím trên phố núi Đà Lạt
Chủ nhân quán bún ở Đà Lạt chia sẻ, sợi bún màu tím không làm ảnh hưởng đến hương vị của món bún bò.
Quán Phố trên con đường Huỳnh Thúc Kháng, phường 4, TP. Đà Lạt không khó tìm, nhất là khi quán được phủ bởi một màu tím dễ nhận thấy. Du khách đến đây một phần do hiếu kỳ với món bún bò màu tím của quán.
Được biết, sợi bún có màu tím do được ngâm trong lá cẩm. Chị Trần Thị Tố Huyền (1975) chia sẻ về món bún tím: "Sợi bún được ngâm trong lá cẩm khiến nhiều người ghi ngờ không giữ được hương vị đặc trưng của bún bò. Nhưng thực chất, việc ngâm trong lá cẩm giúp sợi bún dai hơn, hoàn toàn không làm thay đổi mùi vị của sợi bún".
Món bún màu tím được phục vụ trong thố đá. Ảnh: Nhiên Hye
"Ban đầu, thực đơn món bún tím sẽ thay đổi luân phiên, có ngày là bún sườn, hôm sau là bún gà. Nhưng về sau tôi nhận thấy bún bò mới là món du khách quan tâm nhiều nhất nên quyết định làm ra món bún bò tím.", chị Huyền chia sẻ thêm.
Quán Phố đã mở cửa được 2 năm nhưng do dịch covid-19, tình hình buôn bán khó khăn nên gia đình chị Huyền quyết định cho ra món ăn đặc biệt để thu hút khách du lịch cuối năm.
Thái Thị Ánh Linh (1998, Đà Nẵng) có dịp du lịch đến Đà Lạt và biết đến món bún bò tím qua mạng xã hội. Linh chia sẻ: "Mình rất thích không gian và nghĩ đây cũng là điểm đặc biệt nhất của quán vì mọi thứ đều màu tím. Các món ăn đa phần hơi mặn so với khẩu vị của mình nhưng bù lại, chất lượng dịch vụ của quán tốt."
Trái với khẩu vị của Ánh Linh, bạn Đặng Nguyễn Thảo Nhiên (1995, Lâm Đồng) lại rất thích các món ăn ở đây. Thảo Nhiên cũng đ.ánh giá tốt chất lượng phục vụ của quán.
Ngoài bún bò tím, quán còn phục vụ trà, sữa cũng đều màu tím. Đặc biệt, tất cả khách đều được chiêu đãi món sữa khoai môn nóng. Giá của các món ăn tại quán giao động từ 35.000 - 40.000 đồng.
Không gian bên trong quán. Ảnh: Nhiên Hye
Quán bún Huế không thịt bò bán 1.000 tô mỗi ngày Bún chả cua giò heo có nước dùng thanh, thơm mùi sả nhẹ do được nấu từ đường phèn, xương heo hầm trong nhiều giờ bằng than củi. Nhắc đến ẩm thực Huế, người ta thường nghĩ đến món bún bò nổi tiếng mà ít biết rằng cố đô còn có đặc sản bún chả cua giò heo. Món bún chả cua giò...
