Món ăn đường phố nhìn là thèm ở Ý – Phần 1
Ẩm thực Italy không chỉ quyến rũ du khách ở những nhà hàng sang trọng kiểu cách mà còn thu hút các thực khách bởi các món ăn đường phố đa dạng đầy đủ hương vị.
Pesce fritto al cono gồm các loại hải sản tươi được chiên lên và đựng trong những phễu giấy. Món ăn này rất phổ biến ở các thành phố cảng tại Italy. Hải sản rất tươi được lấy trực tiếp từ thuyền đ.ánh cá mỗi buổi sáng, rồi lăn qua bột và rán ngay trước mặt khách. Tùy vào loại hải sản đ.ánh bắt được trong ngày mà món ăn có thành phần khác nhau, đôi khi là những con cá nhỏ, đôi khi là tôm và mừng. Trước khi ăn, thực khách vắt chanh rồi bốc bằng tay.
Nếu bạn từng ghé một tiệm bánh ở Italy, chắc hẳn bạn đã nếm thử món bánh Zeppole. Món này được cho là có nguồn gốc từ Naples, là viên bột tròn chiên lên, bên trong là nhân thạch, trứng, kem hoặc chocolate, đựng trong túi giấy.
Video đang HOT
Bạn có thể đã bắt gặp thịt xiên ở rất nhiều nước, và ở Italy cũng vậy. Stigghiola là ruột cừu, dê hoặc gà ướp muối, xiên que rồi nướng lên. Món ăn này có phiên bản na ná ở Bắc Kinh, Argentina, Urugay và Thổ Nhĩ Kỳ.
Pani ca meusa là món bánh sandwich truyền thống của vùng Sicily, với nhân là phổi và lá lách bê cắt nhỏ hòa quyện với phô mai caciocavallo tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Arancini theo tiếng Italy nghĩa là trái cam nhỏ. Những viên cơm vỏ giòn tan, nhân béo ngậy với phô mai, đậu, gà hoặc bò xay. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng Sicily vào thế kỷ 10. Thực khách chỉ cần mua 2 hoặc 3 viên, ăn kèm nước xốt tangyarrabiata là đã đủ bữa.
Yakitori và nét độc đáo của ẩm thực đường phố nước Nhật
Ẩm thực đường phố là nét độc đáo của ẩm thực Nhật Bản và Yakitori là một trong những món ăn đường phố ngon nổi tiếng của nơi đây.
Yakitori - ẩm thực đường phố:
Ở Nhật, Yakitori là món ăn dân dã và có thể mua ở các tiệm ăn vặt ven đường hay những quán rượu với hình thức izakaya. Yakitori được hiểu là thịt gà nướng xiên, thường được chế biến từ bất kì phần nào của con gà như: thịt gà, mề gà,da gà,...
Yakitori - món ăn được nhiều người ưa thích
Yakitori Nhật Bản có rất nhiều loại khác nhau nhưng thường phổ biến các loại sau:
Negima - đây là loại Yakitori phổ biến nhất làm thịt nạc gà, được xiên kèm với hành boa-rô.Momo - là xiên thịt nạc đùi nướng.Tsukune - được làm từ thịt gà xay trộn với trứng, rau củ và gia vị rồi vo thành những viên thịt nhỏ vừa ăn.Torikawa - là những lát da gà được xỏ nướng cho đến khi bóng, có hương thơm.Tebasaki - là cánh gà nướng có màu nâu mướt rượt, thường được phục vụ theo cặp.Reba - được làm từ gan gà, mề gà.
Ngoài ra còn nhiều loại Yakitori khác cũng khá hấp dẫn nhưng ít được phổ biến hơn.
Nét độc đáo của Yakitori:
Điểm độc đáo làm nên thương hiệu ẩm thực đường phố của Yakitori chính là nước sốt "tare", đây là loại nước sốt được chế biến từ: rượu sake, rượu ngọt mirin, đường nâu,... tất cả hòa trộn theo một tỷ lệ nhất định để tạo nên loại nước sốt có độ mặn, ngọt vừa phải.Tùy vào sở thích của từng người, khi thưởng thức Yakitori bạn có thể chọn loại nước sốt như: sốt muối, sốt ngọt, sốt đậu nành, ... Yakitori có thể được ăn trực tiếp bằng tay hoặc bày xiên nướng ra dĩa trước khi ăn. Nếu có một ly rượu sake hay một cốc bia sẽ làm cho hương vị yakitori trở nên tuyệt vời hơn nhiều.
Yakitori - món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực đường phố Nhật Bản
Những món ăn Đông Nam Á nhất định phải thử Một cách tuyệt vời để khám phá nền ẩm thực của khu vực Đông Nam Á là bắt đầu từ những điều cơ bản nhất - những món ăn phổ biến nhất từ mỗi nền văn hóa. Bánh mì Là món ăn đường phố nổi tiếng của Việt Nam. Người ta sử dụng một ổ bánh mì nhỏ, rạch dọc thân bánh, nhồi...
