Mì Udon đem xào với nguyên liệu này, chỉ vài bước có ngay món ngon lý tưởng cho những ngày ‘chán cơm’
Chỉ chưa đầy nửa tiếng là bạn đã có ngay đĩa mì Udon xào thơm ngon rồi!
Mì Udon xào là một loại mì udon xào phổ biến của Nhật Bản, có thịt/ hải sản và rau được nêm với nước sốt ngọt và mặn. Đây là một biến thể của một món mì xào nổi tiếng khác của Nhật Bản có tên là mì xào Yakisoba.
Nguyên liệu làm mì Udon xào: (cho 2 người ăn)
180g mì Udon khô hoặc 500g mì Udon đông lạnh/ luộc
củ hành tây
2-3 lá bắp cải
1 củ cà rốt
2 cây nấm đông cô
2 cây hành lá
226g ba chỉ (hoặc hải sản, thêm rau/ nấm)
1 muỗng canh dầu ăn (dầu thực vật, dầu cám gạo, dầu hạt cải,…)hạt tiêu
Video đang HOT
3 muỗng canh nước chấm đậu nành (nước phở đậm đặc)
1 thìa cà phê xì dầu
3 muỗng canh vảy cá ngừ khô (hoặc
1 gói vảy cá ngừ khô nhỏ)
1 muỗng canh gừng đỏ ngâm chua
Cách làm làm mì Udon xào:
Nếu bạn dùng mì Udon đông lạnh, chỉ cần chần qua nước sôi trong 1 phút trước khi sử dụng. Nếu bạn sử dụng mì Udon khô, hãy luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì.Đun sôi một nồi nước to và nấu mì Udon.
Thái hành tây và cắt bắp cải thành miếng vuông dài 2,5 cm. Bào cà rốt thành các dải dài 5 cm.
Bỏ phần cọng nấm đông cô và cắt phần ngọn nấm. Thái mỏng phần hành lá xanh dài 5 cm và để sang một bên (để trang trí). Thái phần còn lại của hành lá thành các khúc dài 5 cm.
Thái thịt ba chỉ thành miếng dài 2,5 cm.
Bắc chảo lên bếp, bật bếp, đổ dầu ăn vào chảo, để lửa vừa và cao. Thêm thịt lợn và nấu cho đến khi thịt gần chín. Sau đó, thêm hành tây và nấu cho đến khi hành tây mờ và mềm.
Thêm bắp cải và cà rốt vào xào cho đến khi rau thấm dầu. Sau đó cho nấm đông cô và hành lá vào. Xào cho đến khi rau héo nhẹ.
Thêm mì Udon và dùng đũa để trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Thêm tiêu đen, 3 muỗng canh nước chấm đậu nành, 1 muỗng canh xì dầu và trộn đều. Hãy điều chỉnh lượng nước chấm đậu nành theo ý thích của bạn.
Bày mì Udon xào ra đĩa, rắc cá ngừ bào và hành lá lên trên. Cho gừng ngâm đỏ để trang trí nếu bạn thích.
Bạn có thể giữ phần mì Udon xào còn lại trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 3-4 ngày và trong ngăn đá trong 1 tháng.
Chúc bạn thành công!
Mì udon xào nhanh gọn
Món ăn đơn giản, ngon miệng cho một bữa trưa bận rộn; sợi mì dai đậm vị cùng vị ngọt thơm của rau củ sẽ không khiến bạn cảm thấy nhàm chán.
Thành phần
2 gói mì udon, 150 g thịt lợn, 1/2 củ cà rốt, 1/2 quả ớt chuông, 1/3 củ hành tây, 1/3 cái bắp cải, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê hạt tiêu
Hướng dẫn
Ngâm mì udon vào nước lạnh để giã đông mì rồi vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Bắp cải thái miếng vuông. Hành tây thái miếng dài. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng dài bằng khoảng 2 đốt ngón tay.
Làm nóng chảo và 1 thìa canh dầu ăn rồi cho thịt vào chiên qua.
Khi thịt chín thì cho cà rốt, ớt chuông xanh, hành tây vào xào trong khoảng 1 phút. Thêm bắp cải vào xào cùng cho đến khi cải hơi mềm.
Sau đó, thêm mì udon, xì dầu, hạt tiêu vào, đảo đều thêm vài phút nữa. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Bày mì ra đĩa và dùng nóng.
5 công thức nấu mì Udon tuyệt ngon và lạ miệng, vụng mấy cũng làm được Bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay công thức nấu mì Udon chứ? 1. Mì Udon tôm, tỏi, phô mai ít béo Mì udon tôm tỏi phủ nước sốt đậm đà vừa dễ làm lại vừa giúp bạn giảm cân. Nguyên liệu làm mì Udon tôm, tỏi, phô mai ít béo: Mì Udon, tỏi băm, tôm, sữa, lát phô mai...
