Mới lạ phở cuốn kiểu Trung Quốc
Khác hoàn toàn với món phở cuốn trong làng Ngũ Xã quen thuộc, món phở cuốn ở phố Ngọc Khánh này dễ ăn mà lại đậm đà hơn nhiều.
Tuy nằm ở vị trí khá khuất trên phố Ngọc Khánh, nhưng đã 4-5 năm nay, không ít thực khách chịu khó “mò mẫm” cho kì được ra quán Vượng Vương, bởi họ biết đây là nơi hội tụ nhiều đặc sản đúng chất Trung Quốc mà quan trọng là giá cả khá dễ chịu.
Vẫn có câu “Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật”, song nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, nhiều người lại nhăn mặt bảo: “Thức ăn gì mà vừa ngọt, vừa nhiều dầu mỡ, dễ ngán lắm!”. Nhưng có đến tiệm Vượng Vương một lần, bạn sẽ thấy đồ ăn Tàu chẳng “khó nhằn” đến thế. Phở cuốn nạm bò chính là một trong những món tiêu biểu minh chứng cho điều này.
Chủ quán bật mí, đây là món được đa số thanh niên rất “khoái”. Nó khác hoàn toàn với món phở cuốn trong làng Ngũ Xã quen thuộc, món phở này cũng dễ ăn mà lại đậm đà hơn nhiều.
Phở cuốn nạm bò
Vẫn là thứ bánh phở to bản song được cuốn vê nhỏ lại chỉ bằng đầu ngón tay. Sau đó, đầu bếp sẽ cho vào chảo, để lửa thật to, không cần dùng chút dầu mỡ nào mà chỉ “lắc lắc” lên một cách điệu nghệ khiến các cuộn phở có độ cháy cạnh nhất định, ăn chỗ giòn, chỗ mềm rất thú vị chứ không gây ớn ngấy như những kiểu phở chiên thông thường.
Tất nhiên, như thế thôi thì đơn điệu quá. Loại phở cuốn “chay” này ăn chung với thịt bò nạm được chế biến nhừ nhưng vẫn không mất đi độ sần sật vốn có, kèm một chút nước sốt đậm đà hơi có vị cay cay, ngòn ngọt. Nếu đem so sánh thì có thể nói, phở cuốn nạm bò “nhặt được hết nét đẹp” của 2 món phở cuốn và phở chiên phồng quen thuộc. Chẳng thế mà phở cuốn nạm bò đã lấy lòng được các thực khách trẻ t.uổi.
Phở cuốn chỉ nhỏ bằng ngón tay
Video đang HOT
Nạm bò nhừ nhưng vẫn có độ sần sật vốn có
Ngoài phở cuốn nạm bò thì sụn gà xào củ bách hợp cũng ấn tượng không kém. Cùng thuộc một họ với hoa ly nhưng chỉ hoa bách hợp mới có thứ củ ngọt, bùi, bở chế biến được thành món ăn rất ngon, kết hợp với những miếng sụn gà vừa béo vừa giòn, sẽ khiến người ta cảm nhận được đầy đủ cái gọi là “thú vui ăn uống”. Chủ quán cho hay, món này thường chỉ xuất hiện trong menu khách sạn lớn, chứ ở các nhà hàng “mèng mèng” thì chẳng thể có.
Sụn gà xào củ bách hợp
Củ bách hợp trắng phau, có vị ngọt, bùi tự nhiên
Sụn gà béo giòn
Nhắc đến “cơm Tàu” người ta không thể bỏ qua được dimsum – món đặc trưng phổ biến của người Hoa. Canh sủi cảo cũng được coi là một loại dimsum. Đây là món canh ngọt mát, dễ ăn, vị khá giống với canh cải xanh Việt Nam, với những viên sủi cảo vỏ dày, dai, nhân bên trong chứa nhiều thịt cùng rau hẹ, cải thảo. Món này được đ.ánh giá là hợp gu với người lớn t.uổi và lí tưởng cho dân nhậu “chốt hạ” sau một bữa tiệc đã ngà ngà, “tây tây”.
Canh sủi cảo cũng được coi là một loại dimsum
Ở quán Vượng Vương còn khá nhiều món độc đáo, đặc trưng nữa như: ngỗng hun khói, trứng hấp caramen, quẩy hải sản, bò xào wang wang… Nhưng điểm làm người ta “vote” nhiều cho quán đó là đồ ăn tại đây đúng chất Trung Quốc (do chính đầu bếp người Hoa làm) song chế biến rất khéo léo, ít dầu mỡ để hợp khẩu vị người Việt. Mức giá nhà hàng cũng vừa tầm, các món dao động khoảng 70.000 đồng/món.
Địa chỉ: Quán Vượng Vương, 102A Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội.
Hoàng Nhi
Theo Bưu Điện Việt Nam
Nhấm nháp sữa chua nếp cẩm giữa lòng Sài Gòn
"Bồ kết" món sữa chua nếp cẩm từ lâu, nhưng phải đến gần đây, tôi mới được giới thiệu một địa chỉ kinh doanh món này với đ.ánh giá là không thua gì Hà Nội.
Các khay chè đầy màu sắc
Toạ lạc ngay góc đường Nguyễn Tri Phương - Bà Hạt, quán Chè thập cẩm Hà Nội chỉ mới xuất hiện vài tháng nhưng thu hút nhiều giới trẻ bởi sự đa dạng của các món chè đậm nét Thủ đô như chè cốm, chè bắp, chè thập cẩm... song ấn tượng nhất là món sữa chua nếp cẩm. Một món mà rất nhiều bạn trẻ trong Nam tò mò bởi thường được nhắc đến nhiều trên sách, báo, các diễn đàn ẩm thực và lời kể của người quen có dịp ra Hà Nội.
Quán không lớn nhưng sạch sẽ và thân thiện với tông màu xanh dịu nhẹ. Những poster các món ăn tập trung thành cụm tại một vài góc tường nhỏ để thực khách tiện so sánh và chọn món. Ngay khi ngồi vào bàn, bạn sẽ ngạc nhiên vì chưa cần gọi, nhân viên đã mang đến cho bạn ly trà đá, rồi lui vào trong, đến khi bạn ra hiệu mới tiến đến bàn để bạn order. Phong cách lịch sự và hiếm có so với các quán chè hay hàng ăn của Sài Thành.
Sữa chua nếp cẩm là một hỗn hợp giữa xôi nếp than được làm từ loại nếp ngon nhất, sữa chua lên men và nước cốt dừa. "Nghe thì dễ nhưng ngay các hàng giữa Hà Nội cũng không phải hàng nào cũng ngon như nhau. Bởi mỗi hàng cạnh đều có bí quyết gia giảm gia vị riêng", chị Phương, chủ quán bật mí.
Ấn tượng đầu tiên là ly chè khá đơn giản với một lớp xôi nếp cẩm màu tím ẩn mình dưới màu trắng của sữa chua, nước cốt dừa, một lớp đá bào phủ lên trên cùng.
Ly sữa chua nếp cẩm hấp dẫn
Đơn giản như thế, nhưng cách ăn của món này không ít công phu. Người ăn phải khéo léo dùng muỗng, dầm tơi xôi nếp cẩm vốn quyện thành một khối dẻo quẹo, song cũng không được quá tơi để khi thưởng thức cảm nhận được những muỗng nếp cẩm quyện thành khối, dai, dẻo dẻo và không bị hương vị của hai nguyên liệu đi kèm "áp đảo".
Mỗi muỗng dù đặc, dù loãng đều có một cảm nhận riêng. Riêng tôi thích cảm giác cắn ngập răng trong cái món xôi tím dẻo quẹo và nghe từng hạt nếp nổ giòn trong miệng. Bởi chỉ những lúc đó, món ăn này không bị ảnh hưởng nhiều của độ béo, vị ngọt của sữa chua hay nước cốt dừa, nên bạn ít ngán hơn.
Giá mỗi cốc như thế khoảng 20.000 đồng, không rẻ song cũng không quá mắc cho thú vui thưởng thức một ly sữa chua nếp cẩm chính gốc Hà Nội giữa Sài Gòn. Song nếu được lựa chọn, tôi vẫn thích ly sữa chua nếp cẩm chỉ bằng khoảng một nửa (tất nhiên là giảm cả t.iền) để người dùng có thể tranh thủ dùng thêm vài món khác, nhất là món chè thập cẩm tạo nên thương hiệu của quán.
Các món ngon khác của quán
Không gian quán.
Quán mở cửa từ 8h - 22h các ngày, giá các món dao động từ 18.000 - 35.000 đồng.
Địa chỉ: Quán chè thập cẩm Hà Nội, 458B Nguyễn Tri Phương, P.15, Q.10, TP. HCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Về Sóc Trăng thưởng thức vị ngọt thơm bánh Pía Dọc theo trục đườg chíh từ Cầ Thơ đi Cà Mau, ngang qua địa phn Sóc Trăg, du khách dễ dàg bắt gặp nhữg dãy hàg quá, biể hu trang trí rực rỡ với hai màu chủ đạo đỏ, vàg nằm san sát nhau như một lời chào mời bạ đã đế với quê hươg của mó báh Pía nổi danh. Pía theo...